Siden som vil erobre somrene dine
Det ser ut som en typisk strandklubb. Men er det ikke. Det er ikke fordi det du finner der ikke er blekksprutringer, stekte poteter, hamburgere eller paella. I hvert fall ikke som de som vanligvis finnes i denne typen strandbarer. Og det er heller ikke fordi musikken som spiller Det er ikke topp 40 med Jennifer Lopez på full guffe men en live-gruppe med didgeridoos eller kettledrums, eller Elton Johns egen trompetist. Den er inne veggstrand , en annen som ikke kan inkluderes som noen annen strand, fordi den er stor, med hvit sand og rolig turkis vann som omfavner varmt som fanget til en mor (for alt dette er det kanskje Mallorcanernes favoritt).
Et middelhavsland som forelsker seg
The Royal er ikke nytt. Det var faren til Tolo som åpnet den for 35 år siden, så vi kan si at vi nesten snakker om en relikvie. Men han, Tolo, den tidligere skateren, den eneste spanjolen sponset av et amerikansk selskap i denne disiplinen, tok tømmene og brakte hit litt av det han så der. I tillegg har han visst å omgi seg godt og har meditert på hvitløken til Andrew Genestra, Mallorcas fasjonable kokk , med sine 29 år, sin Michelin-stjerne og med sitt medietrekk og sin gastronomiske restaurant på et vakkert hotell i Cap de Pera og hans lokaler i Palma, Aromata, som ligger på en fantastisk mallorcansk uteplass, en av dem der vognene ankom, med flygende trapper.
Forny slik, ja
Andreu og Tolo, Tolo og Andreu har snudd kortet og de har beholdt alle de vanlige strandforslagene, men tatt dem til et annet nivå. De endres avhengig av tidspunktet og kan tas i de forskjellige rommene, men de har adjektiver til felles: middelhavs og lokalt , og at de er krydret med alle de krydderne som Genestra liker å bruke. Alt på menyen er overbevisende: fra egg med laks og ruccola, til **ris med hummer (på tidspunktet, veldig velsmakende)**, til sprø blekksprut på en seng av villris til sollerreker. Også desserter, som sin originale hvit sjokolade mojito, annerledes og forfriskende, eller den klassiske brownien med (utsøkt) vaniljeis og petazetas som hopper og danser i munnen.
Kreativitet ved sjøen
Mellom timene går de ut uten å stoppe hakkehetter , nachos, bravas, smørbrød; og om kvelden serveres en smaksmeny foran et utstillingskjøkken, med forslag så appetittvekkende som sursøt mangokrem med blekksprutcouscous, krabbecannelloni med fennikelsalat og grønn eplekrem og til slutt hvit sjokoladekrem med jordbæris og lavendelgranita.
Som vi allerede har sagt, er den andre store ressursen til den kongelige musikken. Tolo tar med seg oppsiktsvekkende band til stranden, ikke de utstoppede, men de du vil se på en klubb: Kronos Jazz Quarter, Goodoo, Sheela Gathright , Adam Guerrero , jazz og perkusjon for å live opp torsdag ettermiddag og søndag ettermåltid mens du tar en gin og tonic. Bedre hvis den er laget med ginen som Genestra selv har utarbeidet, eller hvis du velger en av cocktailene hans, klassisk eller signatur, men alltid naturlig og eksepsjonell, og i de morsomme Chester-stolene i hallen, med utsikt mot havet . Hvis vi hadde Aladdins lampe, ville vi ikke bedt om noe veldig annerledes.
Følg @ArantxaNeyra