Mama Framboise i Jorge Juan venter på deg
Enkle snacks, smørbrød og "mat her og der" utgjør et dynamisk tilbud (menyen fornyes hver 3. måned) og utformet både som et lett mellommåltid og til lunsj eller middag.
De hummus - originalen, med fetaost, kalamataoliven og rødløk - Tequeños, Iberian 5 Jotas, fersk burrata med krydrede tomater, spinatkrem, Briesmørbrød, med Racletteost, laks eller kalkun Dette er bare noen av rettene som dette nye konseptet debuterer med.
De nye lokalene ligger i en av de mest gastronomiske gatene i Madrid, **Jorge Juan (på nummer 21) **, "en referansegate", med Montes ord. "Og dermed, vi har ønsket å svare på det kundene våre har spurt oss om i lang tid . Vi har gjort det til en meget konkurransedyktig pris og også tatt i betraktning de sunne trendene i øyeblikket”, legger konditoren til.
Lyst på en Clafoutis-dessert?
Mama Framboise Jorge Juan Den har en dagens meny for €15,95 (med en hovedrett) og en premiummeny for €19,95 (med to retter). Like måte, inkluderer i sin meny appelsinjuice og sesongens frukt og grønnsaker laget for øyeblikket , samt desserter med mindre fett og sukker, selv om "klassikerne til alltid må være der", sier Montes.
“ I Spania er vi ikke interessert i desserter, fordi vi har en tendens til å tro at de er fetende , men så tar vi en drink, eller mer, uten harme. Problemet er moderasjon, ikke produktet, sier forfatteren av hver og en av de søte innfallene som har gitt oss så gode stunder og vil gi oss, ler. Så, gjør ingen feil om det croissant pur beurre , den Bestemors kjeks , den blåbærkringler , den tarte au citron , den Nanterre brioche , den Gulrotkake eller deres berømte makroner blant annet vil ikke mangle i denne nyetableringen.
du fortjener en slik frokost
Med mål om også å tilby en hyggelig seeropplevelse og ikke bare gastronomisk, i det nye rommet er vintage-elementer smeltet sammen med landlige detaljer og industrielle innslag.
Kobber er et av hovedmaterialene , samt dingser samlet fra kokkens reiser og refererer til noen av hans favorittlitterære klassikere, som f.eks. Ratatouille, Alice i Eventyrland, Skjønnheten og udyret eller _jorden rundt på 80 dager_s . Sistnevnte er tilstede gjennom et originalt Union Pacific-tog, plassert i taket i forrommet.
De vil gi deg lyst til å bli og bo her
HVORFOR GÅ
Kan du tenke deg et bedre sted å spise noe raskt, sunt og med uendelige forslag til synd?
TILLEGGSFUNKSJONER
I tillegg til juice og te, Den nye flytende menyen inkluderer vin, øl, flere gin og tonic-alternativer - alle laget med premium gins-, rom, whisky og til og med champagner som Moët Chandon eller Veuve Clicquot.
Avhengig av forbruksmønsteret til de forskjellige Mama Framboise-butikkene, vil den nye salte menyen også bli innlemmet i andre etablissementer, som Fernando VI eller bodene som gruppen har på enkelte markeder i Madrid.
Mama Framboise Jorge Juan, konditori for søtsukker (og ikke så mye) Madrid
Alejandro Montes er allerede i full julekampanje og han har gitt oss en av de nye smakene til hans berømte roscón de Reyes. Det blir Alicante-nougat, den får en mykere og mer svampete deig, ifølge konditoren, og den kan kjøpes i alle firmaets butikker, også denne fra Jorge Juan 21.
I DATA
Adresse: C/ Jorge Juan, 21
Telefon: 913914364
Tidsplaner: Mandag til torsdag fra 09.00 til 22.00; fredag og lørdag fra 10.00 til 22.00; Søn- og helligdager fra 10.00 til 21.00.
Mama Framboise i Jorge Juan, 21