Rimelige priser for alle
Konsumere uten bedrag. Bruk økologiske, bærekraftige, nære og kvalitetsprodukter. Konsumer til en god pris, og vær samtidig rettferdig mot de som produserer. Konsumere uten avfall. Alt dette er hva de tre nye åpningene av supermarkeder i Madrid foreslår: Hunnbjørnen , i Tetouan; ** Supercoop **, i Lavapiés (i øverste etasje på San Fernando Market) og Biorelease , i Getafe.
"For tiden, og siden 2014, har Biolíbere Economato Ecológico vært i drift, som vil bli Biolíbere kooperativ supermarked i begynnelsen av 2020, på ca 200 kvadratmeter, demokratisk organisert og administrert ”, forteller Emilio Lázaro, en av partnerne i prosjektet. Faktisk er det nettopp arbeidet til partnerne som er «nøkkelen, ryggraden og differensialelementet» i de neste innvielsene, som han forklarer.
Disse de bidrar med to timers arbeid per måned til supermarkedet -i tilfellet La Osa og SuperCoop er det tre-. Disse oppgavene organiseres digitalt, gjennom en app, og er ikke i noe tilfelle de mest kritiske, som å legge inn bestillinger eller ta seg av regnskap. I tillegg til denne forpliktelsen får partnere en eierandel i supermarkedet, som de må bidra med 50 euro til kapitalen i kooperativet, pluss 30 per år, når det gjelder Biolíbere og 100 euro i de to andre initiativene.
Tilbake, De har en rabatt på opptil 10 % på den merkede prisen -veldig lav i seg selv- og har beslutningsmakt over alle aspekter av supermarkedet. Ikke-tilknyttede forbrukere kan også kjøpe til gode priser, men uten den ekstra rabatten.
Medlemmer får en ekstra rabatt
«Deltakelse gjennom skift i supermarkedsledelse vil dekke mellom 75 % og 85 % av butikkens arbeidskraftbehov,» heter det på nettstedet til La Osa. "Takket være denne deltakende modellen for selvledelse og eliminering av mellomledd, vil La Osa kunne tilby et bredt spekter av kvalitetsartikler, som Det vil tillate deg å gjøre dine vanlige shopping på samme sted til rimelige priser og så stramt som mulig ”.
IKKE BARE ØKOLOGISKE PRODUKTER
– Supermarkedet ønsker å kunne forsyne medlemsfamiliene sine med sunne produkter til rimelige priser, og dermed møte en etterspørsel som øker og understreker lokale produkter, produsert ansvarlig og under forhold med sosial rettferdighet", Lázaro forklarer til Traveler.es. Av denne grunn, i Biolíbere, vil alle varene være lokale og bærekraftige, slik partnerne har bedt om, og de vil legge spesiell vekt på å redusere karbonavtrykket til tilbudet deres, inntil det praktisk talt er fullstendig utryddet "i en ikke så fjern fremtid ." ".
Også, merkingen av deres organisk sertifiserte produkter vil være tydelig og svært krevende , "noe som vanligvis ikke skjer med produktene som vanligvis finnes i konvensjonelle supermarkeder," sier Lázaro. Samvirkelaget skal også holde workshops om mat, og organisere besøk til produsenter. I Supercoop og La Osa vil imidlertid ingen type goder bli nedlagt veto, ikke engang multinasjonale selskaper, for å tilfredsstille alle slags profiler og lommer.
"I supermarkedet kan du kjøpe alle produktene i basiskurven, de du kjøper hele livet eller de som ikke kan mangle i et supermarked i Madrid. Du kan også kjøpe biologiske produkter, fra agroøkologi og bærekraftig. Men vi vil tilby dem til en billigere pris», dømmer de fra overflaten til Tetouan, som åpner dørene i løpet av januar 2020.
Alt skal selges i SuperCoop
Selvfølgelig, da må de ha oppnådd 1000 medlemmer , et perfekt tall, ifølge hans beregninger, både for å ha en god startkapital og for å få prosjektet til å gå videre. Dersom dette ikke skjer, vil de vurdere enten å utsette åpningen eller åpne kun noen få dager i uken.
EN DOKUMENTAR, KIMEN TIL ALT
I mars i fjor var Biolíbere 'bare' en kommissær, som "reddet innledende filosofi om forbrukerbutikker og arbeiderkooperativer som ble født på slutten av 1800-tallet for å sikre kvalitetsmat og fri for spekulativ praksis”, som Lázaro husker.
Det var da, takket være initiativet fra Madrids byråds Mar de Alimentacion-prosjekt, foreningen viste dokumentaren i Getafe FoodCoop , basert på erfaringene til kooperativet med samme navn som har drevet i New York i fire tiår og som har mer enn 15 000 medlemmer. En måned senere begynte de å vurdere etableringen av en lignende overflate i Getafe, og det samme frøet ble implantert i Lavapiés- og Tetuán-gruppene.
I det første tilfellet er tanken å åpne i mars 2020, to år etter det sjokket. For å gjøre det må de nå 500 medlemmer, og for å være bærekraftige håper de å nå 1500 i løpet av det første året. Forresten: De planlegger å spare opptil 40.000 euro ved å utføre arbeidene, som allerede er i gang, selv.
For Biolíberes tilfelle vil åpningen finne sted i begynnelsen av neste år. Nå er det rundt 100 medlemmer, og de håper å nå 500 om tre år, og opprettholde ånden som så dem født: " Shoppingmiljøet er avslappet og vennlig, fordi vi er mennesker forent av det samme prosjektet, som også utfører ulike aktiviteter og samarbeider med andre enheter i nabolaget og samfunnet”, forklarer Lázaro.
Styrke bånd Det er faktisk en av hovedgrunnene til at partnerne slutter seg til disse tre ideelle forslagene, som mer enn vanlige butikker vil være «trygge rom» for konsum, med promotøren av Biolíbere. Den inviterer deg til å møte dem på Calle Giralda s/n (foran nr. 6) fra tirsdag til lørdag fra 10:00 til 14:00, og fra tirsdag til fredag, også fra 17:00 til 20:00 kl.
Biolíbere har drevet som kommissær i fem år