'MatREGLER i morgen' 2019.
"Mat er det viktigste materialet i verden" sa gastronomisk designikon Marije Vogelzang . Og du har rett. I dette århundret fullt av kontraster har vi sett hvordan noen har hevet det til det høyeste nivået og andre har gjort det til et nytt produkt av aggressiv kapitalisme.
mat som ikke mater , som er en bærer av lidelse, som ikke er bærekraftig, og som også skader helsen vår. Men maten mat kan være bærekraftig og etisk. Virkelig hvis. En ny utstilling på V&A Museum Fra London .
Stimulerende, spennende, lærerikt... Slik definerer de enkelte medier MAT: Større enn tallerkenen , en utstilling som utforsker hvordan innovative mennesker, samfunn og organisasjoner radikalt gjenoppfinner hvordan dyrke, distribuere og eksperimentere med mat. Interessant, ikke sant?
En multisensorisk utstilling.
Mer enn 70 eksperimentelle og samtidsprosjekter , omhandler noen av de viktigste problemene vi står overfor globalt. Er klimaendringer, bærekraft, arbeidstakerrettigheter osv. kjent for deg?
Øst multisensorisk reise transporterer besøkende gjennom mat syklus og viser deg at de kollektive valgene vi tar kan føre til en mer rettferdig og deiligere fremtid på uventede og morsomme måter.
Under reisen, de moderne og kreative prosjektene til lokale kokker, bønder, forskere og produsenter som passer inn i 4 kategorier: Kompost, Landbruk, Handel og Spis.
Vil du vite noen av dem? MAT: Større enn tallerkenen viser initiativ som f.eks daglig dumping på hjemmekompostering i India som bruker terrakotta potter håndlaget for å utfordre stigmaet ved avfallshåndtering.
Carolien Niebling inn Fremtidens pølse har utviklet fremtidens pølser laget av frukt eller insekter som larver. Sikkert bærekraftig, deilig, hvem vet?
En annen av de mest slående er installasjonen av Urban Mushroom Farm av GroCycle , a soppfarm i fellesskap utviklet av V&C og GroCycle, en innovativ sosial bedrift som har dyrket sopp siden 2009 ved bruk av lavteknologiske og bærekraftige metoder.
Company Drinks er en samfunnsbedrift i Øst-London som forener mennesker til å velge, behandle og produsere drikkevarer . Mer enn 36 000 mennesker fra alle generasjoner har siden forpliktet seg til selskapet, som har som mål å bruke lokal arv, kompetanse og ressurser for å etablere en lokal økonomi.
Drikke kan smakes på utstillingen, faktisk er det et av få produkter som kan smakes.
Urban soppfarm.
Den siste attraksjonen er en av utstillingens overraskelser. LOCI Food Lab av Center for Genomic Gastronomy , en reisende matvogn, tilbyr hver besøkende en bioregional sofa basert på svarene dine på et spørreskjema om fremtidens mat.
Vil være åpen til neste 20. oktober.
Overnaturlige Uli Westphal 2019.