Romola Avokado Toast
*OPPDATERING: Rómola har stengt dørene. Til tross for å ha blitt kåret til den vakreste restauranten i Europa, fire måneder etter nedleggelsen, ifølge Restaurant & Bar Design Awards.
Og vi er ikke overrasket. i sin helhet hermosilla street, bare noen få skritt fra Paseo de la Castellana, ble denne restauranten født med et konsept som kombinerer spis godt og ta vare på deg selv.
**Arkitekturstudioet til Andrés Jaque**, har truffet spikeren på hodet med en plass midt mellom klassisk skjønnhet og kosmopolitisk funksjonalisme.
Navnet på restauranten kommer fra romanen av george eliot , en bok som finner sted i renessansen Firenze. Derav bruken av marmor, naturelementer, trukket med olivengrønt... Det øverst.
Går vi ned trappene, møtes vi et mer formelt rom hvor bordene er kledd med duker, kjøkkenet med utsikt til spisestuen og hvor fløyel og andre edle materialer som eik troner.
Menyen er utviklet med et **team av Pronaf ernæringsfysiologer**, som har rådet Jorge Reina, kokken, i å lage deilige retter samtidig som du holder deg sunn. Alt du trenger å gjøre er å ta en titt på menyen deres: alle rettene er forpliktet til den nåværende trenden mot 'kongelig mat'.
Dessuten høres de alle appetittvekkende ut, ingen overstiger 400 kalorier . For ja, ved siden av hver rett finner du kaloriene den inneholder og om den er det rik på fiber, kalium eller Omega 3.
I Rómola har de gått et skritt videre: i tillegg til å ha kun naturlige og lokale ingredienser, kjøtt oppdrettet i frihet og vill fisk, de har eliminert all stekt mat, raffinert mel, (frykt) transfett og tilsatt sukker . De har også sluppet gluten og laktose.
Den beste? At de har ganske variasjon , som betyr at når du besøker det, vil du komme tilbake for å prøve flere retter.
Plass i første etasje på Rómola
La oss komme inn på saken, i Rómola kan du frokost, brunsj, lunsj, mellommåltid og middag r. De åpner hver dag fra veldig tidlig om morgenen. For å gi deg et eksempel på hva du kan ha til frokost, forteller vi deg at de har en veldig lang liste med smoothies, juice, infusjoner med og uten theine, urtete, kaffe...
I tillegg til et avsnitt om boller økologisk yoghurt, økologisk ristet spelt eller rugbrød (avokado med edamame, grønnsakssobrassada, røkelaks med artisjokkhummus osv.), bakverk og kaker.
Inngang og fasade til Rómola
I lunsj og middagsmeny , de fleste rettene kan bestilles i halvporsjonsversjon, noe som betyr at du kan prøve mange flere ting på en gang.
De treff ? De Romola frukthage , en rett med spiselig jord av sopp og trøfler, som minigrønnsaker som lilla blomkål eller brokkoli spirer på; de kimchi-glaserte barberhøvelskjell med orientalske blader ; de kamskjell empanadilla med acevichada corvina ; Byssris med middelhavsslør eller stekt villsvin dekket med en gulrot som gir seg ut for å være en hot chili, Lima-sak og lilla potetglass.
Dette er noen få, men det beste er at du oppdager dine favoritter. De har alt og for enhver smak.
Romolas frukthage
å snacks Du kan bestille alt vi har nevnt til frokost og velge noe annet fra deres meny med salte snacks. For å gi deg en idé har de pesto taco med hjemmelaget pastrami grønnkål , stekt grønnsaksflatbrød med røkt sardin, rødbethummusdipp med usyret brød av full hvete...
"Kom og gråt. av smak Kom for å spise. Med øynene også. Kom og fyll deg Av følelser. Kom til Romola. Kom og smak smaken av frihet."
HVORFOR GÅ
Kallenavnet de bruker er "ungilty pleasures" , det vil si nytelse uten å føle anger. Og det er hans filosofi. Slipp deg løs, nyt å spise, ros deg selv til den sunneste nytelsen ...
TILLEGGSFUNKSJONER
Hvis du går forbi og noe fanger oppmerksomheten din ved siden av stedet, vil det være din utstillingsvindu av søte desserter, kaker og andre søte delikatesser som vi fortalte deg før. Den blir funnet så snart du kommer inn i lokalene, og i den, som om det var en eksklusiv smykkebutikk, matcha ostekake, gulrotkake, fersken tatin ...
du kan ta dem med hjem å fortsette å nyte godt av søtsaker uten at det tynger samvittigheten.
I DATA
Adresse: Hermosilla gate, 4
Telefon: 91.134.49.43
Tidsplaner: Åpent hver dag. Fra mandag til torsdag fra 08:00 til 01:00. Fredag fra 08:00 til 02:00. Lørdager fra 10:00 til 02:00 Søndager fra 10:00 til 01:00
Halv pris: €35
Østers med blodig mery fra Rómola