Jeg tror vi er alle ganske enig i denne vissheten som jeg bringer i dag til Hotelísimos: det beste øyeblikket av dagen, av ferier og til og med av livet er frokost og jeg vil ikke gå av dette eselet (slipp meg, sier jeg deg!).
Det er at det er til frokost når tiden har en annen tekstur —du er fortsatt mellom søvn og våkenhet, halvt fortumlet — verden våkner foran øynene dine og de første luktene kommer, oversvømme sansene hver morgen blir verden født litt hver dag.
Alcaufar Vell, Menorca.
I Artisjokk Vell det øyeblikket (gangen fra steinrommet til bordet) er rett og slett ren emosjonell synestesi: lyden av ferskvann som vekker plantene, en kolibri som krysser himmelen, vinden som vever en dans blant furutrærne. Og du kommer til bordet ditt under furutrærne og klokkene stopper; ensaimada og kaffe, frisk frukt og spekemat fra øya. bøker på bordet og ly av skyggen, noe sånt som dette er min nøyaktige idé om et perfekt øyeblikk; i den japanske tradisjonen kaller de dette øyeblikket ichigo ichie ("en gang, en sjanse"), verken da eller senere. Her og nå. Hva skal skje akkurat nå det vil aldri bli gjentatt.
På Menorca bruker de forresten et uttrykk at jeg hver dag prøver å bruke mer på livet mitt: litt etter litt. Menorca og Japan, forent av kjærligheten til små gleder og respekt for det gamle, her steinene snakker og nesten alltid beskytter det gamle det hellige.
Artichoke Vell, dette vakkert hotell ligger i en eiendom av 250 hektar med du går og stier til havet, okkuperer en staselig eiendom fra 1700-tallet som er historien til øya, Mercadal-familien synker sine røtter til året for erobringen (den første Mercadal dukker opp på Menorca i 1287) og at gården forblir i deres hender (og ikke i et investeringsfond som kun er interessert i å tjene penger på slutten av sesongen) oversettes til omsorg, respekt og sannhet.
Ikke langt fra hotellet gjemmer de seg Calo Roig og en av de vikene fordi det er verdt å krysse en planet: Alcaufar, et av de hjørnene som Jeg har til og med problemer med å telle fordi jeg skulle ønske de alltid holdt seg bortgjemt i skuffen med (mine) hemmeligheter. Men her har vi kommet for å spille.
"Det daglige lerretet er ikke endret: grupper av barn som leter etter krabber på steinene med garnene klare, fiskebåter ankommer midt på ettermiddagen mens ebel skaler fangsten din og pensjonistene i byen se fra trinnene sine unge mennesker som ser inn i hulene og steinete klippene foran, flittige familier med babyen som tar sine første skritt på stranden, opptatt turgåere på Camí de Cavalls krysser sanden og, i bakgrunnen, den vanlige skravlingen på benkene på stigen mens Revet holme mister ikke detaljer i hele scenen.
er vår kjære Matoses og det er akkurat fargen og livet til denne uendelige bukten: Så glade vi er her alltid. Midt på ettermiddagen kommer vi tilbake til gården, Hotelísimos ble født for å fortelle opplevelsen som slår etter de transcendente, viktige hoteller. Steder å være. Men dette stoppet i sørøst på Menorca har en annen temperatur pga her er ikke transcendensen født fra det enorme men fra detaljen og steinen, transcendensen (jeg ser det mer og mer der) i de små tingene, små gleder, litt mer i bassenget ser på skilpaddene.
Den kvelden vi skal spise middag igjen fersk under et teppe av galakser Ullastres hage: 'lloc' mat uten mange komplikasjoner (jeg er mindre og mindre interessert i komplikasjoner) men heller enkelhet ved bordet, tilknytning til territoriet og skapet. Hva vet jeg: oliaigua, Menorcan-oster eller dagens ferske fisk.
Jeg leste det nylig kunst er fienden av haster, men jeg tror at det også gjelder livet, i hvert fall det livet jeg velger å leve; Lauras solbrune hud, glassene på den hvite duken på bordet og dette skarp følelse at det ikke er noe bedre tidspunkt enn nå, det er umulig.