Hvis du fortsatt ikke kjenner Comunidad Foral om høsten, legg merke til denne ruten til en ferie gjennom Ribera Navarra full av smak, landskap og historie.
OLITE, EN EKTE MIRAGE
Ruten langs elvebredden begynner i Olite og gjør det i skumringen. Gå inn i Olite med hans opplyste slott Det er noe som ikke så lett glemmes. Ja, byen er en juvel som avslører sin prakt når du krysser spirtårnet og komme til San Carlos plass, slottet der hoffet til de gamle kongene av Navarra ble etablert er en drømmeaktig visjon. din nabokirke, den gotiske Santa María La Real er et annet under.
Som overnatting foreslår vi Parador de Olite, en del av det primitive slottet hvor du kan nyte en kongelig bankett og sove som et barn. innenfor stillheten av dens vegger.
Olite Inn (Navarra).
ETTERMIDDAG
I Navarra kan du ikke gå glipp av vin, og Olite-ettermiddagen på Bodegas Ochoa er stedet å nyte den. gjøre æren søstrene Ochoa, Adriana vinmaker og Beatriz ansvarlig for markedsføring. Vennlig og veltalende, samtalen deres avslører lidenskapen deres for vinverdenen de allerede er sjette generasjon.
De snakker om roséen som kjennetegner Navarra, men også om hvit, rød og muscatel fermentert med like stor omsorg og suksess. Adriana forteller Condé Nast Traveller hvordan vinene for livet tilhører hennes far Javier, mens hun jobber som vinmaker sammen med søsteren. prøv nye buljonger, alltid ære etternavnet de signerer med, akkurat som bestefaren deres gjorde, '8ª'.
Et avsnitt for å klargjøre det Javier Ochoa sin muscatel er kåret blant de ti beste av verden. Døtrene hans anbefaler å ta den sammen med foie gras.
Slottet i Olite, Navarra.
Under den palatslige middagen på Parador, under en middelalderlig lysekrone og ved et upåklagelig bord, presidenten for D.O. Navarre, David Palacios, forklarer sammenkoblingen av hver høstrett, der det ikke mangler sopp eller foie gras, tomatkompott eller rapphønetrøffel.
Essensen av vinene er preget av det aromatiske grenache drue. David forteller hvordan roséen, som noen ganger har blitt ansett som nummer to, i Navarra er en ekte perle som tar vare på seg selv som ingen andre. Så mye at for en rød trenger du 1 kilo druer mens Det brukes 2-3 kilo til Navarrese rosé.
Vingårder i Olite.
I sammenkobling du kan nyte de eksklusive rødvinene fra Príncipe de Viana, 100 % Garnacha-roséene fra Bodegas Pagos de Araiz (et uunngåelig besøk i Olite-vinturismen) eller en hvit 100% Chardonnay, øyeblikk der David Palacios griper inn: "Og legenden sier at Chardonnay-druen ankom Navarra rett fra Palestina, hvor den fant det kjølige Navarranske klimaet ideelt for vekst og at navnet tilsvarer det hebraiske ordet Shaar-Adonai (Guds port)».
DEN IMPERIALE KANALEN AV ARAGON
Det var det viktigste arbeidet til opplysningstidens Europa i sin sjanger. Det hele startet da kanon av italiensk opprinnelse Ramon de Pignatelli tilbake i s. XVI, klar over strømmen av Ebro-elven, ønsket å dra nytte av den ved å bygge en grøft til vanning av frukthager.
Hans ambisiøse drøm oppsto i den franske midikanalen, og han ønsket å forene det kantabriske hav med Middelhavet. Hans prosjekt, allerede vurdert av Carlos III, kulminerte under imperiet til Carlos V som Imperial Acequia, senere Imperial Canal of Aragon, 110 km lang vanning og navigasjon fra Fontellas til Saragossa.
Roncal-dalen, Navarre.
Bocal-demningen begynner kanalen og navngir byen der 300 mennesker som jobbet på den bodde. Selv om den ble avfolket på syttitallet, holder den seg fortsatt din flotte skole med kart over datidens Spania og trepulter.
Er det sånn det sjarmerende teateret, den nyklassisistiske kirken med et T-skjorte solur, palasset til Carlos V – det gamle flomporthuset – og dets labyrint hvor du kan gå deg vill i fred, for hvis du puster noe på dette stedet er det sinnsro.
Et deilig sted ved bredden av Ebro omgitt av trær og historie hvor Almadia fortsatt finner sted som i mai feirer sin festival til ære for gancheros, de menn kledd i pellicos kjører nedover elven de ukuelige stammene til Pyreneene til dalen.
Panoramautsikt over Ebro i Tudela.
TUDELA, HOVEDSTADEN I RIBERA NAVARRE
Bare ved å gå inn på Plaza de los Fueros i Tudela føler du deg rikdommen i historien skrevet av keltiberianere, romere, arabere, jøder og kristne, mesterlig fortalt av Santi Lorente, fra Tudel, som utstråler lidenskap for landet sitt når han snakker om våpenskjoldene til adelen som omgir torgets fasade, med datoer fra 1119, da Tudela gikk fra å være muslim til kristen.
Balkongene forteller også sin historie gjennom skjoldene til Merindad de Tudela. Og keramikk dedikert til islam og Israel blir observert. Tudela var et land med jødiske diktere og dets jødiske kvartal hadde stor relevans når kong Sancho VII den sterke, så kalt for sin høyde, den ønsket velkommen og forsvarte dem innenfor murene sine.
på tribunen æresmedaljene til navarrasiske musikere som Eslava, Sarasate, Gayarre, Gaztambide kan sees. Templet fortsetter å stjerne festivalene i Tudela, spiller trofast og suksessivt La Polca de Tudela, La Jota, El Baile de la Era og La Revoltosa.
Sistnevnte henter sitt merkelige navn fra en regissør som likte mer å feste at orkesteret dirigerte og at han dirigerte hadde det travelt med å dra på tur å drive piperne til vanvidd og tvinge menighetsmedlemmene til det churn dans.
Plassen til Fueros of Tudela.
På vei til Gourmetbutikken Bona Maison med produkter fra Navarran, forteller Santi oss om frukthagene hvor du kan spise utendørs, nyter de beste grønnsakene, som takket være initiativet til Santi Lorente og Anabel Hueget kan fås hermetisert i butikken hans, åpen fra 6. oktober 2021.
Det er en etablering av førsteklasses håndverksprodukter, som f.eks tomat og piquillo pepper syltetøy, LC asparges, Mandrágora Ordoki brandy, eller den berømte Mantecados fra Tudela.
Museet til Cesar Munoz Solar, en av de mest anerkjente Navarranske figurative malerne på 1900-tallet, feirer i 2021 hundreårsdagen for hans fødsel, og hedrer ham med utstillingen de hemmelige årene, som – ifølge hans sønn, Tomás Muñoz Asensio, også en kunstner og designer av utstillingen – oppdager kunstnerens verk under de tjue årene han tilbrakte borte fra Tudela, i New York, Paris og Roma. Malerier hvor den store portrettmannen han var kan sees, for eksempel i Sofia Lorens portrett med hodeskalle ved siden av, som gjenspeiler livets skjønnhet og flyktige natur.
Katedralen Santa Maria de Tudela, av cistercienserarkitektur, som stammer fra s. XII, da den ble bygget på den eksisterende moskeen. I Calle del Juicio kan du se dens middelalderske døråpning full av modillioner. En steinbok som fremkaller synd og fristelse fordi det onde er utenfor katedralen og det gode, innenfor dører.
Katedralen Santa María de Tudela (Navarra).
HAGENS PRODUKTER
Det er på tide å nyte prebendene på landsbygda i Navarra og hvor bedre enn El Lechuguero de Cascante, hvis navn går tilbake til eiernes stamfar, Angelines 'ltil lechuguerica ', som hadde en salatplanter hvor de satte opp en kantine som i dag er en tredje generasjon, drevet av Carmelo og Angelines, har blitt forvandlet til en restaurant hvis gastronomi er nært knyttet til frukthagen. Der spiser de de beste artisjokkene, vilt, fisk... avhengig av årstid.
For viner, de fra Bodegas Marqués de Montecierzo, hvis installasjon på begynnelsen av 1900-tallet fra den største melmøllen i Spania til en konsentrasjonsleir under krigen, inntil Lozano-familien gjenoppbygde lokalene, gjorde det om til en vingård og hentet druen fra det kalkholdige landet fra sine vingårder økologisk dyrket som produserer eksepsjonelle viner som den røde Emergente, eller den roséen som har vunnet tre år på rad prisen for beste Navarrese rosé.
For som eieren, Joaquín Lozano, sier, de de er bønder og vinmakere, og det som skiller vinen er terroiret der druene vokser.
Å sove i byen Villafranca er nyt barokken i Virgen del Portal sognekirke hvor forresten kjempene venter på å bli tatt ut for å danse på fester, fra klosteret Carmen eller det gamle klosteret omgjort til Alesves Vandrerhjem, hvor du kan spise og sove fantastisk, ikke uten først å ha brent seg litt adrenalin i nattkjøringen i byen.
LEGENDER OG HISTORIER OM PILGRIMMER
Broen over Arga-elven gir navnet til byen Puente de la Reina, noen få kilometer fra Pamplona, og er en av de symbolske enklavene til Camino de Santiago - den vises i Codex Calixtinus hvor rutene til Roncesvalles og Somport som har kommet sammen på Plaza de los Fueros de Obanos, i Puente de la Reina er allerede EN, omgjort til den franske veien.
Butikker med Camino-motiver, pilegrimer med ryggsekker på ryggen, stokk og illusjon i ansiktet, og en monumental arkitektur hvorav gotikken skiller seg ut for sin størrelse og vakre legende Trekrusifikset kirke, De sier at det var en germansk gave fra de pilegrimene som fant gjestfrihet og hengivenhet på sin vanskelige vandring i Puente de la Reina, og i takknemlighet donerte de den kongelige skulpturen
Og det sies at på Broen sto årvåken bildet av Virgen del Puy, skytshelgen for byen, kallenavnet Virgen del Txori (fugl) av en liten fugl som daglig ansiktet hennes. Når bildet måtte flyttes inne i kirken og txorien kunne ikke komme inn for å rense den, han døde av sorg.
duften av stekt paprika sprer seg gjennom byen fra markedet der innbyggerne sitter og steker, skreller og hermetiserer dem en hyggelig prat rundt den smakfulle grønnsaken.
Dronning Navarra-broen.
Fra tempeleremitasjen Santa María de Eunate, i hjertet av Valdizarbel, de sier «opplev endeløse opplevelser på overflaten; fred, mystikk, historie…” . Det er et av de mest suggestive templene i romansk arkitektur av Navarra, bygget i det samme geografiske sentrum, som telluriske krefter tilskrives, kan sees mystiske merker av steinhoggerne og den er knyttet, uten sikker vitenskap, til Tempelherreordenen.
PAMPLONA (OG HVA ER IKKE KJENT OM DET)
Vanskelig å definere på noen få linjer fakta som utgjør Pamplona i dag. Det teatralske besøket til Viajes Divertis er en underholdende og lærd måte å lytte til Kong Sancho VI 'den vise' fortelle sin versjon av Navarras historie eller til hushjelpen til nonnene i Magdalena hendelsene da Pamplona ble delt inn i tre byer (nabolag) som ikke kom overens i det hele tatt og var stadig på smell.
For å fullføre turen byens rike historie det er den morsomme useriøse og hemmelige versjonen av Santiago Lesmes Zabalegui, forfatter av Cool Guide to Pamplona, som avslører det som ikke er kjent. Begynner med de fordi av Navarrese fueros mens de pekte statuen til opprøret mot forsøket på avskaffelse av dem i 1893 av Tysk Gamazo.
Modellen, Rosa Oteiza, var kjæresten til José María Ubago, forfatter av skulpturen sammen med sin bror. En matrone som innehar charter og kjeder i Navarra. Året er 1903, befolkningen kjenner igjen modellen som Hun har fått tre barn med billedhuggeren og skandalen er bevæpnet.
Fasade til rådhuset i Pamplona.
Pillen er fortsatt tilstede der Santiago anbefaler at dette ikke er for sensitive ører når man teller hvordan de parterte og hengte lemmene til de henrettede på den skumle stolpen. For å blidgjøre de mest interessante og blodige historiene er det ingenting som å prøve pinchoene fra La Vieja Iruña, hvis glede og originalitet har gitt dem XVI-prisen for Euskal Herria Pintxos Championship i 2021.
Og fullfør menyen med smaking av pintxos og cocktailer på Baluarte Terrace, et kosmopolitisk sted hvor du kan nyte lokale gourmetprodukter og en serie cocktailer av Carlos Rodríguez, eieren, som definerer seg selv som bartender som har reist utenlands med cocktailshakeren sin og setter det ut i livet ved å tilby en Manhattan eller Bloody Mary på den romslige og avantgardistiske terrassen.
Det er på tide å besøke Plaza del Ayuntamiento, et emblematisk sted hvor de tre nabolagene, San Cernín, San Nicolás og La Navarreria de røykte fredens pipe i 1423 takket være Carlos III, etter 400 år med kamp, og hvor chupinazoen til en av de mest kjente festivalene i Spania lanseres, de San Fermines som en ung journalist Toronto Star kalt Ernest Hemingway gjort verdensberømt etter å ha blitt forelsket i dem.
Innendørs venter et gigantisk spill av gåseteppet og hans forklaring på hvordan det berømte spillet, det motsatte av Parcheesi, hadde sin grunn til å være et tempelkart over Camino de Santiago.
Citadellet av Pamplona.
Katedralen i Pamplona har nylig ønsket velkommen i sine gotiske klostre et marked for antikviteter, samlinger, brukte gjenstander, gi besøkende privilegiet av å spasere og shoppe i et praktfullt miljø, under oppsyn av Ame & Art, som er ansvarlig for å velge de beste design- og forfattermerkene.
Til middag på Casa Manolo serveres delikatesser som f.eks den perfekt stekte pattegrisen eller torsken med hummer. Navarra-viner som en kombinasjon og, til dessert, de inderlige sangene i landet for å kulminere en reise uten sidestykke som ender mellom de myke lakenene på Tres Reyes-hotellet, sterkt anbefalt og plassert I sentrum.