Monachil, drømmebyen mellom de høye fjellene og Costa Tropical
Få steder i verden er som Monachil , slik at du kan stå på ski om morgenen – når det er snø, selvfølgelig – i Sierra Nevada , og deretter gå ned til stranden ved lunsjtid for å ha en stekt fisk ved 22°C. På ettermiddagen venter en god lur i en hotell vekk fra sivilisasjonen og med utsikt over fjellet og, om natten, en middag i hjertet av Albaicin , beundrer Alhambra fra et utsiktspunkt i et nabolag som står på UNESCOs verdensarvliste. Hva liker du?
Sierra Nevada og Alhambra
HVOR DU SOVE: ALMUNIA DEL VALLE
Monachil har blitt en så ønsket by at du vil finne mange overnattingsmuligheter, men få så attraktive som dette hotellet, som to personer fra Madrid, i år 2000, bestemte seg for å åpne for å endre livene sine. Tjue år etter det hoppet har de blitt en referanse for opprettholdende turisme Europeisk. Gården der den ble bygget, et beskyttet naturmiljø i Sierra Nevada Park, er i dag en lite hotell med 15 rom , med respekt for miljøet og å puste inn frisk luft.
Spaserer gjennom hotellet bygget på små terrasser, forskjøvet på siden av fjellet, rommene ser alltid på fjellet fra store vinduer med utsikt som virkelig er sprø. "I dag er det vannmandag", forteller eieren, Patricia, som forklarer at vanningsanlegg gjennom grøfter av Monachil er eldgammel og at samfunnet av driblinger i Umbria-dalen har hver og en tildelt sin vanndag. «Vannet kommer veldig høyt fra», bekrefter han, mens dette støyrenser er blandet med sikadene. Sammen, i perfekt harmoni, ser de ut som en slags lydmassasje som oppnår sin effekt fra topp til tå som en helbredende vibrasjon. Noen tibetanske boller av naturen ...
Selve hotellet har en rasjonalistisk konstruksjon: gangbare tak, store balkonger, bærekraftig energi gjennom solcellepaneler som praktisk talt selv forsyner lokalene... og hjørner, dusinvis av fantastiske hjørner , i skyggen og i solen. "I år er denne typen hjørner høyt verdsatt av kunder, for å være isolert og skjult ...", foreslår eieren.
Almunia del Valle (Monachil, Granada)
HVOR DU SPISE: DIEGO'S CANTINA
Rett ved siden av Monachil-elven, som stiger opp i noen av Veleta-strømmene, den høyeste toppen i Sierra Nevada, på 3 394 meter over havet, ligger denne fantastiske restauranten med en ærlig matlaging der din grill gjør forskjellen og hvor også fra din fin terrasse , kan du høre lyden av vann.
Her er grønnsakene (bønner, artisjokker, bønner...) fra ** Granada-hagen **, og fra Diego selv, hovedpersonene. Essensielle er også deres gryteretter som fennikelstuing, men også den svart pudding av Monachil, dets hjemmelagde brød eller pajuna kalvekjøtt grillet. Alt laget med din økologisk olivenolje . I tillegg, når det kjølige begynner å løpe gjennom fjellene, inne, den peis Det gir det hjemmekoselige punktet som trøster så mye.
Gastronomi 'granaína' i Monachil
**HVA Å GJØRE: CAHORROS-KLUVET **
Følger Monachil-elvens løp – her er vann alltid hovedpersonen – og fra samme by, bare et par kilometer unna, vil naturen gi deg noen av disse postkortene som inviterer deg til å bli grundig kjent med Sierra Nevada: juvet av Cahors.
Bratte kløfter, steintunneler, fossefall og en spektakulær hengebro 63 meter lange har gjort dette området til en av de utflukter mest appetittvekkende i provinsen Granada. det er perfekt å gjøre som en familie , ja, med barn over 8 år og forberedt på eventyr, siden veien er våt, går den oppover, og noen ganger, for ikke å skli på lav og elvebreddsplanter, må du gå forsiktig. Og selv om det er hundrevis av ruter av ulik vanskelighetsgrad som starter fra selve byen, har Los Cahorros en spesiell skjønnhet om høsten som gjør den unik.
The Cubs, Monachil
RUTEN TIL ACEQUIAS (FØR DE FORSVINNER)
En annen av rutene som best forteller oss om dette landskapet – denne gangen bygget av menneskehånd – er Ruta de las Acequias. Den går gjennom Monachil-området (pass på at det ikke er det samme som Monachil by) og representerer en naturarv av arabisk opprinnelse med en økologisk og bærekraftig vanningssystem , en av de største i Spania, med mer enn 1000 kilometer som går gjennom byene i dalen.
Men ifølge Rafael Navarro, en lokal forfatter hvis roman, Naked Land, finner sted i den samme dalen, er grøftene blir kalt til å forsvinne , blitt forlatt siden de siste tradisjonelle bøndene i dalen forsvant. For øyeblikket er det ingen, ikke engang administrasjonen, som har ansvaret for å reparere dem.
«I dag er det nei ingen som er i stand til å bevare grøftene , med å ta en ryggsekk lastet med verktøy og klatre opp på fjellet i fire timer for å fikse en som har gått i stykker og lekker vann. Bøndene gjorde det da de var 80 år og besteg fjellet. Styrken hans var imponerende. Er vi i stand til å gjøre det selv? Jeg er redd ikke. uten grøfter dalen er ikke bevart . Og å verdsette arbeidet til disse menneskene, å redde prinsippene som gjorde livet mulig, deres forhold til naturen... er veldig viktig for meg," forklarer han.
Ruten til Monachil-irrigasjonskanalene
HÅNDVERKERE, RUTER, KLATRING...
Siden Monachil er kommunen som Sierra Nevada tilhører, er sannheten at mulighetene er enorme, fra hestestier eller med terrengsykkel gjennom fjellene – av mer eller mindre vanskeligheter – for å klatre den eller reise med kvalifiserte guider i løpet av sommernettene for å nyte denne beskyttede himmelen.
Skal du ut og shoppe, ville det ikke vært ille å gjøre det blant dine egne lokale produsenter . Her finner du for eksempel en av de innleggsbedrifter eldst i Granada, Innlegg Isidro , som har jobbet med dette håndverket i åtte generasjoner, som består av montering små trebiter å jobbe med snekkerarbeid. Men også den tradisjonelle Granada-keramikken i Keramikk Blas . Der kan du se håndverkerne hvordan de jobber med denne ovnen, en av de eldste i provinsen, og hvordan de maler hver av delene.
BO I EN HULLE
En annen opplevelse som kan være et eventyr, spesielt hvis du reiser med barn eller på romantisk plan, er å bo i et av de mange hulehusene som finnes i kommunen, som f.eks. Muntasal hulehus . Du vil finne wifi, svømmebasseng, sentrum av Monachil by bare noen få skritt unna, men... fremfor alt, utrolig utsikt over dalen å nyte ved solnedgang fra terrassen.