Nelson's Green Brier
Oppskriften har ingen hemmelighet . EN pulverisert sukkerbit under to spiseskjeer vann, a whisky finger , a smal berøring , en sitronskallkrøll og en isbit. Slik lager du et godt Gammeldags , den kanskje verdens mest kjente whiskycocktail . Og selv om navnet høres gammelt ut, er det en ny bølge av forbrukere som har reddet cocktail og brennevin . Og en del av skylden er hennes Don Draper.
Laget av matthew weiner og satt på 1960-tallet, serien Gale menn ble sendt fra 2007 til 2015 i syv sesonger som fikk 16 Emmys og 5 Golden Globes.
Don Draper hengir seg til whisky i Mad Men
Serien reflekterte hverdagen til et kontor new york annonsering i en tid da å være sexistisk eller røyke og bli full på kontoret ble tolerert. Draper drakk Old Fashioned av bøtter og hans tørst spredte seg til mange tilskuere som senere bestilte den i baren.
Mange mixologer, de store spesialistene i kunsten å tilberede cocktailer, er enige om å gi serien denne nye boomen i whiskyforbruk , stadig mer merkbar, noe som har resultert i åpningen av destillerier med nye produkter som ikke bør gå glipp av.
Først av alt, de uinnvidde må vite at whisky (med "e" for å skille det fra Skotsk whisky eller skotsk ) er laget av en rekke korn, hovedsakelig mais, rug, bygg og/eller hvete, som blandes i forskjellige kombinasjoner og fermenteres med vann.
De delstatene Kentucky og Tennessee de henger medaljen for å ha en naturlig kalkstein som produserer hardt vann med høyt mineralinnhold som gir en unik smak til brennevinet. Selv om vi kaller det whisky ikke alt er likt fordi hvert destilleri bruker sin egen oppskrift med flere eller færre typer korn og mer eller mindre år med fatlagring.
Destilleriet hvis eier var med på å lage Old Fashioned-oppskriften
Resultatet er en overveldende uendelighet av varianter og for enhver smak. Til dette kommer bourbonen, som har sine egne regler . Det er den samme whiskyen, men inneholder nødvendigvis mer enn halvparten av mais i sammensetningen , dette lagret på eikefat og produsert selvfølgelig i USA.
Slik tilbereder det såkalte destilleriet det James E Pepper . I begynnelsen høres kanskje ikke navnet ut som noe for deg, men nettopp denne obersten og whiskyvirtuosen er kreditert med Original gammeldags oppskrift.
Legenden sier at Pepper har utviklet sammen med en bartender fra den sosiale klubben hans Pendennis Club, i Louisville , drinken og tok henne til det overdådige Waldorf Astoria hotell i New York , hvor den spredte seg over hele verden. Galleriene til dette destilleriet vises nå stolt oppskriften hentet fra manualen til den gode kelneren på det berømte hotellet . Men hvis Pepper-destilleriet har overlevd til i dag, er det nesten mirakuløst fordi det er et av de lengste varemerkene i USA.
Pepper-familien kom inn i Whiskyindustrien i 1780 , midt i den amerikanske uavhengighetskrigen. Virksomheten gikk fra generasjon til generasjon til den nådde oberst James som populariserte den til sin død, etter en uheldig utglidning på de iskalde fortauene i New York. Til tross for åpning av a ny fabrikk i Lexington , den Tørr lov det utslettet produksjonen av nesten alle brennerier i landet, og til slutt ble destilleriet forlatt.
Pepper Distillery, i 1894
De måtte bestå over 50 år slik at forretningsmann Amir Peay , vil redde ikke bare merket, men også måten å lage whisky på. Hele prosessen er gjort på fabrikk og uten automatisering ja, som før. Selv etiketten hans er en kopi av den som ble popularisert av oberst Pepper. Av sin lille produksjon skiller rugwhiskyen seg ut.
I klar konkurranse er Bullleit Destillering , hvem sin rug whisky Det har vært bestselgeren i verden de siste 6 årene på rad. Det var Augustus Bulleit da, rundt 1830, begynte å lage sin egen whisky med to deler rug og resten mais.
Virksomheten fluktuerte, overlevde forbudet så godt den kunne og led gjennom whiskydepresjonen på 1980-tallet, med masseforbruk av gin, vodka og tequila . Med synkende salg, skiftet den hender til de siste eierne åpnet en massivt nytt skip i Shelbyville , Kentucky, i 2017.
I motsetning til hovedrivalen, nesten hele destilleriprosessen den er automatisk og avhenger av den nyeste teknologien . Produktet som skiller dem fra resten av merkene er whiskyen til høy konsentrasjon av rug og alderen og er den du må prøve.
Toppmoderne teknologi for en av de beste amerikanske whiskyene
Vi hoppet ut av Kentucky til delstaten Tennessee hvor et annet veteranmerke whisky har blitt reddet fra glemselen. Er om Nelson's Green Brier , skapt av en familie av tyske immigranter som mistet hele formuen sin (og deler av medlemmene) på sin reise over Atlanterhavet på midten av 1800-tallet. charles nelson startet virksomheten i byen Greenbrier Og kona hans, Louise , overtok styringen etter hans død.
slik ble det den første og eneste kvinnen som drev et destilleri i USA . Whiskyproduksjonen strandet med tørr lov og fabrikken stengte for alltid.
Tidsreise til 2006 når brødrene Andy og Charlie Nelson De fant ved en tilfeldighet forlatte fabrikken til deres forfedre og de bekreftet hvordan familieanekdotene om destilleriet ikke bare var sanne, men at det reiste seg i form av tre og murstein foran øynene deres.
Paret klekket ut til de kunne gjenåpne skipet i 2012 og begynne å produsere den samme whiskyen som oldefaren hans serverte . Selv om det er konsensus i utarbeidelsen av denne brennevinen, har Nelsons tatt seg visse friheter som filtrer væsken med kull , noe som tilfører en unik smak. Blant deres utvalg av drinker produserer de det søte Louisas brennevin til ære for sin banebrytende oldemor.
Når vi snakker om forløpere, har den nye whiskybølgen reddet en annen historie som en dag skal han ha sin egen film i Hollywood . Det hele starter i destilleriet til et av de mest kjente merkene i verden, jack daniels . Dette er et navn som selv de som foretrekker en annen type brennevin kjenner til.
Mye mindre populært er Nathan Nearest Green , slaven som lærte Daniels å lage whisky og som ble landets første afroamerikanske sjefsdestilleri. Det profesjonelle og vennlige forholdet mellom begge, i tider med stor rasisme i USA, det var en skrikende hemmelighet helt til merket endelig bestemte seg for å fortelle verden for bare noen få år siden.
Det var slik han møtte Nearest forfatter fawn vever som nettopp hadde brakt hele historien frem i lyset og ikke kunne motstå å heve sitt eget whiskyimperium. Onkel Nærmeste startet i fjor med et lite parti på tre varianter i håp om å øke produksjonen ettersom destilleriets utvidelsesarbeid er fullført i Shelbyville, Tennessee . Weaver har også satt sin fot i historien fordi han har blitt det den første afroamerikanske kvinnen som ledet et destilleri.
Rett, på steinene, eller blandet inn i din favorittcocktail,** dette er den beste amerikanske whiskyen fra USAs hotteste nye destillerier**.
Nathan Green 1870