Mer korn, grønnsaker og rapsolje.
**Hemmeligheten til nordisk lykke** har ingen hemmelighet. Det er maten og det ser ut til at det vil være det nytt middelhavskosthold og den som de inderlig vil anbefale til oss i årene som kommer.
De Ny nordisk mat ble talk of the town i 2004 da noen av Baltikums mest anerkjente kokker og medlemmer av Nordisk Ministerråd ble enige om å utarbeide et manifest basert på fire prinsipper: kostholdet skal være sunn , potensielt gastronomisk, bærekraftig og måtte respektere nordisk identitet.
Men det har vært Helseorganisasjon den som har stått for å legge den på de europeiske bordene med en ny rapport presentert i mai måned. De Health Evidence Network Synthesis Report Den snakker om fordelene som begge diettene har på helsen vår.
Begge reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer , diabetes type 2, kreft, og for sin del Middelhavskosthold hjelper ved sykdommer som f.eks Alzheimers og Parkinsons , mens Nordic anbefales for vekttap.
Hvis Middelhavet ble berømt, var det på grunn av den høye kvaliteten og kvantiteten av plantebasert mat og olivenoljen den inneholder, samt det moderate inntaket av fisk og fjærfe. På den annen side er den preget av et lavt forbruk på meieriprodukter (hovedsakelig yoghurt og ost), rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og søtsaker, som vi erstatter med frisk frukt.
Åh! og la oss ikke glemme NAP Y våre lange ettermiddager som også har blitt reflektert i rapporten, men til tross for hva vi måtte mene, som noe gunstig.
Middelhavsdietten, den beste.
Men hva vet vi om nytt nordisk kosthold ? Først legger vi den på kartet og de vises Danmark, Finland, Island, Norge Y Sverige.
Hovedkomponentene i pyramiden av det Baltiske hav De inkluderer bær og frukt, fet fisk som sild, makrell og laks, samt mager fisk som torsk. De inkluderer mange flere belgfrukter, grønnsaker som kål og rotgrønnsaker, og mer hele korn, inkludert bygg, havre og rug.
Og her er den store forskjellen med Middelhavskosthold : den rapsolje enten voldtekt . Den inneholder ikke så mye antioksidanter som oliven olje men den er rik på enumettet fett, som hjelper helsen til hjertet vårt og i godt kolesterol. Og en annen: den vegetabilsk opprinnelse det er mye mer forsiktig, mer lokalt og genererer mindre avfall.
I Finland finner du det neonordiske kostholdet.
I 15 land i Europa Det neonordiske kostholdet er allerede under implementering, men det er fortsatt en lang vei å gå, i mellomtiden er dette dekalogen som du kan begynne å øve med:
1. Mer frukt og grønnsaker hver dag. Bedre fersk og ikke ferdigkokt
2. Spis mer frokostblandinger
3. Fisk og havet er dine allierte. Greenpeace hjelper deg å handle mer bevisst
4. Legg ville ingredienser til kostholdet ditt
5. Mindre kjøtt og bedre kvalitet
6. Mer økologiske produkter
7. Ikke glem sesongbasert mat
8. Hjemmelaget mat er best. Ikke vær lat og lag mat!
9. Reduser tilsetningsstoffer i måltidene dine
10. Begynn å tenke på miljøet og reduser avfallet.
Hemmeligheten bak nordisk lykke ligger i kostholdet deres.