Fragment, den sjarmerende butikken til Karlota Laspalas
Ja, vi lover deg at Pamplona er mye, mye mer enn 7. juli og San Fermín. At selv om dens mest anerkjente festival er entusiastisk rost av både lokalbefolkningen og utlendinger, har hovedstaden i Navarra et helt annet univers å tilby.
Selv om vi denne gangen lar være dens rike historie, dens interessante arv og til og med dens deilige gastronomi -vel, kanskje ikke dette-, for å sette fokus på den mest underholdende siden: den som tar oss til å gå gjennom gatene i Casco Viejo – og noe utover – på leting etter vakre virksomheter fulle av sjel. Kostbare prosjekter drevet av gründere som en dag bestemte seg for å gi byen sin et annet liv.
Håndverkerverksteder, kunstgallerier, lokale designere, coworking spaces... Hva får Pamplona til å slå hver dag? Vi starter ruten som vi skal fortelle deg.
Pamplona og dets virksomheter
FOR KJÆRLIGHET TIL KUNST
Faktisk er kunst et av favorittspillene til folket i Pamplona, som elsker det med absolutt lidenskap i alle dens varianter. Og for å bevise det, ingenting som å stå på Calle Tejería 19, mellom Casco Viejo og Ensanche, hvor det er et kreativt rom hvor alt relatert til bærekraftig design og etisk mote har en plass.
Navnet er Ame & Art, og dets promotør, Gema Rada, en ung gründer som i mange år dedikerte seg til å organisere arrangementer i forskjellige områder i byen der nasjonale artister, livemusikk og gastronomi møttes.
Etter nesten fire år å satse på dette formatet, følte han imidlertid behovet for å skape et fast sted i Pamplona hvor de uavhengige designerne han jobbet med kunne selge produktet sitt.
Operasjonen er enkel: Gema leier dem små hjørner hvor de kan stille ut for publikum og selge kreasjonene sine, gjør plassen om til en konseptbutikk der fristelsen kommer fra hvert eneste hjørne.
Nasjonale merker som Smile Dressing, som velger originale kjoler, eller Papiroo's, som tilbyr dyrebare smykker laget av papir og sølv, De har funnet sin plass her.
Men det er selvfølgelig også plass til attraktivt tilbehør, trykk og malerier, selv for et fotostudio eller et smykkeverksted. Fordi Ame & Art på samme tid er et kunstnerisk coworking: Elskere av det som er håndlaget vil finne sitt paradis her.
En annen gründer som kan mye om vakre ting er Mireia Arbizu, at han en vakker dag, med et glass vin foran seg, tenkte på hva han kunne tenke seg å selge hvis han hadde mulighet til å starte en bedrift. Og han hadde det så klart som vann — eller som vin!—: vil selge det samme som hun ønsker å kjøpe.
Det var 10 år siden og Objekter Glade dager Siden den gang, fra hjørnet fullt av sjarm på Calle San Nicolás, har han hatt ansvaret for å gjøre folk glade gjennom unike, originale og dyrebare forslag.
Det er en liten virksomhet, et ekte kunstnerisk tilfluktssted hvor du kan tilbringe timer med å observere hvert objekt med glede mens den evige Billie Holiday spiller i bakgrunnen: mange bøker, poesi, bilder der kvinnen vanligvis er hovedpersonen — tilfeldighet? — og, som Mireia selv bekrefter, mye, mye sjel.
Ikke så langt unna ligger et annet kunsttempel med alle bokstavene: Miguel Echauri Foundation, prosjektet til to brødre, Miguel —en 93 år gammel maler— og Fermín —dekoratør, gallerist og 87 år gammel antikvitetshandler— som har vært dedikert til kunstens verden i mer enn 50 år.
Begge kjøpte dette historiske hus-palasset på Calle San Antón etter at Miguel tilbrakte 18 år i forskjellige land i Amerika, spesielt i Uruguay, hvor maleriene hans ble høyt anerkjent. Da de kom tilbake, ga de liv til stiftelsen med tre klare intensjoner: gjøre Miguels talent enda mer kjent, tjene som en plattform for unge Navarrese-artister og organisere kulturelle begivenheter.
For å bli kjent med prosjektet på nært hold, er det best å ta en guidet tur og gå gjennom husets forskjellige etasjer. Her er endringen av tredje når det gjelder kunstnerisk stil viktig: Barokken blir sterk i utsmykningen så vel som i formene.
I de forskjellige rommene henger malerier malt av Miguel, hvis arbeid fokuserer fremfor alt på realistiske landskap og stilleben fra hans fantasi — han maler alltid i studioet sitt, aldri utendørs — med jordfarger og sterk chiaroscuro. De pynter også Stykker av enorm verdi anskaffet i løpet av årene av familien.
Den majestetiske trappen, takvinduet og den elegante salongen med balkonger med utsikt over Calle San Antón er en sann fryd. På loftet bor forresten brødrene fortsatt.
Et av Miguel Echauris verk
TATT PÅ FERSKEN
Men i den virkelige massen. Og hvis ikke, spør Mónica Tort, keramiker av yrke — og hjerte —, som har sitt lille verksted, Niu, på Calle Curia, ved siden av Ensanche. En kjent vei, forresten, for å ha hatt alle sine virksomheter drevet av kvinner i mange år.
Monica har et sted delt inn i to deler: den første er butikken, der alle kreasjonene hans er utstilt, fra mer utilitaristiske stykker til mer dekorative eller hans serie med porselenssmykker -ren fantasi-
På baksiden et stort bord og alt nødvendig utstyr til keramikktimene han underviser daglig. Det er også hjulet hvor det ikke er uvanlig å finne ham forme formene som han senere skal bruke til å lage sine forslag.
Keramikk – og mye mer – er også tingen på Fragment, den sjarmerende butikken som drives av Karlota Laspalas. Fra en interiørdesignerfar var kjærligheten til design tydelig forankret i ham da han bestemte seg for å etablere denne stilige virksomheten hvor det samme kan finnes smykker enn **keramikk fra Norden, franske parfymer, russisk tilbehør eller plagg designet av henne selv. **
For her er det plass til skapere fra alle verdenshjørner: Så lenge det er et kvalitetsprodukt, med materialer som «sier noe», åpner Karlota dørene til butikken sin for deg.
fragment
En butikk hvor du kan bli gal blant så mange forslag som er så delikat plassert: alt er der det skal være, skinner på hyllene og bordene som i et butikkvindu, og roper på at du skal ta det med hjem.
En eleganse som står i kontrast til utformingen av lokalene, som presenteres rå: sementgulv, steinsøyler, trebjelker... Dette stedet fanger deg så mye at du ikke vil forlate det.
Nok en gang i Curia Street fortsetter kunsten å overraske, men denne gangen på en helt annen måte: La Cabina er stedet hvor alt, absolutt alt, får et nytt liv.
Bord i vintagestil, lenestoler, lamper og alle slags gjenstander og møbler fra 50-, 60- og 70-tallet de blir gjenvunnet for å fortsette å dekorere husene fra det 21. århundre. Nok en virksomhet med sjel, ja sir.
EN BITT TIL PAMPLONA
Vi vet at vi sa at vi kanskje ville forlate gastronomi for en annen gang, men, Hvordan kan vi sette vår fot i Pamplona og ikke unne oss ordentlig? Så etter en morgen eller ettermiddag med shopping, som kan pyntes med et stopp ved den imponerende gotiske katedralen, eller med en spasertur gjennom Plaza del Castillo —som fungerte som byens gamle tyrefekterarena — krevde vi noe å spise og drikke.
En klassiker der det er, siden vi er på Plaza del Castillo, er Café Iruña, Pamplonas stue siden 1888.
Sjelden er den besøkende eller personen fra Pamplona som ikke har gått gjennom den for å drikke sin utsøkte kaffe, nyte dens tidstypiske atmosfære eller ta et bilde med sin mest eksklusive klient: Ernest Hemingway har til og med sitt eget hjørne, inkludert en skulptur i naturlig størrelse, på Iruña.
For noen pintxos, ja, et forslag som aldri slår feil: i Bar Gaucho er det nødvendig å gi en god redegjørelse for noen av de kulinariske suksessene som har gitt den berømmelse siden 1968, år for innvielsen.
Og her er listen: Trøffelegg, røkt ål, kråkebollekrem, foie, sprø spinat og reker... vannes, selvfølgelig, med en rosé av jorden. Forslag som de klamrer seg til tradisjonell navaransk mat, men gir dem en nyskapende vri. Hvordan kan de ikke vinne over staben?
Café Iruña, Hemingways favoritt
For den søte, ja, du må stå i kø: det er normalt i Pastas Beatriz, en essensiell i byen, som etter et helt liv med et sted på Estafeta-gaten, åpnet et nytt i fjor i Curia - hva vil ha denne gaten? -.
Grunnen? Deres garroticos, en slags liten napolitansk fylt med sjokolade som gjør det klart at lykke kan oppnås med en enkel bit. Et tegn på at sjokoladesaken i Pamplona blir tatt veldig alvorlig: Det var jødene som sørget for å etterlate den søte arven i disse strøkene.
Den mest underholdende ruten kan —må— avsluttes med et stopp for å prøve, siden det er, den typiske Navarrese-likøren: dens pacharán, en digestif med mer enn seks århundrer med historie, Den består av en maserasjon av anis med sloe som varer mellom 7 og 9 måneder, som allerede ble tatt av dronning Blanca I av Navarra.
Det ideelle stedet å smake på? La Terraza de Baluarte, hvor Carlos Rodríguez, en av Navarras mest fremragende mixologer, gleder kundene sine med de mest innovative kombinasjonene. Valget vil være komplisert, men vi gjør det enkelt: En pacharán mojito vil være en garantert suksess.