Utsikt fra taket av de gamle stallene til Pestana Palace Lisboa.
Mindre enn tre timer med bil skiller Porto fra Lisboa: bare 313 kilometer (praktisk talt i en rett linje) som inntil helt nylig representerte en verden i mentaliteten til den reisende som valgte Portugal som feriedestinasjon. Lisboa vs. Havn. Duero eller Tejo. Som Docas foran Boavista. Pastéis de Belém mot Francesinha.
Men endelig er den duellen av titanene over, hvorfor tvinge deg selv til å velge 'hvem elsker du mest' når det er mulig å kombinere begge byene på samme reise og dermed oppdage dens kontrasterende karakterer, sammenligne dens særegenheter og skape en mer komplett (og kompleks!) idé om den portugisiske ånden som vi liker så godt og som får oss til å blende.
Selvfølgelig skal vi ikke gjøre det på noen måte, vi skal gå fra palass til palass slik at denne ruten som kjærtegner ansiktet til den iberiske halvøy fra øyet til nesen er så idyllisk og portugisisk som mulig. Og det er ingen hotellgruppe som verdsetter og fremmer denne patriotiske ånden bedre enn Pestana Group, som har gjenopprettet og restaurert historiske bygninger i mer enn 40 år med den hensikt å tilpasse dem til smaken og behovene til dagens reisende uten å miste en drøss av deres essens og autentisitet.
Fasade og hager til Pestana Palacio do Freixo, som ligger ved bredden av Duero.
FRA NORD
På Douro-kysten og bare tre kilometer fra Portos historiske sentrum ligger det urbane feriestedet Pestana Palàcio do Freixo. En barokk arkitekturbygning erklærte et nasjonalmonument i 1910 hvis inngang med arabeskmotiver står i kontrast til freskene og maleriene til resten av rommene, designet på 1700-tallet av den prestisjetunge arkitekten Nicolau Nasoni.
Utenfor skiller dens enorme og velstelte hager seg ut, selv om jeg personlig foretrekker den panoramisk svømmebasseng, hvorfra det er mulig å se costumbrista-landskapet til de Puerto Ricanske ungdommene som bader i elven mens vi forestiller oss tidligere tider da skip brukte flyten sin til å transportere, blant annet varer, vinprodukter som ankom fra ankomsten av Duero til Porto-vingårdene.
Panoramabassenget er et av kravene til Pestana Palacio do Freixo.
Bevis på den velstående kommersielle dynamikken er pontongen (omgjort til et rekreasjons- og kontemplasjonsområde), som ble brukt til å frakte materialer fra en kyst til en annen, og den imponerende og perfekt bevarte mursteinskorsteinen til eiendommen, siden bygningen som er annektert til palasset – hvor rommene ligger – var en gang en såpefabrikk. I dag er de vi finner på badene fra det portugisiske merket Castelbel Porto.
I Magic Spa kan du la deg skjemme deg bort med eksklusive behandlinger; i Nasoni-baren, velg så mange typer gin og tonic du vil, og prøv på Palatium-restauranten en av de ferskeste villfiskene i hele byen: fra krok til tallerken!
Palácio do Freixo har en gratis skytteltjeneste for å nå det sentrale området av Ribeira (en reise på ca. 20 minutter til fots etter bredden av elven Douro), men det er mye mer idyllisk å reise med båt (be om denne aktiviteten på hotellet).
Du vil seile under María Pía og Luis I-broene, begge designet av Théophile Seyrig, en partner av Gustave Eiffel, før du drar nedover den siste strekningen av reisen, når du vil bli overrasket over det privilegerte bildet av å se vingårdsskiltene vendt mot ansikt av portvin fra Vila Nova de Gaia, på sørbredden av elven, og fargede flislagte hus på nordbredden, som utgjør profilen til det historiske området Porto, erklært verdensarv av UNESCO.
Historisk område i Porto fotografert fra Vila Nova de Gaia.
I BORDET
Be om å gå i land foran Pestana Vintage Porto, som okkuperer flere av disse gamle husene som er erklært som verdensarvsteder. Det er kanskje ikke et palass i dette tilfellet, men i Rib Beef & Wine finner du en majar de reyes: utmerkede kjøttstykker i en meny signert av den prestisjetunge kokken Rui Martins. Du må bare prate en stund med den portugisiske kokken for å forstå at han er lidenskapelig og en ekspert på kunsten å maserere, som han utfører kontrollert i spesielle kammer som praktisk talt er matlaboratorier.
Rui forsikrer det ikke bli for besatt av storfekjøttraser (ingen annen type kjøtt tilbys i restauranten), at den sanne betydningen ligger i et godt amerikansk snitt: entrecôte, mørbrad, biff, rabada, RIB Eye...
Jeg, etter å ha prøvd flere av hans tålmodige kreasjoner (28, 60 dager med maserasjon...), er jeg helt enig med denne kjøttalkymisten. Jeg kan ikke utsette noen som er i stand til å lage en cecina så saftig og smakfull som Leóns (og dette, mine herrer, er store ord).
Rib Beef & Wine, "stedet å være" i Porto.
BORDET
"O melhor café é o da Brasileira", var slagordet laget av farmasøyt Adriano Teles Soares Valle, som klarte å introdusere i Porto i 1903 vanen med å drikke kaffe utenfor hjemmet, spesielt i den elegante kafeteriaen A Brasileira. For selv om det virker som en veldig enkel gest nå, den gang, var det ikke engang normalt å bruke en enkel kopp som beholder.
En visjonær mann – han hadde emigrert til Brasil på slutten av 1800-tallet og hadde blitt rik på å eksportere kaffe til Portugal – Adriano bestemte tilsynelatende at den beste kampanjen for produktet ditt ville være å gi bort en bule (tekanne) kaffe de første tretten årene til de som kjøpte en pose korn fra merket A Brasileira.
Brasiliansk kaffe, i en kopp (en nyhet), i et luksuriøst rom dekorert med marmorlister og søyler? Resten er historie... og litteratur også, for som all god kaffe verdt saltet, En Brasileira i mange år fungerte som et sted for sosiale sammenkomster, møte og inspirasjon for den sosiale, politiske og kulturelle eliten i byen.
"Ideen var å rehabilitere en emblematisk kafeteria i byen og legge til et hotell til den", dette er hvordan António Oliveira, tidligere portugisisk trener og eier av bygningen, alltid refererer til eventyret med å gjenopprette dette vakker bygning i hjertet av Portos Baixa.
Til Brasileira, hvor de originale dekorative detaljene har blitt respektert og forbedret.
Hotellet, det siste 5-stjerners hotellet som ankom Douro-byen, heter Pestana Porto A Brasileira og fremhever originale elementer respektert av Ginestal Machado arkitekturstudio, som den utvendige jern- og glassparasollen, men også teknologien og den moderne interiørdesignen til rommene (hver av de seks etasjene er temaer som henspiller på krydderne brakt av de portugisiske funnene: kaffe, te, kakao, rosa pepper, kanel og anis ).
Kokken Rui Martins er også ansvarlig for de gastronomiske rommene, som i A Brasileira-kafeteriaen har ønsket å gjenvinne flere tradisjonelle portugisiske søtsaker og i den sofistikerte signaturrestauranten har ikke bena ristet når det gjelder tolke de mest tradisjonelle oppskriftene fra Porto. Essens og smaker fra fortiden med nåtidens utseende og teknikk.
Et av rommene på Pestana Porto A Brasileira.
PALASSHOUDSTAD
Pestana Palace Lisboa okkuperer en av de mest spektakulære bygningene i hele byen, faktisk Palácio Vale Flor (fra 1800-tallet) **deler et nabolag med National Palace of Ajuda, ** som var residensen til den portugisiske kongelige familie etter at Ribeira-palasset ble ødelagt i jordskjelvet i 1755.
Fresker, gamle malerier, lister, glassmalerier, utskjæringer... ingenting mangler til hotellet foretrukket av sangere, skuespillere, politikere og kongehus når de skal gjennom Lisboa. Vel, forresten, eller som Madonna, som brukte det i seks måneder som sitt oppholdssted i Portugal (et land hun «brøt kjærligheten» for og som hun er i ferd med å forlate for å returnere til USA).
Joana Soeiro, direktør for hotellet, forteller meg det for dem eksisterer ikke ordet "nei", en eksklusiv tjeneste som nesten aldri kolliderer med de ekstravagante forespørslene fra gjestene. At du må fjerne alle møblene fra et rom (til og med sengen) og la det stå klart, fordi de plutselig forsvinner, som ved et trylleslag.
Selvfølgelig er den eneste betingelsen at ingen av de strukturelle eller dekorative elementene i palasset må endres eller endres, og det er grunnen til at dronningen av pop måtte gi opp og til slutt "nøye seg" med marmorbadet og baldakinen til hennes enorme suite rom.
Madonna sov i denne sengen, men hvis du bestemmer deg for å fjerne den, på Pestana Palace Lisboa vil de aldri si "nei".
Jeg kunne ikke finne noen feil med den fantastiske menyen tilberedt på Valle Flor-restauranten hans (ja, du kan koke hele fem kilo havabbor i salt). I motsetning til Prince, som ba om middag med levende lys i det utrolige Renascença-rommet, holdt jeg øynene åpne for det fantastiske Renascença-rommet. eksotisk skjønnhet av møbler skåret med tre direkte hentet fra São Tomé og Príncipe.
Rusen ligger i det faktum at på en tid da det var forbudt å innføre eksemplarer i landet som kunne bringe en eller annen form for pest til Portugal, var det som ble gjort få bygget et skip i den portugisiske kolonien med denne typen eksotisk tre, båt som ved ankomst Lisboa ble demontert og forvandlet til innkapslede tak og fint utskårne møbler.
Spesiell omtale fortjener deres utendørsbasseng omgitt av grøntområder og med asiatisk luft og spa, et urbant velværetilfluktssted med et oppvarmet basseng inkludert.
Overdådig dekorasjon i Renascença-rommet i Pestana Palace Lisboa.
I MIDTEN
På selve Plaza del Comercio, vendt mot elven Tejo, hvor kongene av Portugal pleide å bo, ligger Pousada de Lisboa. Et lite luksushotell som okkuperer en gammel politistasjon og den som var hovedkvarteret til innenriksdepartementet i hovedstaden.
trekke oppmerksomhet dens indre gårdsplass med en avtagbar kuppel, et foraktet og nedlagt sted i disse regjeringsårene og som i dag har blitt en av byens hot spots, siden det å spise eller spise er det en sann glede... Og enda mer hvis vi tar i betraktning at det er en av Rib Beef & Wine Lisboa-områdene. De to andre er en moderne cocktailbar under et hvelvet tak og utendørsterrassen, som hviler under torgets buer. Kan det finnes et bedre sted i verden å føle seg som en ekte dronning?
Kjøtt i kokk Rui Martins-stil på Rib Beef & Wine.