Eglantina Monteiro er skaperen av Companhia das Culturas.
Detaljene betyr noe: Måten ting gjøres på, påvirker beslutningene våre. Dette er en av de store, om enn subtile, endringene.» Eglantina Monteiro oppsummerer dermed en av de viktigste transformasjonene som pandemien har medført og det tar form i hans personlige prosjekt, Companhia das Culturas, et hotell som forbinder det lokale med hele verden.
Eglantina har et av de hotelllivene som fascinerer oss. Han studerte filosofi og antropologi, og hans deltakelse i forskjellige undersøkelser – med Museum of African Art i Dakar, University of Coimbra og Lisboa Academy of Sciences – har fått ham til å tilbringe lange opphold i Alto Río Negro, blant andre destinasjoner, hvor han samarbeidet med urbefolkningen i Amazonas.
«Jeg savner undervisning, kontakt med de nye generasjonene. Hver og en har sine egne spørsmål, livssyn og kulturuttrykk, og det er veldig stimulerende. håndtere disse bekymringene på daglig basis."
Professor Eglantina Monteiro, i spissen for Companhia das Culturas.
Fram til år 2000 underviste i Anthropology of Art ved Porto School of Fine Arts. «Elevene mine og deres verksteder var mitt feltarbeid å utforske symbolsk tanke og estetikk som en universell manifestasjon», forteller han oss. Da hun flyttet til Algarve for å vedlikeholde en gård som har tilhørt ektemannens familie i syv generasjoner ble hun overført til den mer institusjonelle avdelingen for sosiologi og historie ved Universitetet i Algarve.
"Det var da jeg bestemte meg for å slutte og vie meg til Companhia das Culturas-prosjektet. Tanken var å gi en ny mening og lønnsomhet til de gamle konstruksjonene som frem til 1980-tallet støttet landbruksproduksjonen i området og at, i begynnelsen av s. XXI, de var nesten i ruiner.
Et av rommene på Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel.
I syv år utviklet de seg et nærmest arkeologisk arbeid med arkitekten Pedro Ressano Garcia. «Vi ønsket ikke å slette de forskjellige tradisjonelle teknikkene –leire, håndlaget murstein, kalkstein og leire – heller ikke den romlige organiseringen av det som hadde vært en viktig tomt for produksjon av honning, frokostblandinger, olivenolje, oster, belgfrukter, frukt... Det var også flokker med sauer og geiter, transport- og arbeidsdyr og mer enn førti arbeidere som bor på eiendommen.
Vårt formål var å tilpasse de gamle bygningene til ny bruk. Det vi tilbyr våre kunder er å bo på en gård som er dypt knyttet til økosystemet til Algarve Barrocal ('tørr hage'), en av de mest dyrebare arabiske arvene: dyrking av oliven-, mandel-, johannesbrød- og fikentrær, som mates av grunnvann”.
Økologisk frokost på Companhia das Culturas.
Etter middelhavstradisjonene, De har også bygget et hammam hvor innfødte planter er grunnlaget for deres hud- og velværebehandlinger. Og, gitt Eglantinas læreplan, kunne en forbindelse med kunst og antropologi ikke mangle, nedfelt i et residencyprogram som kombinerer billedkunst, håndverk, økologi og arkitektur.
Hotellet har åtte rom og fire hus, yogarom, GPS for fotturer, piknik på gården, retreater... Da de ble tvunget til å stenge dørene på grunn av pandemien, instruerte Eglantina de fleste av teamet hennes til å jobbe med landet.
"Jeg tok en intuitiv avgjørelse og det fungerte. Noen av oss var allerede kjent med disse oppgavene, andre ikke, men vi klarte oss. Det var spennende og avgjørende for restauranten, som definerte sin meny og konsept for tradisjonell gastronomi med et samtidsperspektiv. Vi bruker 80 % av våre egne produkter og det har vi kyllinger, lam og griser som lever utendørs; fisk og skalldyr er også lokale».
Companhia das Culturas-prosjektet har rehabilitert en tradisjonell gård i Algarve.
"Pandemien har økt interessen for den biodynamiske gården og frukthagen." Det er ingen TV eller bakgrunnsmusikk, og det er en kritisk ånd mot hvite merkevarer, som skjuler hvem og hvordan de produserer dem. "Økologiske og sosiale forhold er ikke atskilt og kundene er i økende grad bevisste på deres evne til å påvirke tilbud og produksjonsmetoder." Eglantina er også arkitekten bak økofasiliteter signatur 8950, som finnes på hotellet hennes.
Helse- og velværeområde, i Companhia das Culturas.
Companhia das Culturas er basert på observasjon av miljøet og de som besøker dem. «Det er min nye feltjobb. Verden går foran oss og vi oppfatter kulturelle endringer: forbruk, sosiale verdier, trender osv. Møtet mellom det lokale og det fjerne, nøkkelen til turisme og gjestfrihet. Hvert år er annerledes og Covid-19 akselererte en transformasjon: det som var en trend (grønt) har blitt en nødvendighet, folk foretrekker mindre hoteller. Rommene våre er utvendige, vi har store sosiale områder og vi har aldri hatt buffet. Det er nysgjerrig, ved å opprettholde den gamle strukturen i huset Det viser seg at vi er oppdatert!»
I byggingen av hotellet har gårdens landbrukshistorie blitt respektert.
***Denne rapporten ble publisert i *nummer 146 av Condé Nast Traveler Magazine (sommeren 2021) . Abonner på den trykte utgaven (€18,00, årsabonnement, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra vår nettside). Sommerutgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din favorittenhet