Hvordan tilbringe en perfekt dag i Salamanca
Salamanca er -og har alltid vært- på alles lepper. Og det er at denne byen, World Heritage of Humanity av UNESCO, er unik. Det har igjen kommet frem som åstedet for mens krigen varer , den siste filmen av Amenábar, en film som har pirret samvittigheten og har oppnådd intet mindre enn 17 nominasjoner til Goya Awards.
Størrelsen er perfekt for planlegging av en dag eller helgetur . Knapt to timer med tog (og litt mer med bil) skiller henne fra Madrid, og hun er fortsatt der, kongelig, og venter på oss alle...
MONUMENTAL OG KULTURELL SALAMANCA
Salamanca er mye mer enn et filmsett. Det er en av de mest kultiverte byene i Spania siden Alfonso IX opprettet sitt universitet her , som i dag er den eldste i landet.
Ta en titt: Mysterier oversvømmer Salamanca
Bildet som utspiller seg foran øynene våre når vi krysser tormes den er uutslettelig: bak elven vises silhuettene til to av symbolene (byens to katedraler). Og selvfølgelig, uansett hvor mange ganger du har vært, må du gå den igjen. For å se etter astronauten i Puerta de Ramos i katedralen , han en frosk på fasaden til universitetet eller fortrylle deg med Shell House.
Ta også turen til katedralens tårn med 360 utsikt over byen (Ieronimus), klatre opp den berømte trappen Scala Coeli i presteskapet, eller helt ny den nytt utsiktspunkt over klosteret San Esteban.
Vi skal ikke fortelle deg hvor nødvendig et besøk på den storsindede ** Plaza Mayor ** designet av Churriguera er: gå inn, gå ut, gå under portikoene ... eller ta en kaffe for å søke tilflukt fra kulden i ikoniske Novelty , det meste av Salamanca som var stedet for litterær samling av Unamuno, Ortega y Gasset eller Agustín de Foxá.
Og hva med Lis House Museum , en sjelden fugl satt inn som et palass i den gamle bymuren, som huser en omfattende og deilig samling av Art Nouveau og Deco.
Hanetårnet i den gamle katedralen i Salamanca
Men det er også nyheter utover de store klassikerne, som **gjenåpningen av klostermuseet Las Úrsulas** som hadde vært stengt siden Poor Clares-søstrene forlot bygningen i fjor. Takk til The Ages of Man Foundation e, den har blitt gjenåpnet for besøkende, noe som gir muligheten til å tenke på mesterverkene som den holder inne, så vel som et midlertidig verk av skulpturen r Miquel Navarro, kalt "City of Towers" , laget av stål og montert i klosterets kapell.
OG OGSÅ MODERNE...
Salamanca er et friluftsmuseum med hundrevis av år bak seg. Men det er en annen Salamanca , mye mer moderne og alternativ , som ligger utenfor sentrum. Vi snakker om Vestre kvarter , et område hvor det leves kunst på gateplan.
Den flotte utsikten over Plaza Mayor
For noen år siden, nærmere bestemt i 2013, begynte ZOES Neighborhood Association og Lemarte-kollektivet å bringe kunst nærmere alle publikum, og de gjorde det gjennom ** Salamanca Urban Gallery **, et sett med garasjer, fasader og dører intervenert av urbane kunstnere som former verkene deres og skaper et mest pittoresk og kontinuerlig voksende område.
Mange av bildene hans er allerede ikoniske, for eksempel 'Mayko' av Antonio Feliz eller 'Gepetto' av Milu Correch . til kunstneren Ricardo Cavolo , med røtter i Salamanca, har illustrert en komplett bygning, som de har navngitt 'Mercedes'.
På nettstedet kan du laste ned et kart eller applikasjonen for å utforske nabolaget fra ende til annen og ikke gå glipp av en av de fantastiske fargerike bilder venter på deg i hvert hjørne.
Ricardo Cavolo maler bygningen til Barrio del Oeste
AV TAPAS I SALAMANCA
Salamanca er å spise det. Hvordan bo alene med et sted? Umulig. Det er byen med iberisk skinke, farinato, hornazo og selvfølgelig tapas.
Den har flere varer blant de beste i Spania. For eksempel skinkekrokettene på Las Tapas og Mesón de Gonzalo, som under tilsyn av kokken Mark Valley , er blant finalister for beste Joselito skinkekrokett for Madrid Fusión 2020 . Også russisk salat og andre snacks med charrosmak. Det og dens utsikt over majestetiske Torget .
En annen av de viktigste er Tapas 2.0 og 3.0, av Jorge Lozano og Soraya Sanchez , som har gjort hashtaggen til sin egen #stewengineering . For i disse to husene tilberedes det og på hvilken måte.
Hver sesong ser restaurantene nye retter av de vi mangler brød til: stekt tunge med reker, innmat med kikerter, stuvede kantareller, artisjokker og muslinger ... I tillegg til andre som har blitt klassikere som f.eks Bestemor Manuelas kroketter , den syltede vaktelsalaten eller dens Salamancan hornazo versjon 3.0.
PACO PÉREZ (FEM MICHELIN-STJERNER) ÅPNER I SALAMANCA
En av de siste som ankom Salamanca har vært Kokken Paco Perez , som holder to Michelin-stjerner i Miramar , ytterligere to inn vinbar og én av **fem (Berlin)**. Men her har det ikke kommet for å revolusjonere Salamancan-kjøkkenet, og heller ikke for å blende med stjernene, men å komme tilbake er i det minste mer. "Vi ønsket å gjøre noe enkelt og rikt. Et ærlig kjøkken for hver dag, ikke bare for store anledninger” , forteller Traveler.es.
Samme det Skinke Skinke , heter nå Kilde og fra hånden til Arturo Sánchez, har funnet en perfekt balanse mellom produkt, kvalitet og ærlighet . «Vi har jobbet med Arturo Sánchez i mer enn et tiår, og muligheten for å snu denne plassen oppsto. Ikke alt trenger å være i Madrid eller Barcelona ", peker han.
Her vil du ikke finne et overskudd av raffinement, men snarere en ekstrem (tilsynelatende) enkelhet, basert på råmateriale . Forslaget kan smakes, enten i barområdet, med snacksmeny med muffins, kroketter, frittgående egg i ulike tilberedninger eller gryteretter, bl.a. mer avslappet i rommet.
I tillegg til utmerket spekemat og Arturo Sánchez sin doble montanera-skinke , på Origin-kortet er det mange referanser til jorden med retter som hans skogris og iberisk fjær , a trøffelkylling og rekecannelloni å ta av seg hatten eller hans Iberisk indrefilet av svin a la Mode , kronet med kronet med skiver av Arturo Sánchez bacon. Å berøre himmelen
Paco Pérez nivå delikatesser