Koordinerer for å kjenne Córdoba som en Cordovan
Vi bruker versene Poet i New York, Federico Garcia Lorca , da han resiterte det av “Cordoba å dø for!” , for å feire eksistensen av denne byen, sensorisk der de eksisterer, avslappet, romantisk, eldgammel, familievennlig... Cordoba, den evige stad.
Hvis vi tenker på sør, dukker steder som Sevilla, Granada opp i våre sinn... men vær forsiktig! Córdoba beholder wow-faktoren . Den som får en pause til å bli en global tilbakestilling av harddisken. I denne byen er det fortsatt ikke så mange tips, heller ikke så mange nettsteder, og heller ikke hundrevis av hoteller (selv om alt vil fungere...). Kort sagt, du vet ikke så godt hva du skal finne langt fra det åpenbare 'must', og det er det beste med turer, uten tvil. Vi kan bekrefte at dagens reisende deltar live og dirigerer progressiv internasjonal start som denne lille metropolen hvis introduksjonsbrev til verden er Moskeen, uteplassene, Medina Azahara og gamlebyen.
Murer og Almodóvar-porten
Bevis på alt dette var omtalen av The New York Times som en av de 52 globale destinasjoner å besøke i 2021 . Og til og med Barack Obama brukte det som et eksempel under en tale ved Cairo University for å forsvare respekt og sameksistens mellom ulike religioner som representerer . Vel, nå er det på tide: la oss sette Córdoba på radaren vår.
HVOR OG HVORDAN DU SOVE I CÓRDOBA
Sov i det jødiske kvarteret ja eller ja
Bo midt i det jødiske kvarteret og ikke frarøv deg selv gleden av gå tilbake til hotellet ditt og puste inn atmosfæren, krysser middelalderporter som den i månegate , og etterlater deg hypnotisert av de spektakulære veggene i moskeen gylden i solen. Hvis det er vår (og i slutten av februar er solen allerede varm her) er det ingen bedre terapi enn å gå gjennom disse smugene og støvsuge aromaen av appelsinblomst som oversvømmer alt.
Og selv om dusinvis av hoteller forbereder åpninger, er realiteten at den nåværende situasjonen har bremset dem. I mellomtiden må Hospes Palacio del Bailío besøkes med enhver unnskyldning, selv om det er å kjenne restene av den romerske domus fra det 1. århundre e.Kr. som kan sees under restauranten hans.
Hospes Bailío Palace (Cordoba)
Vi anbefaler også å dykke ned i historien til Hotel Casas de La Judería, hvis beliggenhet allerede er gull verdt, og gå opp til terrassen til H10 Palacio de Colomera, med den beste utsikten over Plaza de las Tendillas , for en drink (eller et bilde). Uten å glemme andre sjarmerende overnattingssteder som Patio del Posadero, Viento 10, Balcón de Córdoba, Madinat… med utsikt, sjarmerende rom og gode frokoster.
SPAR MINST TO DAGER FOR Å KJENNE BYEN CÓRDOBA
"Det er ikke så mye det du ser som det du føler når du er i Córdoba" , kommenterer guiden Laura Cabrera , kunsthistoriker og spesialist i latinamerikansk-muslimsk kunst. Cabrera anbefaler «å unngå de besøkene som i løpet av to timer har til hensikt å se så mange monumenter som mulig. For nettopp i Córdoba er det fantastiske å forstå det og forstå hvorfor det er kristne kapeller med Mudejar-dekor enten hvorfor synagogen har skrevet at 'Allah er stor'» , bli ferdig.
Guiden husker alltid anekdoten til Mr. Toshimasa: «Han kom til Córdoba med en gruppe japanere på en omvisning i de «løpe-som-du-fanger»... og så at det nærmet seg slutten og de hadde ikke blitt lært mye mer enn at moskeen henvendte seg til meg og sa: 'Hvor er Maimonides? Jeg har kommet til Spania bare for å bli kjent med hjembyen hans. Jeg tok ham i armen og fikk ham til å løpe gjennom smugene (bussen hans gikk om 10 minutter) og koblet til hverandre som bare guider vet hvordan de skal gjøre til vi nådde lille Plaza Tiberias . Jeg sverger på at jeg aldri har sett så mye respekt for et bilde. Toshimasa tok av seg hatten, bøyde seg lett og sa: 'Konnichiwa'. I dag Toshimasa fortsetter å sitere den store legen og filosofen kontinuerlig i sine middelalderske vestlige historieklasser ved Universitetet i Tokyo. ", husk.
HVA SKAL SE OG HVA SKAL GJØRES
Gå tilbake til Mezquita om bare for å vandre gjennom Patio de los Naranjos
Córdoba: en magisk sameksistens av kulturer
Hvis du allerede har gått deg vill flere ganger i de 23 200 m2 av dette spesielle tempelet, vil du ha innsett omfanget. OG er den største moskeen på planeten, etter Mekka og den blå moskeen i Istanbul , og har hundrevis av hemmeligheter. Har du noen gang klatret opp i klokketårnet til katedralen? Fra høyeste bygning i Cordoba , med 54 m, kan du beundre den sanselige Patio de los Naranjos fra et fugleperspektiv ( billett, 2 euro og barn under 7 år er ikke tillatt ). Og hvis du ikke har lyst, eller du allerede har gjort det, gå tilbake inn gjennom en dør og ut gjennom en annen, og kryss denne unike Eden som er Patio de los Naranjos. Eller bli en stund i den for å tenke på personalet, for å lese en bok...
Kunstmisbrukere? Ruten til de 8 Fernandina-kirkene er for deg
Inngangen til moskeen inkluderer et gratis besøk til de åtte Mudejar-kirkene . Å gå gjennom dem er den perfekte unnskyldningen for å gå gjennom de mest autentiske nabolagene med et formål, spesielt gjennom de trange gatene. Gjør det ved hjelp av appen, som du kan laste ned, eller med en guide (mye bedre).
Disse Mudejar-kirker, gamle moskeer , de ble beordret til å bygges av kong Fernando III El Santo da han erobret byen, i 1236, og de er autentiske skattekister. små tidsmaskiner . Noen liker San Agustin , representerer høydepunktet av andalusisk barokk – og med tanke på den hyperbolske naturen til denne kulturen, sier dette mye –.
Church of Our Lady of Peace and Hope, i Córdoba
Ingen kart, ingen guide, ingen bedrift
Komfortable sko. Tvil ikke engang på det. Denne enorme gamlebyen er å gå glipp av tusen ganger. Og hvis du allerede har sett Alcazar of the Christian Monarchs, Palace of Viana, Calleja del Pañuelo og poetisk nabolag i San Basilio , hvorfor ikke bli med på en tur, som den i Cordobas hemmeligheter , som "starter fra Plaza de las Tendillas og passerer gjennom emblematiske steder som Plaza del Potro, Plaza de la Corredera, Puente Romano eller Calleja del Pañuelo", forteller han oss Pilar Poyato, fra selskapet Córdoba a Pie . "Dette er to timers ruter og reisende betaler det de anslår."
Gå en tur, en pakke poteter og se livet gå forbi på torget
Ja, Andalusia som helhet er romantisk, kontemplativt. Noen ganger, på en firkant, plof! en appelsin faller og du skjønner tidens gang... I Córdoba er det torgene borte fra kjas og mas, pittoreske, ensomme … hvor du kan slippe kjærligheten løs eller bare bruke noen minutter på å tenke på en flis, en due, en eldgammel port. Merk: Kapusinerplassen , bedre kjent som Kristus av lanterneplassen (som vi anbefaler at du også besøker om natten).
«En god plan er å kjøpe en pose chips på stekehuset til Kristus av lyktene -på Alfaros gate – og spis dem sittende på Cuesta del Bailío”, forklarer den offisielle guiden Elena Pérez, fra Córdoba Única. Der, på en av de 31 trappene, ser du livet gå forbi, vil du være vitne til skuespillet til en av de vakreste bougainvilleaene i byen, den på veggen til Capuchin-hagen som velter over den hvite veggen. Det er det perfekte forspillet til den strenge firkanten, rektangulær, med høye vegger, enslig... Andre små firkanter i stilen? Merk: Plaza de Abades eller Plaza de San Miguel.
Se livet gå forbi fra et torg i Córdoba
På jakt etter en "familievennlig" oase
Men hvis vi snakker om rom med personlighet, hvor du også kan koble av mens barna har det gøy (og du hviler i solen med et glass vin), kan denne listen ikke gå glipp av Jeronimo Paez-plassen , også kjent som det arkeologiske museet. På restauranten La Cávea , en etter en, alle de populære klassikerne fra Cordovan-kjøkkenet.
En annen av disse oasene av ro er Orive Gardens , hvor katteelskere vil få mange venner. Et nysgjerrig sted å la seg rive med. Og å gå en god tur Elvebredden av Guadalquivir hvor du skal ta en titt Sotos de la Albolafia naturpark . det eneste beskyttede naturområdet i et historisk sentrum i Europa, med mer enn 120 fuglearter og historiske melmøller: San Marcos eller Albolafia-møllen.
Jeronimo Paez-plassen, Cordoba
ANDRE MULIGE RUTER
Gå i fotsporene til Manolete eller besøk fødestedet til den andalusiske hesten
"Det er ikke i Spania Kongelige staller fra tiden til Córdoba, fra 1570, i denne tilstanden av bevaring», forklarer guideparet Rafael Morales og Azahara Pérez de la Concha, fra Córdobafilia . "Vår nye hesterute, for de som ønsker å bli kjent med denne andre delen av Córdoba, går gjennom Kongelige staller , blant annet relatert til hestenes verden, som er fascinerende”, forklarer de.
"Vi kjører også ruten til oksen, som her, i Manoletes hjemland , er en annen sterkt anbefalt klassiker. Vi besøkte statuen av tyrefekteren, foran kirken og Santa Marina-plassen, tyrefektingsmuseet, fødestedet hans, vi nådde La Salud-kirkegården, hvor graven hans er, og vi passerte noen tyrefektingstavernaer som ble besøkt av kalifene – tyrefekterne – og det er litt utenfor de tradisjonelle turistbarene. Å gå inn i de lokale tavernaene og se besteforeldre spille domino og drikke vin er det mest feirede av reisende. Vi hadde en Fino der og likte livsstilen til folket her” (€10/per person, 2 timer, hver rute, hesteruten og okseruten).
Fra taverna til taverna og for nest siste Montilla-Moriles
Å forlate viner og tavernaer er også å komme inn i det tunge. Men pass på, ikke be om vin. La det være en Montilla-Moriles . Hvis de har det, vil det være et utvetydig tegn på at du er på en 100% Cordovan-taverna og ikke på et sted for utlendinger. “For en god vin og en tapa elsker jeg Guzmán Tavern, på Judíos-gaten , en av de eldste tavernaene i Córdoba, i en skjult gate i det jødiske kvarteret, nær statuen av Maimonides», kommenterer guiden Elena Pérez, fra Córdoba Única.
Selv om du avhengig av området du går vil du finne referansetavernaer, er blant favorittene "la La Montillana taverna , den Taverna El Pisto eller sakristiet i Santa Marina ”, forklarer Mara de Miguel, prisvinnende sommelier fra Córdoba og medlem av We Love Montilla Moriles, en gruppe narkomane til disse lokale vinene som oppmuntrer Cordovans og utlendinger til å ta et godt solbad og vinkultur i hjertet av byen. Cordovan landsbygda.
HVA SKAL SPISE I SALMOREJO HOUDSTAD
På jakt etter flamenquines og salmorejo ... det mest underholdende kjøkkenet Stekte auberginer, oksehale, de beste potetomelettene... Her kan du spise fantastisk godt på gaten, også i nærheten av moskeen. Men et ufeilbarlig sted er Los Berengueles taverna . Innvendig uteplass og hyggelig atmosfære. Forresten, hvis du er en hamburger-elsker, er Vaquena Burger rocka. Hemmeligheten deres er storfekjøttet fra deres eget husdyr som de bruker . Og i tillegg ligger stedet sentralt, et steinkast fra Puerta de Almodóvar.
Mer pittoreske steder: den Plateros taverna , et sted som maleren pleide å besøke Julio Romero Torres og som har eget lager, eller Salinas hus , nok en hit. Nå, hvis du heller ikke vil forlate uten å ha en lang samtale etter middagen med en god PX-vin og unik utsikt over Mezquita-tårnet fra taket, ta turen til Huset til Pedro Ximénez , på Deans Street. Eller til Taberna del Río, også flott utsikt (disse av elven og den romerske broen) og alternativer også for vegetarianere.
Salmorejo fra Los Plateros Tavern
Og hvis du har en av disse dagene med å surfe blant markedsboder, småspise blant gastrobarer og prøve her og der, litt av hvert fra provinsen Córdoba... Victory Market tilbyr muligheten til å sette tenner i oppskrifter som er like velsmakende som oksehaleris eller de Iberiske svinekjøttpatroner fra Los Pedroches ...
Haute cuisine-opplevelser i den gastronomiske hovedstaden i Andalusia
Men hvis du allerede har prøvd klassikerne, du har gått rundt i det jødiske kvarteret, markedet og du er full av flamenquines, er det på tide for deg å oppleve en av de mest suksessrike restaurantene i Andalusia, Noor av Paco Morales , en to-stjerner Michelin som du må forlate sentrum og dra til kokkens hjemby: sukkerrør.
Det er også Choco, av Kisko García. Men hvis det du ser etter er å skryte av å være oppdatert, Terra Olea Det er stedet alle snakker om. Det er på Avenida de la Arruzafilla, nordvest for byen, på en gate som Jøden Maria , omgjort til et lite foodie-episenter av byen.