Et hjørne av fred ved bredden av Miño
Vill natur, et hemmelig paradis og et sted hvor munker og eremitter historisk trakk seg tilbake for å hengi seg til et asketisk liv borte fra den gale mengden, velkommen til Ribeira Sacra.
Denne galisiske vinregionen ligger mellom provinsene Ourense og Lugo, ved sammenløpet av de største elvene i Galicia (Sil og Miño), og til tross for sin overveldende skjønnhet, er det ikke et turiststed som gjør det til et enda mer attraktivt område for de som flykter fra de store massene.
HVORDAN DU FÅR
Vi når området Lugo og mer spesifikt til byen Chantada (vei A6 og A52), hvor landsbyen A Veiga ligger like i nærheten og her venter den på oss overnattingsstedet vårt, Casa Morriña, ved bredden av elven Miño.
Chantada er hjertet av Galicia, da det ligger midt i det geografiske sentrum av samfunnet, et landskap der fjell og elvebredder er blandet, som Winter Way of Saint James passerer.
Av-modus aktivert
Vi er målløse når vi kommer til dette rehabiliterte steinhuset i en enklave hvor fred og ro råder mens vannet i elven bryter med en spesiell subtilitet mot verandaen til dette våningshuset.
Det lukter fersk kaffe. Vi går gjennom en romslig stue med peis og sovesofa for å nå verandaen, ved foten av Miño og med hjertestoppende utsikt over et bratt fjell, der venter oss en deilig frokost med frisk frukt, toast og presset appelsinjuice.
Huset har to utvendige rom med eget bad samt et stort galleri med utsikt over elven i toppetasjen. Vi forelsker oss i utsmykningen av hele huset og spesielt den til kjøkken-spisestue og bad med tilgang til en liten uteplass og verandaen som vi nettopp har oppdaget, men vi vet allerede at vi ville elsket å bo og bo her i en mannsalder.
Casa Morriña (Chantada, Lugo) er en av de feriestedene som får deg til å forstå meningen med å reise
Å GJØRE
Selv om det er et rolig område, Det er mange planer i ditt miljø som Borja Fernández, eier av Casa Morriña, anbefaler oss. som jobber med et fremtidig prosjekt for å revaluere området med en mer varsom og eksperimentell turisme.
«Vi vil gjerne at reisende som kommer for å oppdage Ribeira Sacra skal la seg rive med av tradisjonene i miljøet mens de integrerer seg i denne kulturen i noen dager. Vi ønsker å synliggjøre mange unike rom med unike opplevelser. Jeg tror det ikke er mange steder som dette i Spania, kommenterer Borja Fernández.
"Vi ønsker å synliggjøre mange unike rom med unike opplevelser"
Vårt første stopp er Airas Moniz ostefabrikk, som jobber med melk fra kyr i Jersey-rasen. (en rase som krever miljøer rike på fuktighet) i et beiteregime som streifer lykkelig i ro gjennom de grønne jordene i Outeiro.
En maksimal forpliktelse til bærekraft og å gjenopprette arbeidssystemer som har forsvunnet der de prioriterer kvalitet fremfor kvantitet. Bak dette prosjektet ligger Ricardo Gomez , den mest fremtredende gårdbrukeren i området, sammen med sin kone Ana Vazquez og hans nabo og venn Jesus Mazaira.
vi prøvde Savel, en råmelk blåmuggost som har blitt rangert blant de beste i Spania med flere priser og anerkjennelser Delikatesser for krevende ganer! Nå forstår vi hvorfor mange Michelin-stjernekokker som Pepe Solla eller Ricard Camarena henvender seg til denne tradisjonelle ostefabrikken for å tilberede sine deilige retter.
Det store ostetårnet (alt av Airas Moniz)
Vi fortsetter langs en bortkommen vei, mellom skog, fugler og kastanjetrær som fører oss til Eller Saviñao, hvor en katamaran venter på oss for å gå inn i sikk-sakk som markerer elven Miño når den går gjennom Ribeira Sacra. Ribeira Sacra er synonymt med landskap og det beste perspektivet er seiling fra elven.
Vi bestilte billetten online på Sacra Activa, som tilbyr et stort utvalg av muligheter for å krysse elven Miño på en annen måte. kan oppdages Maiorga Island , nærme seg vingårdene til Gård Millara selv til folket i børste det Eller til den nedsenkede landsbyen Portotide.
Sacra Activa tilbyr mye mer enn en enkel båttur fordi de forklarer historien til området, de tar oss med til skjulte steder hvor vi kan se rådyr krysse elven og vi oppdager en spektakulær meander dannet av elven Miño når den passerer gjennom området A Cova, kalt O Cabo do Mundo, et sted som vi ikke nøler med å fotografere og som vi kommer tilbake til senere.
O Cabo do Mundo, en meander som trekker Miño, med et utsiktspunkt for å beundre dyrking av vinstokker på terrasser
Vi valgte restauranten A Fagulla, den store referansen for mat i Chantada, med tre generasjoner dedikert til "god mat" til sine besøkende. Som en forrett satte de oss en fin grillet deig med tomatconcassé, goteraost og pesto.
Vi fortsetter med røkelaks med eple, mandel og aromatiske urter. Og for det andre, grillet svineribbe glasert med grillsaus, akkompagnert av poteter og salat. Du må alltid legge igjen et hull til dessert og mer hvis det er det ris med røkt melk og rå mandelis. Mange turer erobrer oss for hyllesten til ganen vår, dette er en av dem!
Ribeira Sacra er populært kjent for sin "heroiske vindyrking", på grunn av kompleksiteten i det bratte og nesten vertikale terrenget som gjør at vinbønderne og vinprodusentene trosser svimmelhet fra terrassene.
Det kan godt kalles en høyrisikohøst gitt landets spesielle orografi, en klassifisering som bare 5% av europeiske vingårder har og som gjør vinene til GJØRE. Ribeira Sacra har en merverdi som gjør dem enda mer spesielle.
Opprettelsen av denne betegnelsen av vinopprinnelse i 1977 var startsignalet for en revolusjon som viser det store potensialet til disse landene.
Vinturisme: stedet er Galicia, tiden er nå
vi må Abadía da Cova, den første vingården til D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure ligger i O Cabo do Mundo, et mystisk sted, befolket av legender der vi læres å skille mellom ulike typer fordypninger og innfødte varianter mens vi utforsker med alle våre sanser en vingård med mer enn hundre års historie.
de forbereder oss en smaksprøve, med tjue forskjellige druesorter, at vi nyter et av de mest spektakulære utsiktspunktene til glede for øynene våre.
Tips til elskere av god vin: du kan ta en stopp kl Enonatur vingård, hvor du kan lage din egen vinopplevelse, lag din egen naturlige kvalitetsvin med et unikt preg ved hånden av Roberto Regal, en av de mest prestisjefylte vinprodusentene i Galicia.
Vi går tilbake til Casa Morriña, for hvis det er en ting som er klart for oss, så er det at vi har kommet for å nyte dette flotte landstedet. Vi forbereder en middag på verandaen akkompagnert av romantisk belysning mens, nysgjerrig, en svane som virker nesten temmet, spankulerer opp for å vise oss dens uberørte skjønnhet.
Den lille dokken som verandaen har er trygg å bade, selv i månens lys for de mest vågale, fordi det ikke er strøm siden huset ligger mellom to demninger.
Soloppgang i Ribeira Sacra
på dagtid også du kan leie ulike båter som kajakker, pedalbåter, padlesurfing eller til og med fisk. Vi nyter med vinens fem sanser D.O. Ribeira Sacra som vi har kjøpt mens en stjernehimmel reflekteres glitrende i det rolige vannet i Miño.
Det sjarmerende kjøkkenet til Casa Morriña
Dette er en av de utfluktene som får deg til å forstå hele meningen med å reise. Nå forstår vi navnet på dette huset fordi** 'hjemlengsel' (nostalgifølelse)** er et galisisk begrep som har kommet til å tilhøre hele verden. Det er det vi kommer til å føle når vi husker denne flotte turen.
Noen sier at Galicia er et grått sted, det kan være grunnen til at dets mange hjørner ikke har besøkt det, som dette, noe som gjør at du vil fortsett å reise for å oppdage steder som alltid vil forbli i netthinnen til gode minner.
du vil savne henne