Mer enn 500 øl på 500 meter av gaten
Nær de elskede terrassene på Plaza de Olavide, gjenvinner denne gaten sin prakt fra 80-tallet takket være feberen for godt øl. For ikke å glemme god mat.
Hvis du vokste opp i Madrid på 80-tallet eller til og med på 90-tallet, vil Cardenal Cisneros Street høres kjent ut for deg. Hvis du ikke gjorde det, spør foreldrene dine, hvem vil gå ned "minnebanen" med et halvt smil og De vil fortelle deg om nettene deres i barene i området, de før konsertene i Clamores Hall eller hva disse kveldene kan vare etter. Hvis foreldrene dine ikke husker det heller, ta turen innom El Paisano, en av de to eldste barene som står på gaten, og spør servitørene om alt de har sett skje der.
Følger i fotsporene til nærliggende Ponzano , den gastronomiske svingen til Santa Teresa eller taverna-gjenopplivingen til Menéndez Pelayo , Cardenal Cisneros er den siste gaten i Madrid som gjenoppretter sitt gamle liv . Det har gjort og fortsetter å gjøre det med et klart mål: være offisielt Calle Cervecera de Madrid. Faktisk har noen av bryggeriene deres kommet sammen og organiserer spesielle øldager gjennom året, etter region eller håndverk. Men ikke alt er øl, gaten har også en stor gastronomisk variasjon å smake mellom øl og øl.
Med en øl er alt mye bedre
LA ROCHELA
Som du sikkert allerede har hørt om det, og det er egentlig ikke i Cardenal Cisneros, legger vi Perrachica til side og fortsetter å møte La Rochela først, en colombiansk restaurant hvor du kan prøve fra arepas til innmat eller stekte poteter. Gjør en ABC av Colombia i Madrid.
BULGOGI HUS
En koreansk restaurant ved døren hvis du kan finne busser med koreanere som går i land for å prøve bibimbaps, nudler, kjøtt, mandus ...
PLANTAIN VEGGIE BAR
Med navnet advarer de deg allerede. dette er en bar 100% vegansk. I tillegg til, 100% hjemmelaget. Derfor er dagens meny ganske populær i området. Et lite, men koselig sted.
Bibimbaps, nudler, kjøtt, mandus...
MANDRALISK
Det første ølstoppet denne veien nedover gaten er denne italienske baren og bistroen, eid og drevet av italienere, og selvfølgelig med et interessant utvalg av italiensk øl: fra den velkjente Peroni til håndverkere som de tar med fra forskjellige regioner i landet sitt.
KONGEN AV NUDLER
På den gastronomiske reisen gjennom Cardenal Cisneros fortsetter vi gjennom denne kinesiske restauranten som også nesten er en klassiker i Chamberí. Det beste er nudlene eller nudlene som de lager der hele dagen , den gode prisen og den gode mengden uten pretensjoner.
TAJ MAHAL RESTAURANT
En av de siste som kom på gaten. Hvis turen er øl, her kan du prøve indisk øl og kombiner dem med samosas, butter chicken, chicken korma... med basmatiris og ost naan-brød, alene eller med hvitløk. God pris, veldig rask service og en enkel, men Instagram-vennlig dekorasjon.
Det første ølstoppet har et italiensk navn
TOMATEN
her, selvfølgelig, ølet du bør drikke er meksikansk, og hvis du ber om det chelada eller michelada Enda bedre, Roberto Ruiz (deres eier og bartender, som kom fra Punto MX) tilbereder dem veldig velsmakende, så vel som margaritaene. Det er et lite sted, og selv om det er veldig populært, er det bedre å reservere seg, spesielt i helgene. Det er en kantine med taco, hovedsakelig spektakulære som de med reke al pastor eller de med iberiske carnitas. Chilaquiles for en sen frokost i helgen er fantastisk.
LANDSMANNEN
Autentisk Segoviansk gastronomi: pattegris, lam og god service fra Segovianske herrer. Stenger godt kastet av en av eierne deres som har stått bak den baren i flere tiår og som, så snart du går mer enn én gang, behandler deg som naboer. I baren er krokettene veldig hjemmelagde. Og i spisestuen lager de i tillegg til sine Segovianske retter god ris med hummer.
DET GRÅ HÅRET
Til tross for navnet er det ikke et bryggeri men en asiatisk-middelhavs-fusjonsrestaurant til en veldig god pris og med et veldig langt brev for å glede hver og en av medlemmene i en familie eller stor gruppe.
Maischips med svinekjøtt
KLOSTER
Her begynner vi å bli seriøse med øl. Dette er en av de eldste på gaten. Den har et bredt utvalg av øl, for det meste på flaske og for det meste fra Belgia og Tyskland. . De vil gi deg gode råd om hva slags øl du kanskje liker og de serverer det i den rette koppen for henne , akkompagnert av en sjenerøs tapa. I tillegg har de en meny med retter å dele som panner, toasts, nachos.
CALVIN'S
Det siste bryggeriet som ankom Cardenal Cisneros og ble med i Calle Cervecera-fellesskapet. Drevet av noen venner fra Extremadura, bærer den navnet håndverksølet som de lager i Vallecas med sin "egen renhetslov" og de selger her i tre varianter. I tillegg har de ytterligere tre fat og til sammen et 20-talls varianter av internasjonale øl. Den beste? Tapas av Extremadura-pølse som de legger sammen med disse ølene.
ØL MADRIZ
Brødrene Jaime og Fernando O'Connor startet først med å lage sitt eget øl. En som du sikkert allerede har sett i mer enn én bar og butikk med sin umiskjennelige etikett av en katt i profil. For rundt halvannet år siden bestemte de seg for å åpne en bar for å servere den selv, og de kunne ikke tenke seg et bedre sted enn Calle Cervecera. Jaime er en bryggmester og med oppskriftene hans lager de fem forskjellige i Segovia, Extremadura, Toledo og Tyskland. Alle fem serveres på fat i baren og de har tre andre kraner som skifter, samt Ca 30 varianter av flasker på menyen alltid. De organiserer smaksprøver for å lære hvordan man finner en smak for alle typer øl, alltid håndverk. Og i tillegg har de en meny med måltider med hamburgere og snacks å dele.
Ølkatten i Madrid
EUROPA BRYGGERI
Dekorasjonen vil gi deg ledetråden. Her har de en preferanse for belgisk øl . Bare av denne nasjonaliteten har de mer enn 40 typer, selv om de også inkluderer i menyen, Tysk, nederlandsk, litt tsjekkisk, fransk og til og med hoppe i dammen til USA og Mexico . Og matrettene er overveldende fra sentral-Europa, for å dele og fortsette å prøve øl.
ØLHUS
Hvor mange varianter av øl vil du ha mer eller mindre på menyen, spør jeg eieren, Alin. "Omtrent 100 eller 200" , sier han uten å overdrive det minste. For halvannet år siden åpnet den i Cardenal Cisneros og sluttet seg til denne ølfeberen med øl fra mange deler av verden, selv om hver gang den bringer "flere håndverkere fra forskjellige deler av Spania" . Og den tilbyr dem til deg i halve halvliter og til en god pris på happy hour (fra 18:00 til 20:00), slik at du kan prøve mer.
OLDENBURG BRYGGERI
I dette nesten 30 år gamle bryggeriet nådde de Guinness rekord for variasjonen av øl de tilbyr. Hvis Beerhouse sier mellom 100 og 200, her godt over 200. Menyen deres er en bibel etter vekt og alt du trenger å lese: ikke bare gir de deg navnene deres, men også eksamenene deres, opprinnelsen, typen øl, frokostblandinger... Det er et bryggeri for å lære litt mer om hva du drikker, hvis eksempel resten har fulgt. Og for at du skal fortsette å prøve og undersøke, tilbyr de i menyen deres ostebrett, patéer og pølser.
Omtrent 100 eller 200 øl til fingerspissene
Taco Chapultepec
Mer taco. andre oppskrifter, mye mer variasjon og servert én etter én, som i en gatetaqueria a, nesten som om du var i Mexico City. Den har også quesadillas og tamales.
IL TOCCO GIUSTO
En hjemmelaget italiensk restaurant der de skjemmer bort produktet mye med klassiske oppskrifter uten å gi dem noe. Både i pasta og pizza. Gode priser og perfekt for hjemlevering.
tuk tuk
Kanskje en av de mest kjente på gaten, dens thailandske gatemat-meny er allerede populær i hovedstaden for å kombinere Autentiske oppskrifter, gode mengder og bedre priser. Det er også en måte å avslutte ølturen med en Thai øl, Singha.
Her er en skål med Singhaen