Tilbake fra motorveien som forbinder San Juan-stranden med resten av kysten, ligger et gammelt herskapshus med grønne vinduer kamuflert mellom asfaltens innfall. Ikke langt unna tråkker noen på en sykkel langs en sti full av bougainvillea mot havet. Og der, ved siden av et boligkompleks, overlever u Et tårn der familiene som flyktet fra plyndring av piratene, stimlet sammen.
Det er mange historier som spirer inn hagen til Alicante (L'Horta d'Alacant) , mellom kommunedistriktene i Alicante, Mutxamel og spesielt byen Sant Joan d'Alacant.
San Juan-stranden (Cabo Huertas, Alicante).
En gammel frukthage furet forbi Monnegre-elven med utsikt over gamle avlinger, herskapelige hjem og hviskende grøfter. En kamp mellom tradisjon og modernitet hvor det fortsatt er mulig å gå seg vill og bli forvirret av all dens sjarm.
ALT TIL TÅRNET
Monnnegre-elven var en gang den blå hovedpulsåren i en frukthage som den var knyttet til gjennom grøfter og kanaler. Overløpene gravd av de gamle muslimske nybyggerne og byggingen av Tibi Swamp på 1500-tallet, den første i sitt slag i hele Europa, la til rette for vanning av et land som blomstret i form av gårdshus omgitt av vinranker og oliventrær, fikentrær, mandel- og johannesbrødtrær.
San Juan de Alicante og Cabo las Huertas fra slottet Santa Bárbara.
Livet i Huerta var imidlertid ikke alltid fredelig, og mellom 1500- og 1600-tallet tilfluktstårn knyttet til husene under et hovedmål: beskytt deg mot Barbary-korsarene som herjet dette området på jakt etter slaver og opptøyer.
– Tårnene på kysten varslet innbyggerne i frukthagen gjennom røyksignaler eller ved å ringe bjeller når pirater nærmet seg, sier han til Condé Nast Traveler. Lucas Gil, turisttekniker i bystyret i Sant Joan . – Etter å ha hørt alarmen gikk familiene opp til hvert sitt tårn og låste seg inne. De kunne plyndre alt de ville, men de kunne i det minste ikke drepe dem."
Av de tjue tårnene som i dag eksisterer i hagen, er det beste eksemplet ansaldo-tårnet, aktiva av kulturell interesse som disse ukene er foreslått som et tolkesenter for l'Horta d'Alacant og musikk.
Denne tidligere residensen bebodd av Ansaldo-familien, fra Genova, er den beste tidsreise gjennom sine fasiliteter: fra en kopi av det typiske middelhavskjøkkenet til koppen eller vingården, tank hvor vinen ble presset, hanegraffiti, utstillingshall eller en trapp som gir tilgang til toppen av tårnet.
Ovenfra bedrar ikke utsikten: det er like mange gårder som sover blant palmetrær som det er muligheter for å gå seg vill til fots, med bil eller sykkel.
Ansaldo-tårnet.
På det attende århundre begynte overklassen i byen Alicante å tilbringe sommeren i gårdshusene sine for å gjøre dem om til frodige boliger , trukket med frukttrær og alle bekvemmeligheter som er typiske for opplyst tanke.
"Folk fra hele verden kom for å se hagen til noen eiendommer, som den til greven av Sant Joan," fortsetter Lucas. I dag er en del av disse gårdene de ligger rehabilitert, andre i en forsømt tilstand , men de fremkaller alle en tid med prakt som vi kan oppdage på forskjellige måter. Selv gjennom ganen.
VILLA ANTONIA: HVA MULBERENE HVISKER
Før du når det gamle kvarteret i byen Sant Joan d'Alacant, utfolder eiendommer i alle stiler seg: den palladiske La Concepción, den sveitsiske stilen til Pedro José, eller modernismen til Les Palmeretes , som godt kan være en oppfordring til en levantinsk versjon av El Resplandor.
En av gårdene som har tilpasset seg den nye tiden best er Rosadaen Villa Antonia , en eiendom en gang så stor at eieren tillot seg å avstå en del av den til rådhuset. resultatet er i dag et Alicante haute cuisine-kompleks som forutsetter en sang til tradisjonen og sjarmen til Terreta.
Jose Antonio Sanchez lede restauranten Els Vents, middelhavsgrillen Villa Antonia og arrangementsområdet , rom konsentrert i denne gamle eiendommen hvor fargene rosa, grønn og hvit tar over hele konseptet.
"Vi har respektert det kromatiske utvalget i hele interiøret", sier José Antonio mens han kjærtegner trebordene til Els Vents, en restaurant plassert i et gammelt bibliotek restaurert full av kunstverk av valencianske malere som f.eks Joaquin Sorolla eller Alicante Fernando Soria.
Morote gård.
Etter å ha passert gjennom restauranten, lover Villa Antonia-hagen den perfekte Eden å smake på sine ris- og kjøttretter, sine emulgerte røde rekeretter og provençalske urter som José Antonio konserverer i sin egen hage, med tanke på spisestedet: «vi har også benyttet oss av et gammelt basseng og vi har et rom hvor vi holder kulturarrangementer, som bokpresentasjoner eller cocktailer til ulike møter. Den siste var for Sant Joan Film Festival».
Den hemmelige stoltheten til Villa Antonia er "Mulberry Room" , som José Antonio kaller det, der et hundre år gammelt tre fortsatt hviler mellom bordene: «Hvis jeg tenker på virksomheten min, kan jeg fjerne det morbærtreet og vinne et bord, men vi må respektere arven».
Morote gård.
FINCA MOROTE, DEN SISTE OLJEVERNEN I LA HUERTA DE ALICANTE
Naturen er i stand til å tilpasse seg alle endringer. Selv på en motorvei. Morote-godset Det er den siste møllen av hagen til Alicante og ligger pakket inn i en kule av vegetasjon hvis greener blander seg med dørene og vinduene til det gamle våningshuset.
Thomas Perez Aracil er den som har ansvaret for arbeidet oljen og vintreet i dette landet der Morote-familien møtte plager som phylloxera, som kastet frukthagen inn i en dyp krise på begynnelsen av 1900-tallet. Takket være anskaffelsen av hybride vinstokker, var avlingen i stand til å overleve gjennom 20 varianter.
«Vi har eksportert til Belgia, Kina, Frankrike og andre land, men vi fokuserer spesielt på lokal handel”, sier Tomás. «I alle fall, I dag er det ikke en like lønnsom virksomhet som tidligere”.
Morote gård.
På baksiden av huset, en ny mølle Den er omgitt av forskjellige dyrkingselementer. "Oliven dumpes i beholderen og vi har også en laboratoriemaskin for å analysere kvaliteten på oljen.
Oliven er en frukt som råtner umiddelbart når du flytter den vekk fra treet og du må være veldig punktlig når det kommer til å snu den». noen få meter unna, det gamle bruket ligger sjalu, full av gamle jordbrukselementer, kurver med espartogress og en presse som dateres tilbake til 1600-tallet.
Finca Les Palmeretes.
Langs frukthagestien, bønner vokser og granatepler er sjenerøse, til tross for den nærliggende motorveien: "De bygde den over natten, men vi kan ikke gjøre noe heller, verken gjerde, eller ha storfe, eller legge for mye vegetasjon fordi det plager."
Likevel, oliventrærne forbli : "barken på stammen til det oliventreet ble revet av under borgerkrigen, men den vokser tilbake litt etter litt". Tomás ser igjen på motorveien som kommer fra stranden. Hagen trenger omsorg og syn i dag mer enn noen gang å spire. Å overleve.