Fra Mexico til India som går gjennom Benidorm, avslører anekdotene til 7 drosjesjåfører de best bevarte hemmelighetene og anbefalingene fra byene deres. fordi taxisjåførene De vet ikke bare det beste av byen deres, men De er snarveier til ukjente steder.
mange blir den beste godseieren i et eksotisk land , andre har klistremerker med fargerike guder hengende over rattet og noen, fordi vi trenger flere kvinnelige drosjesjåfører, tar deg til det første lyset på den andre siden av en mørk bakgate.
Jeg husker fortsatt taxisjåføren som fulgte meg til døren til et hostel i Havana for å sjekke at alt var i orden; sjåføren som parkerer taxien sin ved siden av en matbod og inviterer til ost og guavabrød ; eller hvem som avslører den hemmelige ingrediensen til chai-te.
Kort sagt, en taxi er det beste magiske teppet til steder som vi kan bli kjent med fra nye dimensjoner gjennom en aroma, en lyd eller en merengue-sang. Og disse anekdotene bekrefter det.
Følgende taxisjåfører de tar oss med i kjøretøyet deres gjennom forskjellige byer i verden for å oppdage fra markedene hvor du kan hakke på snegler til arkeologiske funnsteder som kan overgå selve Chichen Itza.
Vi fullfører en stiplet linje som forener en sjåfør fra India som elsker krydret mat med turene til Souad, den eneste kvinnelige drosjesjåføren i Rabat, gjennom basarene i den marokkanske byen, og stedene på Riviera Maya som Leandro He tar med seg til. barn når han ikke kjører bil.
Drosje!
LEANDRO ALBERTO GOMEZ
33 år. Playa del Carmen, Mexico
Leandro Alberto Gómez, drosjesjåfør i Playa del Carmen, Mexico.
Mens vi snakker, kan tropiske fugler høres i bakgrunnen og ekkoet av en blanding av rancheraer, reggaeton og salsa.
Leandro ble født i Bacalar, en by sør i den meksikanske delstaten Quintana Roo som ligger 270 km fra Playa del Carmen-området hvor den i dag opererer med taxi.
Leandros historie, hans fortid, nåtid og fremtid, kan leses gjennom stedene han anbefaler til sine klienter, men spesielt de han besøker selv som lokal.
«I Playa del Carmen drar alle vanligvis til Fifth Avenue, et veldig fint område med restauranter og kolonial sjarm. jeg elsker å spise Ovnen , en restaurant med meksikansk mat med sin tacos al pastor og sin deilige guacamole. Jeg pleier å komme hit med mine tre barn.»
Dessverre døde Leandros kone i 2021 på grunn av pandemien, og det er grunnen til at denne drosjesjåføren er enda mer involvert i sine "tre babyer", som han kjærlig kaller dem, går turer og tar seg ut i området.
North Beach, Isla Mujeres, Mexico.
«Når vi drar på utflukter drar vi vanligvis på Chichen Itza, cenotene fra Ik-Kil og Oxman, mer skjult; byen av Valladolid, den arkeologiske sonen i Cobá, Tulum og spesielt den arkeologiske sonen jeg liker best er Uxmal . Det er et sted som har mye historie og Det er mye vakrere enn Chichen Itza for min smak, selv om det ikke er så kjent”.
strendene til Cozumel, Isla Mujeres og Holbox , hvor det meksikanske Karibien møter Mexicogulfen, er andre av hans anbefalinger og ubestridte klassikere fra Riviera Maya.
«Et annet sted jeg liker å besøke er Las Coloradas i Yucatan , en innsjø hvor vannet er rosa på grunn av saltaktivitet. Der kan vi se krokodiller, flamingoer, skjestorkfugler og du kan til og med ta et mayabad for å eksfoliere huden med gjørme og svovelvann. Jeg anbefaler alltid kundene mine å gå.»
Las Coloradas, Yucatan, Mexico.
Når hjemlengsel sniker seg inn i taxien hans, fortsetter Leandro langs kyststien og returnerer hjem, til steder som lagunen av de syv farger , i ditt område av Bacalar.
Det stille, kontemplative livet: «Jeg går ikke ut for å danse fordi jeg tilbringer det med barna mine. Jeg går alltid ut med dem og nå driver vi for eksempel mye undervannsfiske. Vi jobber videre og fortsetter, men at vi ikke går glipp av grillmat og cochinita-taco i en eller annen strandbar på gaten".
«Å være sammen med babyene mine og ha det bra og gi dem det beste jeg har her. Det er definitivt det beste med dette stedet."
PRAKASH
40 år. Delhi, India
Prakash, en drosjesjåfør i Delhi, India.
"Krydret mat!" er det første Prakash svarer når du spør ham om favorittsnacksen hans i Delhi, hovedstaden i India.
Prakash Han er sjåfør for forskjellige reisebyråer som jobber i det indiske subkontinentet, og som en god sjåfør er han også en rådgiver og venn for de som kommer for å besøke byen hans.
«Det er viktig å skille mellom vegetarisk og ikke-vegetarisk mat. Hvis du liker kjøtt, er det beste området Old Delhi , den gamle byen og det største matparadiset i byen".
“Et av de beste stedene er Karim's, en historisk restaurant nær Jama Masjid-moskeen hvor de serverer krydret og svært velsmakende mat, både Mughal og indisk , men det er et sted mer for lokalbefolkningen enn for turister. Jeg anbefaler det ikke alltid."
"Turister foretrekker minirestaurantene i Hauz Khas Delhi , for eksempel Malcha Marg Mini-restauranten, eller Tilak Nagar og Malcha Marg-områdene , hvor det er flere mer vestliggjorte steder hvor maten ikke er så krydret. Og hvis du kommer for forretninger, utenfor Delhi ligger Gurugram-området , et cyberknutepunkt fullt av restauranter».
Rett hos Karim.
Prakash uttaler også at han elsker å reise utover Delhi: anbefaler oss å gå tilbake til Rajasthans ørken , med sine livlige farger og kulturer gjennom steder som Jaipur, den rosa byen i India, eller når den tropiske delstaten Kerala, i sør, selv om "der liker de ikke det krydrede så mye" bemerker Prakash, med de røde chiliene som hovedreferanseguiden.
Tilbake i Delhi anbefaler denne sjåføren å besøke noen av dens must: "Qutub Minar, Jama Masjid-moskeen, det røde fortet, Humayuns grav eller det indiske parlamentshuset er besøk jeg vanligvis gjør med bilen min, og vel, de er essensielle ."
Prakash beveger seg konstant rundt i byen, blant rickshawer og spåkoner, kuer og kvinner i sine fargerike sarier . Et kosmologisk puslespill fullt av stimuli, men også uimotståelige rutiner.
Prakash innrømmer for oss at hans definisjon av lykke er å fullføre dagen og stikke innom Talli stasjon , en restaurant i Rajouri Garden som spesialiserer seg på Punjabi-mat, typisk for Nord-India, med dens sprø pakoras og kyllingen smurt med garam masala , Punjabs flaggskip krydderblanding.
ELIMELECH RODRIGUEZ
40 år gammel, Cartagena de Indias, Colombia
Elimelech Rodríguez, drosjesjåfør i Cartagena de Indias, Colombia.
Å snakke med Elimelech fra Cartagena de Indias er å snakke med noen som føler en stor lidenskap for byen hans og hva den representerer.
"Velkommen til "La Fantástica" eller "La Heroica", hvor alle søker å nyte sin kultur, sine strender og sine koloniale gater, proklamerer Eli med henvisning til berømte colombianske karibiske byen.
«Her er solnedgangen som en drøm, og enhver besøkende som kommer til Cartagena kan ikke gå glipp av den gamle byen sine kolonihus, sine utsmykkede balkonger , folklore eller en natttur i hestevogn», fortsetter han.
«Vi har også Castillo de San Felipe de Barajas, et ugjennomtrengelig militærmonument. Vi fortsetter med Los Zapatos Viejos, en bronseskulptur som hyller poeten Luis Carlos López; eller monumentet til India Catalina".
Tårnet til katedralen Santa Catalina de Alejandria, i Cartagena de Indias (Colombia).
"Men et av de mest spesielle stedene er Gethsemane-området , en del av det historiske sentrum, men med en mer populær kontekst, hvor du kan finne mer av en landsbygastronomi, av snacks og stekt mat, mellom trange gater og mer tradisjonelle”.
Byen som ble forelsket Gabriel Garcia Marquez , med sine palmer og bougainvillea hovne opp av gule sommerfugler, åpner seg som få andre mot havet, med Karibien i den ene enden og bukten i den andre som inviterer deg til katamaranturer.
«Herfra kan du besøke Rosario-øyene , et spektakulært sted; Playa Barú, Playa Tranquila eller Playa Blanca . I Cartagena kommer alle nyansene i Karibia sammen. Av den harmonien er byen vår”.
Men når jeg skraper for Eli å nevne de stedene hvor han går som lokal, er det klart for ham: «Jeg elsker gastronomien til Bazurto-markedet fordi du kan få alt fra enkel kokosnøttris til krydret sjømatris og mange andre eksotiske matvarer."
"På dette stedet er det hvor mange taxisjåfører vanligvis spiser lunsj."
Fruktselgere i Cartagena de Indias, Colombia.
Når hun går ut med familien sin, Emi gå til strendene i Manzanillo eller La Boquilla : «Der går vi alle sammen for å spise lunsjstekt og veldig fersk fisk med yucca. Det er også forskjellige nattklubber og barer på Calle de la Media Luna eller Calle El Arsenal, i hvis sørlige seksjon champeta eller vallenato danses, blander merengue og afrikansk".
"De er steder for stor rekreasjon og veldig hyggelige mennesker." Emi bekrefter også at det, som i alle byer, er steder å spise mer på "hverdagen" og andre å gå til ved en spesiell anledning.
“Hjelpens hus Det er en restaurant som har alltid gourmetprodukter til lav pris, med retter som gleder ganen og sjelen . Vi finner også restauranten Bonifacio, aka El Bony Kiosk , mye besøkt for sin snapper i kokosnøttsaus; mulatten; The House of Good Seafood eller grill , en restaurant med en veldig øm posta cartagenera (biff setespiss)."
Denne Cartagena-mannen jobber med taxien sin mellom flyplassen og byen, og stopper ofte på et bestemt sted hvor jordmødrene venter med grytene og folk spiser under palmene oppvasken som ikke står i guidene.
For det er en typisk rett fra Cartagena som man sjelden finner på restauranter , og det er yam-kremost, Emis favoritt.
Tradisjonelle søtsaker fra Cartagena de Indias.
MARIA EVA JUNCOS
48 år gammel, Rosario, Argentina
Maria Eva Juncos, drosjesjåfør i Rosario, Argentina.
"Jeg inviterer deg til å komme opp til leiligheten min" eller "Singel?" Dette er noen av spørsmålene María Eva Juncos måtte lytte til siden hun begynte å jobbe som kvinnelig drosjesjåfør i den argentinske byen Rosario , for mer enn ti år siden.
Historien om María Eva er historien om en styrket kvinne, siden hennes lange reiser gjennom byen førte til at han ble grunnlagt i 2016 shetaxi, en applikasjon som kobler sammen drosjesjåfører og brukere som er kvinner.
Et prosjekt som ble født i Rosario for å utvide til andre argentinske byer som Buenos Aires eller for tiden til land som Mexico.
Mens She Taxi avanserer, fortsetter María Eva å kjøre taxi gjennom en by som hun nyter med alle fem sanser: «I byen min er det veldig vakre steder, eller å gå for tapas , som de sier i Spania".
"Jeg elsker Pichincha-området og steder som Vrnda , på Calle Salta, hvor du har en verden av deilige og sunne retter”.
Vrinda tallerken.
Selv om María Eva er vegetarianer, erkjenner hun at argentinerne er veldig stekt, og et av de beste stedene å nyte det er Grille The Stay.
"Det er et veldig innbydende sted på Pellegrini Avenue, hvor mange kulturelle begivenheter finner sted."
Maria Eva elsker det også gå gjennom Pichincha og dens tur som grenser til elven Paraná gjennom forskjellige seksjoner.
"Jeg liker også veldig godt å gå gjennom Uavhengighetsparken , hvor vi har mange aktiviteter å gjøre og noen ganger er det food trucks eller vogner herfra med veldig god kvalitet. I tillegg betyr tilstedeværelsen av elven at i Rosario er det mange turer og på hvert sted er det en kontekst som inviterer til en annen aktivitet”.
Utsikt over Rosario, Argentina.
Likevel, María Evas favoritt Rosario-enklave er Fisherton-området , mellom golfbaner og hus i engelsk stil: "på dette stedet er det mange parker og lunder".
"Jeg stopper alltid her når jeg er på vei til flyplassen og tar en kaffe under trærne. Det er mitt hjørne av fred," sier María Eva før hun minner om viktigheten av en sektor som krever større inkludering. Og mindre ubehagelig spørsmål.
JUAN CARLOS MARTINEZ
44 år gammel, Benidorm, Spania
Juan Carlos Martínez, drosjesjåfør i Benidorm.
Hvis du reiser til Benidorm og du setter deg i taxi 16 , sikkert hører Juan Carlos på en sang av Lori Meyers.
Det er melodien til denne tobarnsfaren hvis erfaring med å kjøre for turister rundt Benidorm gjør ham til den beste allierte å oppdage B-siden av Levantine New York.
“Benidorm er en sommerby, men som lokal elsker jeg start dagen med en sjokolade med churros . Det er mange churrerías i Benidorm og til en veldig god pris”.
Benidorm er en havets by og Juan Carlos anbefaler Poniente-stranden og områder som Cala de Benidorm, ideell for å gå med familien og avslutte med en god risrett.
"Min favorittris i Benidorm er den fra restauranten Ravine , selv om det er mange steder å spise god ris i byen. Av mine favoritter inkluderer jeg også Øyboere , med utsikt over Bali-hotellet.»
Solnedgang i Benidorm.
En annen attraksjon for lokalbefolkningen er å gjennomføre turstier som Cruz de Benidorm (en påleggelse av Franco til borgermesteren i byen å se kvinner i bikini under høykonjunkturen på 1960-tallet) gjennom Parque de la Sierra Helada, med utsikt over El Albir.
«Vi liker også å gå tur Sierra Cortina, mer ukjent , og hvorfra uslåelig utsikt over Benidorms skyline oppnås".
"Et annet alternativ for de som kommer som familie er selvfølgelig å besøke badelandet Aqualandia. Det er veldig gøy og du tilbringer en veldig hyggelig dag."
På ettermiddagen er det ingenting bedre enn å ta en spasertur gjennom gamlebyen, utsiktspunktet over de to buktene og kirken San Jaime for å stikke innom Los Vascos-området og gå for tapas og pintxos.
Å gå langs stranden mens Poniente-solnedgangen smelter sammen med lysene i den spanske byen som aldri sover, er et annet av hennes favorittøyeblikk. Pandemien har forsinket netter ute, men Juan Carlos håper å kunne danse snart.
Spesielt å gå til Low, indiemusikkfestivalen som finner sted i slutten av juli i Benidorm. Lori Meyers hadde en forklaring.
SOUAD HDIDOU
34 år gammel, Rabat, Marokko
Souad Hdidou, drosjesjåfør i Rabat, Marokko.
Marokko Souad Hdidou begynte med å kjøre en kjølebil til han skjønte at drosjer var hans greie. I fem år, Souad kjører en blå petit taxi og i dag er hun den eneste kvinnelige drosjesjåføren i byen Rabat.
Selv om petit taxis foreløpig ikke kan deles på grunn av pandemien, fortsetter Souad å jobbe til tross for motgang fra 8 om morgenen til 11 om natten, med flere spesielle stopp i hjertet av rolige Rabat.
“Jeg liker å spise frokost på Cafe Haning , hvor de serverer en tallerken med egg med tørket kjøtt (Jle'a) og deilig byggbrød. Å spise pleier jeg å gå til Poissons Anass og bestille stekt fisk selv om jeg noen ganger drar til den gamle medinaen i Rabat for å drikke et spyd med kefta eller hakk snegler og sylteagurk de selger på bodene.
"Jeg går ikke for mye på restauranter heller fordi jeg vanligvis lager mat hjemme til barna mine." I tillegg går Souad ikke glipp av avtalen på onsdager Marassa Hammam , og på søndager pleier han å gå en tur til skhirat stranden , i utkanten av byen, men også fremhever solnedgangen fra kafeene på Rabat-stranden Kamar Sabbagh.
Hassan-tårnet, Rabat.
Souad bekrefter at Rabat er en veldig rolig og tilrådelig by for de som leter etter det autentiske Marokko utover store byer som Marrakech.
"Jeg ble født i Casablanca, som er en mye mer kommersiell hovedstad, men jeg liker Rabat fordi det er stille og det er mye å gjøre: du kan gå til stranden, fortape deg i gatene og ta en deilig te i Kasbah des Oudayas”.
Kasbah des Oudayas, citadellet i Rabat, er en labyrint av gater som alltid ender ved den gamle muren, med lyden av havet på den andre siden som den beste spion.
På fridagene liker Souad også å besøke Chellah nekropolis , siden det er et veldig avslappende sted. Det er et av de mange stedene han anbefaler til de kvinnelige turistene som setter seg inn i taxien hans.
Souad prøver alltid å bruke litt tid på å besøke moskeene, soukene eller hagen i Rabat. Liten oase av fred hvor du kan slappe av før en ny kunde ringer deg tilbake. For Souad er veldig lik en drosjesjåfør, en guide, men fremfor alt en amulett for kvinner som kan føle seg ubeskyttet.
"Når jeg hentet en dame fra USA og vi endte opp i Fez, tilbrakte jeg hele dagen med henne, og siden jeg kjente byen godt, viste jeg henne de vakreste stedene."
Renzo Menacho
46 år gammel, Miami, USA
Renzo Menacho, drosjesjåfør i Miami.
Renzo forlot hjemlandet Lima i november 1999 for å søke en ny fremtid i de varme landene i Florida.
"Jeg husker fortsatt første gang jeg besøkte Orlando Disney Park og den store innvirkningen det hadde på meg."
De var år med å åpne seg for verden, bli kjent med andre kulturer og gi seg selv til Space club-festene i Miami , som i dag husker Renzo med nostalgi.
Denne peruanske drosjesjåføren jobber for tiden i Fort Lauderdale, men når han kan, benytter han anledningen til å returnere til byen der han begynte sitt nye liv.
“Miami er en by hvor alt kan skje og at det henger veldig godt sammen. Jeg drar nå av og til for å ta et cruise, en gang dro jeg til Den dominikanske republikk og en annen til Cozumel i Mexico.»
Før du blir en Uber-sjåfør og reiser i gatene til rytmen til din favoritt peruanske radiokanal, Renzo var kokk i Take a Break , en kafé som måtte stenge på grunn av virkningen av pandemien.
Og det er at gastronomi er en annen lidenskap for Renzo, som bekrefter det Miami det er et gourmetparadis for alle matelskere.
"Min kule plan ville være innom barene på South Beach å gå til Cantina 51, av meksikansk opprinnelse, og ta en cocktail. Etterpå er ingenting bedre enn å lete etter den beste restauranten”. Renzo forteller oss det Hans to favorittkjøkken er peruansk og italiensk.
"Miamis Bella Luna er en utsøkt italiensk restaurant. Når det gjelder peruanere, for 20 år siden var det knapt noen butikker hvor man kunne kjøpe typiske produkter og i dag er det et enormt utvalg av alle slags peruanske restauranter. Jeg fremhever cevichen cviche 105 Y dr sitron”.
Miami postkort.
Og når det gjelder strender, er Renzo tydelig på det: " Pompano Beach er min favoritt i hele Florida Det er et veldig stille og ideelt sted hvis du vil nyte en dag hjemmefra med familien”.
Renzo sier at Miami og området noen ganger er forvirret, fordi Florida er som sentrum av Amerika. "Jeg sier alltid at hele verden kommer på ferie til stedet der jeg bor."
Denne rapporten ble publisert i nummer 150 i Condé Nast Traveler Magazine Spania. Abonner på den trykte utgaven (€18,00, årsabonnement, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra vår nettside). April-utgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet.