Liérganes, en legendarisk by i 'Tierruca' (Cantabria)
Legenden sier at de unge i 1674 Francisco de la Vega , tilbrakte en dag med vennene sine på å svømme i elvemunningen. Han var en ivrig svømmer og savnet synet av kollegene, som trodde de snart ville se ham igjen nedover elven. Men Francisco dukket ikke opp . Tiden gikk, og nærmere bestemt fem år senere, i Cadizbukta fant noen fiskere et merkelig vesen dukket opp fra vannet. Han så ut som en mann, men uten tvil kom han fra havet og hadde utviklet skjell for en god del av kroppen..
LEGENDEN OM FISKEMANNEN
Var det menneskelig? Et mytologisk vesen? En demon? Da de reddet ham, tok de ham med til klosteret i San Francisco, og etter å ha eksorisert ham og forhørt ham på flere språk, så det ut til at mannen hadde mistet fornuften. Dagene gikk og brødrene klarte bare å få ut ett ord fra ham: Lierganes . Hva var Lierganes? På den tiden var det ikke så lett som å konsultere Google. Til slutt oppdaget de det: det var en liten by i Cantabria. Hadde det skjedd noe uvanlig der? Fra den grønne flekken, ved foten av P icos Busampiro, bedre kjent som 'the Bobs of Liérganes' , kom et brev der det eneste bemerkelsesverdige faktum var Francisco de la Vegas forsvinning for fem år siden.
En av brødrene John Rosendo , knyttet tråder og ville vite om det faktisk kunne være den savnede personen som ble tatt fra havet. Fra Cádiz til Cantabria la de ut på en reise der mannen, en gang nær byen, satte et fast tempo til Liérganes uten å nøle underveis. Men ingenting der interesserte ham, han spiste nesten ikke, snakket ikke... De trodde han var gal, og på mystisk vis var han ni år senere tapt på sjøen igjen . Det eneste vitnesbyrdet? Det til en fisker fra San Vicente de la Barquera, som Han hevdet å se ham gå inn i det store blå akkompagnert av delfiner . Dette er hvordan legenden om Fish Man ble født, en historie fra hånden til en av de vakreste byene i Cantabria, som gjenoppleves hver natt i San Juan. Velkommen til Lierganes.
Velkommen til Lierganes
legende eller sannhet, Fiskemannen har til og med et tolkesenter i bruket under brua som prøver å kaste lys over en så bisarr historie og en bronseskulptur under Puente Mayor , kjent som den romerske broen -men fra 1500-tallet-, som representerer Francisco de la Vega (hvem vet om minutter før han mistet seg selv for alltid under det krystallinske vannet i Mira-elven på vei til havet).
Stilt overfor et unikt landskap og historier trukket i tusen og én nyanser av grønt, føler vi oss raskt som møll som trekkes mot lyset, til skjønnheten i dette lille hjørnet av land av knapt 2000 innbyggere . legender til side, Liérganes har magi og sjarm , så mye at dets historiske sentrum blir vurdert sett av nasjonal kunstnerisk historisk interesse og hele kommunen, som en av de vakreste byene i Spania siden 2016.
LIÉRGANES, EN BYG MED HISTORIE
Og grunner mangler ikke. Liérganes skylder sin fortid majesteten til sitt historiske sentrum. I løpet av XVII århundre den livlige økonomien i kommunen var takket være at den første kjente kongelige artillerifabrikken i Spania . Omgitt av skog og dra nytte av styrken til elven, blomstret kanonfremstillingsindustrien og, med den, Mercadillo-området var fylt med adelige hus . Mange av dem har bestått over tid og utgjør i dag et meget interessant arkitektonisk kompleks.
Liten gate i Lierganes
Å gå dit får oss til å tro at tiden har stoppet . Blant herskapshus, indiske palasser, barokke og nyklassisistiske hus , kjører en sti av prakt med stopp ved nødvendigheter som Palace of Rañada eller Cuesta-Mercadillo, husene til Rañada og Portilla , med sine balkonger utsmykket med en blanding av planter og blomster, den av Cañones eller Casa Setién , en av de eldste bygningene i Liérganes.
ET SPA FOR Å TILTREKKE DEM ALLE
Parallelt med den gjenoppblomstringen takket være industrien, var det allerede snakk tilbake i 1670 av helbredende kraft av vannet i den hellige fontenen av denne lokaliteten. brukes til å kurere revmatisme, patologier i luftveiene, hud- eller magesykdommer I 1844 fikk Liérganes sponsing for å lage et ** svovelholdig badehus**. Det var i 1862 da det åpnet dørene Spa , som år senere ble lagt til en gjestgiveri og hotell , som tiltrekker reisende fra hele Spania.
For så mange at på begynnelsen av det 20. århundre da kongene av Spania ( Alfonso XIII og Victoria Eugenie ) tilbrakte noen dager på Palacio de la Magdalena i Santander, de henvendte seg til Liérganes for å «ta badet». Befolkningen ble gal og snart ble dette stedet fritids- og helsesenter . Alt i Liérganes dreide seg om Spaet som fortsatt lever i dag omgjort til et hotell og termisk krets , perfekt for å koble fra den jordiske verden. Du kan til og med ta et bad 'Kongens basseng', den som Alfonso XIII selv nøt, i dag rehabilitert.
Lierganes Spa
SØTTERI, SACRISTANES OG TIL OGSÅ EGET ØL
Folk kom til Liérganes tiltrukket av sin legender, landskap, helbredende vann og... for det søte . Visste du at en av de mest utbredte skikkene var å nærme seg snacksjokolade med churros ? Det kan høres ut som en Madrid-skikk, men i Cantabria går det også mange år tilbake i tid å glede kroppen med slike delikatesser. For eksempel i fiskens døtre , i tillegg til å tilberede hjemmelaget mat, hver dag religiøst ved snacks de serverer sin sjokolade med håndverker churros.
De sier at Liérganes lukter butterdeig . Og det er at mange andre typiske søtsaker kommer ut av denne massen, sakristanene , som er løkker av bakt butterdeig, som antas å ha blitt brakt av belgierne som kom for å jobbe ved kanonfabrikken , den hjerter med kanelsmak eller klare hyllester til folket, for eksempel Miera dalen steiner , med butterdeig og mandel, og l som pupper av Liérganes , som de selger i håndverkerkonditoriet Bergua.
Miera-klippene
Selvfølgelig er det ingen mangel i dette hjørnet av verden sobaos, quesadas pasiegas, slips, oster, ansjos fra Santoña, mjød ... Å reise til Liérganes og ikke ta en gastronomisk suvenir ville vært synd. Du finner dem i butikker som dKantabria , som spesialiserer seg på produkter fra hele samfunnet, på Casa Abascal, hvor de også selger håndverk og kurver, eller på socarrena.
Og øl, selvfølgelig. Hvordan har en så liten by klart å ha et håndverksøl som har sneket seg inn på rangeringen av de beste i verden ? Andrew Dougall ankom Spania for mer enn 20 år siden. Hva brakte deg til denne lille kantabriske byen? Kjærlighet.
Så han begynte å lage øl hjemme til eget forbruk. Men i 2006 ble han med Quique Caciedo og grunnla Dougall's , ferd med å bli pionerer innen håndverksøl i Cantabria , som bruker vannet i Miera for å bli utdypet. Raquera, Legend, Tres Mares, 942 ... er noen av de stemningsfulle navnene på kreasjonene hans. I tillegg samarbeider de med andre bryggerier, som det de nettopp har annonsert sammen med Basqueland Brewing Project. Og best av alt, du kan lære om alle dens hemmeligheter ved å besøke fabrikken, etter avtale og i helgene, som avsluttes med en øl og lokal ostesmaking.