Gulaktige blader, oransje blader, rødlige blader tepper på jorden mens solnedgangens rosa lys – aldri vakrere enn mellom oktober og november- siver gjennom tretoppene. Vi er i kobberskog , det perfekte stedet å fordype deg i Høstfarger i Malaga.
I provinsen, rikelig med eviggrønne arter, er det ikke noe annet sted som det. Dens eventyrlandskap ligger i Serranía de Ronda, i den vakre Genal-dalen, og består av store kastanjetrær – det er ikke uvanlig at de når 25 meter i høyden. Utformingen dekker de små kommunene i Alpandeire, Cartajima, Igualeja, Benadalid, Faraján, Jubrique, Benalauría, Genalguacil, Júzcar, Parauta, Pujerra og Yunquera (Heldigvis har kastanjelundene knapt blitt påvirket av den nylige Sierra Bermeja-brannen).
Alle er hvite postkortbyer , av de der brødposene fortsatt henger fra dørene, av de som fortsatt er rystet av årstidene. oktober og november , faktisk styrer kalenderen deres, siden de er kastanjehøstmåneder , stor inntektskilde i området.
Pujerra, hvit landsby blant kastanjetrær
EN VANDUR GJENNOM KOBBERSKOGEN
Det er flere kortreiste løyper som krysser den mest kjente kastanjeskogen i provinsen. De fleste dekker strekninger som dekker rommet som skiller en by fra en annen: fra Cartajima til Júzcar (PR-A-224), fra Júzcar til Pujerra (PR-A-225), fra Júzcar til Faraján (PR-A-227), fra Alpandeire til Atajate (PR-A-229), fra Atajate til Benalauría (PR-A-235), fra Benadalid til Benalauiría (PR-A-236), fra Benalauría til Algatocín (PR-A-238), fra Benarrabá til Genalguacil (PR-A-240) og fra Jubrique til Benalauría (PR-A-291).
Se bilder: 8 viktige skoger for å miste deg selv i Andalusia
alle disse rutene de er vanligvis enkle, og varer mellom én og tre timer . Men hvis det du ønsker er en reiserute som senk helt ned i kastanjen , kan du velge å gjøre trinn 4 (fra Benarrabá til Benalauría) 5 (fra Benalauría til Alpandeire) og 6 (fra Alpandeire til Ronda) av Flotte Ronda-sti (GR 141). De tre løper gjennom omgivelsene til vakre elv Genal, skjermet av kastanjetrærne som gir Kobberskogen sitt navn.
gå med gutter og jenter , er det også mulig å gjennomføre den runde ruten Pujerra gjennom Fuente de la Toma, enkel og knapt tre og en halv kilometer . Den går direkte inn i de magiske appelsinkastanjelundene.
Selvfølgelig, den som foretrekker å være en ren tilskuer av miraklet, kan også se ut fra de mange synspunktene som tilbyr utsikt over de røde trærne, som f.eks. kastanje naturlig utsiktspunkt (i Pujerra), den utsiktspunkt for kastanjelund (Atajate) eller den med samme navn som er i Benadalid . Det tilbyr også ekstraordinær panoramautsikt Fray Leopoldo utsiktspunkt , i Alpandeire, selv om de ikke er de eneste; Praktisk talt har alle byene nevnt i begynnelsen en privilegert bakke som tilbyr fantastiske øyeblikksbilder av kobberskog.
Å gå under de gulaktige kastanjetrærne er en fortryllende opplevelse
STEKT KASTANJER, HØSTDUFT
Den brune frukten, en gang skilt fra sitt unike dekke, som kalles et pinnsvin på grunn av sine mange nåler, er en grunnleggende ingrediens i sesongbaserte oppskrifter i Genaldalen. I løpet av denne tiden forbereder barer og restauranter forberedelser som f.eks lammegryte med kastanjer, kastanjekrem med matalahúva -en slags anis også dyrket i området-, eller den Kastanjeflan.
Av alle, ja Kokken Iván Sastre er den som får mest ut av denne frukten. Etter å ha jobbet ved anerkjente skoler som Le Cordon Bleu i London, valgte han Juzcar ("smurfebyen", for sine blå hus) for å etablere sin restaurant, forelsket i dens overflod av kastanjer.
I dag, nesten 20 år senere, fortsetter den å opprettholde i sin La Bodega del Bandolero-meny, under hotellet med samme navn, flere preparater basert på denne tørkede frukten , for eksempel indrefilet av svin med Arrope fylt med plommer og servert på en seng av potetmos med kastanjekrem ... eller den mye enklere, men like uimotståelige, kastanjebrød
Den mest typiske produksjonen i området er imidlertid tostonen, altså kastanjesteken i potter som settes på veden. Den røykfylte aromaen er faktisk et bevis på at høsten har kommet i praktisk talt hvert hjørne av provinsen, og når hovedsenteret fra hovedstaden takket være bodene til kastanjedyrkerne. Den mest kjente toston, ja, er den av pujarra , en by med knapt 400 innbyggere som i stor grad lever av kastanjehandelen.
Av denne grunn gjennomfører de i kommunen vanligvis en stor fest på slutten av samlingen -i begynnelsen av november-, a massiv toston , som er ledsaget av gastronomiske prøver med preparater basert på denne frukten... og slurker av mistela, en likør basert på konjakk, ristede mandler og typisk kaffe fra området . Vi kan ikke tenke oss en bedre måte å lade opp batteriene etter en morgen med vandring gjennom denne fortryllede skogen i Malaga.