Wei Wei House Chongqing kylling
Hvis du noen gang har gått gjennom gatene rundt North Station of Valencia , du har kanskje lagt merke til at en stor del av dem er bebodd av asiater. Og du har sikkert stoppet for å se hva som var matlaging i en av restaurantene.
Vel, den har kommet. Chinatown Valencia , et prosjekt for å verdsette vår egen Chinatown og dens gastronomi, og det lover vi deg når du først puster inn den fantastiske atmosfæren og møter folket, vil du bli betatt for alltid.
Og hvordan skal dette området revalueres? Med Chinatown Valencia, Instagram-kontoen til to lidenskapelig opptatt av asiatisk mat.
Alt kom fra hånden av Olga Cano , journalist og leder av sosiale nettverk, og Javier Gurrea , fotograf. Denne tandem har laget bølger i Turia-hovedstaden en stund. Fra sine strålende ideer ble han født for seks år siden Gourmet Valencia-bloggen, en komplett gastronomisk guide til byen med velbegrunnede meninger og bilder.
Rastløse ja, og også reisende, fordi dette paret setter av en måned hvert år til å besøke en hvilken som helst asiatisk destinasjon: **Taiwan, Thailand, Sør-Korea, Japan eller Vietnam** er allerede noen av dem som kan vise til listen deres over besøkte, benytter også anledningen til å stikke innom Chinatown til hver av dem.
Av disse to lidenskapene, det å spise og fortelle om det og det å reise, skjønte de en vakker dag at hvis det er en av de asiatiske kjøkkenene som begeistrer dem fremfor alt, det er kineserne. Og se hvor, det sammenfaller at de bor veldig nær den Valencianske Chinatown, et nabolag som er artikulert rundt Pelayo-gaten.
Dette er hvordan ideen om å lage Instagram @chinatownvalencia ble født, som materialiserte seg i hans første bilder på nett i begynnelsen av mai.
Siden da, mottakelsen har vært stor , både av forbrukere og av eierne av nabolagsbedrifter, som smiler og blir rørt over å se kulturen og gastronomien deres så godt fanget og fortalt.
Den vesentlige delen av dette prosjektet er deres visuelle styrke og fellesskapet de skaper mellom fans og restauranter. Bare å ta en titt på veggen deres er nok til å få deg til å føle et uforklarlig ønske om å besøke hver og en av anbefalingene deres.
Men hva har den Valencianske Chinatown som andre ikke har? "inngang Den har ingen vakre kinesiske templer, gater med lykter eller fargerike porter. som andre kanskje har, men den nåværende magien til den Valencianske Chinatown, for oss, er dens begynnende karakter som en viktig enklave å besøke i byen: det er en juvel som skal poleres, en "bombe" i ferd med å eksplodere, den samler alle elementene og essensen for å bli en spektakulær Chinatown, men den har ennå ikke gjort det, og dens sjarm ligger på den spesielle stadion akkurat nå» kommentere Olga og Javier.
De påpeker også at "det er ytterligere to elementer som øker attraktiviteten: sin nærhet til Estación del Norte, en av de vakreste og mest imponerende bygningene i byen, og måten som denne orientalske verdenen har utviklet seg og lever sammen med mytiske steder i Valencia som Paris Valencia bokhandel».
Fra Chinatown Valencia oppfordrer de det lokale publikum til å trene en øvelse: "hvis du lukker øynene mens du venter mens du sitter ved bordet til en av restaurantene, lytt til samtalene som omgir deg og dediker deg til å lukte på aromaene som kommer ut av kjøkkenet, du kan få følelsen av å være tusenvis av miles hjemmefra.» og dette er hvordan de fremmer at å besøke det er en enkel og komfortabel måte å reise til ** Kina ** uten å forlate byen.
Men det er mer, til de som kommer utenfra sier de: "Chinatown er allerede en realitet i byen, og derfor en del til å gå gjennom. Hvis når vi reiser til London drar vi til Brick Lane eller Drummond Street for å spise middag på en indisk restaurant, hvorfor ikke komme til Calle Pelayo for å nyte kinesisk mat under vårt besøk i Valencia? "
"Byen vår har et enormt og spektakulært gastronomisk tilbud, men å reservere en lunsj eller middag for å besøke Chinatown kan være et godt supplement til den lokale gastronomien og gi et mer "eksotisk" punkt til besøket" , anbefaler de.
DEN BESTE KINESEREN I CHINATOWN-NABARET I VALENCIA
En guide til det viktigste? Gutta fra Chinatown Valencia har satt sammen en hurtigguide til nabolaget slik at du kan komme deg rundt som ekte lokalbefolkningen:
Ramen saozi i tykk saus i Jiaxiang-stil fra Yummy ramen
1. min dou . Vår favoritt. Brevet ditt tilbyr nesten 200 typiske retter fra det kantonesiske kjøkken . Det du må se: auberginene i en varm gryte med Yu Xiang-saus, Peking-anden og barbermuslingene med soyasaus og purre.
2.**Deilig ramen**. Det ideelle stedet å prøve nudlene lanzhou stil , typisk for den nordvestlige regionen i Kina som bærer samme navn. de ekte krydret fans de kan velge den braiserte biff-ramen i Sichuan-stil med soyasaus.
3. Wei Wei-huset. De grillede dumplings, uten tvil. Først koker de dem og deretter passerer de gjennom jernet. Resultatet, en slags svinefritter som smelter i munnen en. Nå, hvis vi i tillegg til matelskere er fans av Instagram, er din r chongqing kyllingrasjon (25 stykker kylling og 110 chili) vil glede våre følgere.
Fire. Tiramisu . Nabolagets bakeri: kaker, boller, butterkaker, kald te... Hvis du bare må velge en av alle utdypningene, ville det kanskje vært luftig søtpotet og fløterull , for sin tekstur, smak og fotogene lilla farge.
5. Bremsestang . Den essensielle retten på dette stedet som alltid er fullpakket, er andestek med søtt og krydret rom. Det sprø skinnet på anda og kontrasten i rommet har gjort den til restaurantens stjernerett. Hvis vi forblir sultne, er det bra bolle med nudler i suppe med svineribbe og bønnespirer må være den andre kandidaten på listen vår.
Blomster-iste med pasjonsfrukt og tiramisu-bakebrus
6. Onkel Xiao . To alternativer ( spyd eller suppe ) med en mengde ingredienser og sauser for å tilpasse dem.
7. Godt nytt år . Dekanen i nabolaget, den første som åpnet for mer enn 13 år siden . Hvis vi velger et raskt måltid, må vi definitivt prøve deres baozis eller jian baos med ingefær, hakket bacon og gressløk. Hvis vi har mer tid til å spise på en avslappet måte, la oss skrive ned xian mian: nudler, tang, spinat og en velsmakende bacon- og soppbuljong toppet med et stekt egg.
8. Tafu hus . Taiwaneserne i nabolaget. Du må prøve deres populære lo rou fan : en sunn skål med ris med et godt lass med stuet bacon, soyasaus og krydder som de som husmerke her tilsetter tofu til.
9. endre fu . Selv om servitøren er overrasket over det fordi det ikke er en spansk skikk, Vi må bestille deres lette, men trøstende wonton-suppe.
10.**OU House**. Kanskje den mest raffinerte restauranten (etter kinesiske standarder) på listen . Her kan vi bestille ris, fisk, eller ukjente retter på disse breddegrader som stekte taroballer.
"Videre i Kinesiske supermarkeder i nabolaget du kan prøve produkter lite brukt på disse breddegrader som f.eks peanøtter med reker, manethode, litchipudding, gressløkvafler, jordbærtre i sirup eller surkål med bambus ", forteller de oss.
Xian mian fra Felisano
KINA UTOVER CHINATOWN OF VALENCIA
Vi benyttet anledningen til å spørre dem om deres favoritt asiatiske restauranter i byen, som de fortalte oss at de elsker "Tre japanske restauranter: for opplevelsen det gir deg av å komme inn i Japan, Nozomi ; for sin eleganse, Komori ; og for mestring av Diego Laso, momiji . Og for å peke litt mer, Baath , med retter som kan få oss til å reise til Malaysia, Singapore eller Indonesia ; og pakistansk mat Tarik ". Har du lagt godt merke til alt?
Så nå vet du, hvis du også er en elsker av nudler, xiaolong bao, pekingand og andre kinesiske delikatesser, følg dem og bidra til Valencias Chinatown bli et "must visit" for alle som setter sin fot i byen vår.
Kinesisk dumpling fra Felisano