Neste stopp: Japan
** Japan er skjønnhet.** En skjønnhet som finnes i byen og i mer landlige områder s, som oppstår naturlig, men er også skapt og bevart med flid av innbyggerne og deres gode arbeid.
Stress, selv om det kan oppleves individuelt, blir ikke pustet eller overført. Velkommen til et svært stimulerende land med ro.
Med tokyo som første stopp starter turen og etter ankomst til flyplassen Narita , er det på tide å flytte til byen frem til Tokyo stasjon, et underjordisk tog, metro og shinkansen stasjon med restauranter, take-away, teknologi, historie, spill... alt dette organisert av tematiske gater.
Det er viktig å spise frokost Tsukiji fiskemarked , i en av restaurantene som omgir den. Dette kan bety å vente rundt tre timer på gaten, men belønningen er vel verdt det hvis den mottas på en liten restaurant som Dai sushi, med plass til et titalls personer og en bar hvor en sushiman forbereder smakingen.
Passasjerer til shinkansen!
Bakgatene rundt markedet flommer over av boder hvor du kan kjøpe alle slags ingredienser og kjøkkenutstyr, en galskap av de fleste autokton, tradisjonell og ren.
Underveis endres landskapet og forvandles til det når Ginza , det luksuriøse shoppingområdet. gå gjennom parken Yoyogi og besøk Meiji-helligdommen kan overraske deg med det privilegium å se et tradisjonelt japansk bryllup live og direkte.
Allerede i Shibuya er det mulig å gå seg vill i noen smug, fulle av små izakayaer. Forbløffende er utsikten over byen fra toppen av byen Mori Tower i Roppongi Hills eller gå inn i arkitekturmuseet for å nyte de typiske japanske konstruksjonene.
Gå seg vill på en gitt dag og uten plan for middag i pittoreske smugene i Yurakucho , under togskinnene, betyr å løpe inn i kravene som japanerne stiller til seg selv, og som alltid blir til kulinarisk perfeksjon.
Søking og smaking kom vi fram til Ramen Harajuku, i Omotesando , et nabolag som tar kaken (i det minste vår) for den beste ramen – bare 1300 yen per person, ca 10 euro –, i første etasje i en bygning som er tilgjengelig via falleferdige trapper med vegger trukket med papir, men som gir ly til stedet der lokalbefolkningen nyter den elskede japanske suppen.
Izakaya under togskinnene i Omotesando
Dette området har også bruktbutikker og det beste utseendet fra Japanske menn og kvinner som går gjennom gatene, men Nakameguro kommer ikke til kort. En fryd på den tiden da kirsebærblomstene blomstrer å spasere rundt i kanalene, nabolaget det er også en bikube av fantastiske designsteder hvor **Daikanyama T-Site** ligger, en imponerende bokhandel som mer enn det ser ut som et kunstgalleri, fra den berømte Tsutaya Books-kjeden.
Det er ikke langt unna Reisendes fabrikk , ideell for å kjøpe personlige reisenotatbøker.
Neste stopp er Kyoto , en tradisjon som manifesterer seg i en retur til røttene. Ro, fred med templer og geishaer og det mytiske ryokan , tradisjonelle overnattingssteder hvor du vil sove på gulvet på tatami-matter.
Å leie en sykkel er det hyggeligste alternativet for å besøke templene, palassene og hagene, som for eksempel Kyoto keiserpalass og Shosei-en-hagen , som overrasker med greenen som utvider seg gjennom hvert av hjørnene når du går gjennom dammer fulle av vannliljer , utvidelser av plen hvor du kan gå barbeint, små hus og små helligdommer hvor du vil beundre gartnerne som jobber med bevaringen av stedet.
Izakaya under togskinnene i Omotesando
De Tō-ji tempel , så majestetisk, rank og elegant, det er en ensom visjon så vel som imponerende.
Fra Kyoto-roen hopper vi til en større ro (hvis mulig) mellom kunst og natur på øya Naoshima.
I sin onsen, bad i naturlige varme kilder i friluft, kan du leve en opplevelse av avslapning og ro mye tiltrengt etter kjas og mas ombord Shinkansen . Besøket på øya egner seg også til sykkelturer, denne gangen elektriske, siden det er enkelte strekninger som krever det.
Japansk gå i nærheten av To Ji-tempelet
Naoshima er kjent som museumsøy, Vel, kunstnere fra hele verden har reist for å gripe inn i landskapet og skape nye kunstneriske realiteter som kunstnerens gigantiske gresskar yayoi kusama , som har ansvar for å ta imot besøkende.
Dekontekstualiserte, uventede stykker der det jeg vet, lever og føler dukker opp uten forutsetninger.
Om bord på høyhastighetstoget vil du observere hvordan landskapet begynner å fylles med vill grønt og elver når det kommer inn i området Japanske alper for å komme til Takayama, en liten tradisjonell fjellby med utendørsmarkeder.
Også et populært reisemål for Hida-biff , en av de beste i landet, som tilberedes på grillen. Selv om den virkelige hiten uten tvil er den historiske landsbyen Shirakawago, et verdensarvsted. En bitteliten skjønnhet med perfekt bevarte hus som tyder hvordan folk levde her for flere århundrer siden.
Japanske hus i Kyoto
HVORDAN DU FÅR
Iberia ; fra €530
Selskapet tilbyr direktefly fra Madrid til Tokyo.
HVOR DU SKAL SOVE
Park-Hyatt (fra €577)
Emblematisk femstjerners hotell med utrolig utsikt over hele byen fra sine 14 etasjer. Har du en drink i baren hvor Scarlett Johansson tilbrakte de søvnløse nettene sine med Bill Murray?
Fisk i en elv (fra €57)
Lite vandrerhjem i Takayama med tre rom, ett delt og to private, alle med futoner. Fellesarealer og typisk japansk hage å slappe av i roen i et hus som følger bærekraftige og energieffektive byggemetoder.
Hoshinoya Ryokan (fra €834)
Vest for Kyoto, tilgjengelig via en avslappende båttur, og med rolige rom med spektakulær utsikt over fredelig elv Oi.
Andaz Tokyo Toranomon Hills (fra €560)
I skyskraperen til Toranomon Hills og med 164 rom . Et av de mest luksuriøse hotellene i Japan, der en upåklagelig nøktern, men moderne og elegant stil dominerer uten å neglisjere oppmerksomheten til naturen som kjennetegner den japanske stilen. Ditt AO Spa & Club Rommet har utsikt over det keiserlige palass.
Benesse hus (fra €208)
Å sove på øya Naoshima stiger til et nytt nivå: natur, arkitektur og kunst. Benesse House er hotell og museum. Komplett opplevelse for å gå inn i et helt naturlig og kunstnerisk miljø. Kunst i rommene, på veggene, i naturen og i galleriene.
Yayoi Kusamas store gresskar
Enso Ango Fuya (fra €151)
En blanding av klassisisme og modernitet utenfor kjas og mas i Kyoto. Med japansk terom og tatami. Zen-filosofien forsterkes av meditasjonsklassene som undervises av en av de mest anerkjente lærerne i landet.
Hotel Kanra (fra €340)
Rom designet for å følge den reneste Machiy-stilen, typisk for regionen, med tatami-matter og badekar bygget med japanske sypresser.
HVOR SKAL VI SPISE
Kita Senju
Den beste biff-ramen i Tokyo. De yakigy zeitaku Det er litt dyrt sammenlignet med andre (¥1150), men det er verdt det.
**Tuta**
Ta et nummer først om morgenen og gå tilbake til det tildelte skiftet for å nyte ramen som , ifølge Michelin-guiden, er den beste i Tokyo . Hemmeligheten, en blanding av håndverkssoyasaus og hjemmelaget trøffelpasta.
Kyushu Jangara
I Tokyo. Buljong å velge, type nudler, mengder og pålegg. De serverer også vegetarisk ramen. For å unngå køen, gå opp til første etasje via en smal trapp med blader, tegneserier og menyer.
Butikkeier på Takayama morgenmarked
daitsu sushi
Å stå opp tidlig og stå i kø var aldri så verdt det utmerket sushi til frokost kvalitet med fersk ankommet fisk fra markedet, som ligger kun 100 meter unna. En unik opplevelse med ti matgjester i baren på denne lille restauranten i Kyoto.
toraya kyoto
Moderne og tradisjonelt, sånn er det Japansk terom fylt med søtsaker og kaker . Det sentrale rommet, alt omgitt av bøker som kan bla gjennom for å dykke videre inn i Japans kultur, har utsikt over det store Toraya Zen Garden. be om khakigor i: barbert is smaksatt med sirup.
Musashi Sushi
Kaitensuchi eller sushi-go-round. Sushi på et bånd akkompagnert av grønn te (du kan fylle på koppen så mange ganger du vil, gratis), i Kyoto. Prisene er merket med fargen på hver tallerken.
Sukeharu
Hida-biff (svart biff oppdrettet i Gifu-prefekturet i 14 måneder) er en fryd på dette stedet hvor det lages til brødsmuler (menchi-katsu).
Utsikt over Kyoto fra toppen av byen
KUNST I NAOSHIMA
Chichu kunstmuseum
Lysspill og kunstneres kunst som f.eks Monet, James Turrelly Walter De Maria i dette museet bygget delvis under jorden for å minimalt forstyrre miljøet på øya Naoshima. Et Tadao Ando-prosjekt.
Art House-prosjektet
Syv tomme hus har blitt forvandlet av ulike kunstnere for å kommunisere, overføre og fremfor alt provosere. Ukjente hus der den besøkende ikke vet hva han vil finne. Gå i mørket for å eksperimentere? Foruroligende.
EN FIN KAFFE
Traveller Coffeehouse
Aeropress spesialkaffe, espresso, Hida-te eller brent grønn te. Dampende drinker ved foten av de japanske alpene, i Takayama. Også håndlagde dekorative gjenstander.
Spesialkaffe Mikazukishoten
Espresso, latte, Americano, Naoshima-øl... et stopp for å lade opp batteriene med spesialkaffe på Naoshima-øya. Og det er at spesialkaffe når ethvert hjørne. Kunst og kaffe omgitt av natur.
Hakk kaffe
Spesialkaffe i en minimalistisk kaffebar der is latte Det er dagens orden, selv om det også er matcha og det anbefales på det varmeste, med eller uten is. Interessant galleri i den tilstøtende bygningen.
Uten Stand Koenji
Med eller uten pålegg, kvalitets- og spesialkaffe brent av seg selv i Koenji, nabolaget med bruktbutikker.
HVOR KAN MAN KJØPE
Akomeya
Rikets rike i Tokyo på nivå med de mest erfarne nysgjerrige. Du kan "kurere" din egen ris og skaffe deg ett av de hundrevis av tilbehør dedikert til nytelse, konservering eller forbruk.
J’ Antiques 2 Chome-25-13
I Meguro-distriktet i Tokyo regnes det som en av de beste vintagebutikker i verden Priser over gjennomsnittet, men som rettferdiggjør kvaliteten på et nøye utvalg av klær for både kvinner og menn.
Tsutaya
Det ser ut til at i Japan gjentas det med "den beste i verden" mye. Men det er sannheten når det kommer til steder som denne tre-etasjers Tokyo-bokhandelen. Videodelen har alle filmene i verden. Nesten ingenting.
Geisha går i gatene i Kyoto