Kremkaker og andre søtsaker å drømme
FLØTEKAKE MANTEIGARIA _(Lisboa, Rua do Loreto 2) _
Alle konditoriene i **Lisboa** (og de er utallige) har sin pastell de nata, men ingen er så god og balansert i deigen og fyllet som dette. De tjener hundrevis hver dag og er det alltid fersk ut av ovnen.
**ÉCLAIR PARIS BREST DE L’ÉCLAIR ** _(Lisboa, Avenida Duque de Ávila, 44) _
Ja, inspirasjonen er fransk, men siden den åpnet, L'Éclair er et pilegrimssted for alle som elsker godt bakverk. Menyen endres hver sjette måned, men Paris Brest forblir den samme.
DOM RODRIGO DE TAQUELIM KONDITOR _(Lagos, Rua da Porta de Portugal 27 29 31) _
Den tradisjonelle søtsaken fra Algarve, av spunnet egg og med mye kanel, Her er en av de mest nøyaktige versjonene.
Ingen er så god og balansert i deig og fyll som denne
**OVOS-MOLES FRA CONFEITARIA PEIXINHO ** _(Aveiro, rua de Coimbra 9) _
Aveiro er byen for ovos-moles (typiske klostersøtsaker laget av egg og sukker), men ikke alle er like utrolige som de på dette konditoriet. Innpakket med en tynn oblat er de en synd i form av marine motiver: skjell, snegler, fisk ...
**TRAVESSEIRO DE PIRIQUITA ** _(Sintra, Rua Padarias 1) _
Puteformet, mille-feuille kake, egg og mandelkrem Den har en hemmelig ingrediens som bare familien som eier den vet om.
**JESUIT AV LA CONFEITARIA MOURA ** _(Sto. Tirso, rua Sousa Trepa 56) _
bakverk smøraktig butterdeig dekket med en sprø sukkerglasur, hvis hemmelige oppskrift går fra generasjon til generasjon.
**CORNUCÓPIAS DE ALCÔA ** _(Alcobaça, Praça 25. april 44) _
Den eldgamle oppskriften til cisterciensermunkene er en knasende kjegle med et salt preg og fylt med eggegodteri.
**BALL OF BERLIM DE NATÁRIO ** _(Viana do Castelo, rua Manuel Espregueira 37) _
Portugiserne elsker Berlins baller, og for disse står de i kø på gaten. De produserer mer enn tusen om dagen, men noen ganger går de tom. Mindre enn de "normale" er de drysset med kanel.
**AZEITAO KAKE OG CEGO BUNS ** (Vila Nogueira De Azeitão, Rua José Augusto Coelho 150)
Regional Cego-konditoriet ble født i 1901 og er kjent for sine Azeitão-kaker: en svampekake rullet med fudge. Led dem med en Setúbal muscatel.
*Du finner Gastronomisk og vinguiden 2018 i en digital versjon for enhetene dine, på Manzana , Zinium Y google play .
Pilegrimssted for alle elskere av godt bakverk