Noe av det som kjennetegner mest det kinesiske samfunnet Det er muligens ugjennomsiktigheten i deres skikker og kulden i forholdet deres til noen som er utenfor samfunnet deres. Men dette endrer seg gradvis, det kinesiske samfunnet blir mer og mer integrert i samfunnet vårt og hvert år mottar vi kinesisk nyttår alle sammen, dele festen og nyte blandingen av kulturer.
Pandemien har markert et før og etter i feiringen av det kineserne også kjenner som Vårfest. Men dette har ikke stoppet det kinesiske samfunnet fra å feire festivalen sin og sette på bordet en hel smeltedigel av kulturelle aktiviteter. Vi har kommet tett på en kinesisk familie å vite hvordan de vil motta dette Tigerens år , og forresten ta noen notater.
Kinesiske lykter pryder hvert hjørne for å ønske det nye året velkommen
VENTER PÅ KINESISK NYTTÅR I ET KINESISK HJEM
Vi har kommet for å spise hjemme hos Roger Chen, som ønsket å feire det kinesiske nyttåret med familien Condé Nast Traveler. Roger Chen er født i Kina i 1965 hotelleier tredje generasjon. Hans bestefar emigrerte til Tyskland, hvor han åpnet restauranter og tekstilbutikker, og faren hans til Holland, dit han selv flyttet som 11-åring sammen med moren og brødrene.
Der, i Rotterdam, begynte hans idyll med gastronomi, selv om det ikke var før i 1988 da han bestemte seg parkere sin karriere innen telekommunikasjon for å dedikere seg kropp og sjel til gjestfrihetsbransjen. “Under en slutten av året tur til Ibiza Jeg gikk gjennom Madrid og ble forelsket i atmosfæren, livet og det rike fritidstilbudet og jeg visste at jeg en dag ville ha min egen restaurant der, sier Chen.
Men veien var ikke lett. I nesten ti år, med hele familien bosatt i den spanske hovedstaden, jobbet han med alt, inkludert oppvask, shopping og matlaging i den mytiske China Town i Sor Ángela de la Cruz og China City i Doctor Esquerdo. Han bodde til og med i New York , hvor han møtte som nå er hans kone og mor til hans tre barn.
Roger forteller oss at vårfestivalen er den største kinesiske festivalen på hele året. «Vi har feiret det i 4000 år fordi det er veldig viktig, siden det er øyeblikket der hele familien kommer sammen. Innse at i Kina leter hver person etter sin plass og sitt arbeid; de bor alltid i et annet område, enten det er land eller by, og borte fra familien, forklarer hun.
Usera, Madrids Chinatown, er en boks full av overraskelser
Når den kinesiske nyttårsfestivalen kommer Hele landet stopper i en måned. Roger forklarer at det er øyeblikket når befolkningen vender hjem og deretter for en måned folk er feire, spise, drikke, besøke slektninger og gi gaver. Og slik har det vært i tusenvis av år Disse tradisjonene tilpasser seg i økende grad den nye tiden.
Vi vil vite det hvordan en innfødt kineser feirer ankomsten av det nye året og Mr. Chen gir plass til oss ved bordet, fordi han skal feire etter ritualet. Selv om det har gått to år siden han feiret med foreldrene (de er eldre og bor i Kina), vil han følge det samme ritualet som mange spanske familier har gjort i fengsel: videosamtalen.
Som hvert år vil han forberede seg et solid måltid og alle må gå kledd i rødt «Mat, fremfor alt, må inkludere fisk og grønnsaker, som gulrøtter, De sier at dette bringer flaks for året etter. Kort sagt, mye mat å være sammen med alle dine kjære for del og vær glad kom i gang.
I år forberedes ankomsten av tigeren, tegn som regjerer år 2022 og hva som representerer styrke og restitusjon. Ifølge Roger kommer prognosen til å være veldig bra for i år, kanskje bedre enn den forrige, og det er grunnen til at mange medlemmer av det kinesiske samfunnet er veldig positivt med dette trinnskiftet. I disse dager spiser de dumplings, fisk, grønnsaker og noen røde produkter, selv om de koker bondebønner i hvert hus, som vi sier i Spania.
Det nye året oversvømmer Usera med typiske kinesiske kostymer
NOEN ET VIRTUELLT ÅR...
Festlighetene til Vårfestivalen, som forventet, kommer til å være det meste virtuell i hovedstaden. Det kinesiske samfunnet i Usera-området, den største i landet vårt, har ikke ønsket å sette befolkningens helse på spill og har igjen satset på digitalisering av aktiviteter, som i år er svært mangfoldige.
Gatene i Usera kle seg igjen i røde lykter for å motta Vann tiger, symbol på styrke og mot som spår slutten på et dårlig stadium, noe som vil komme godt med koronaviruset, er alt sagt. Tigeren er frastøtende av uflaks, noe veldig viktig for en stor del av kineserne siden de i tillegg til å være overtroiske har flaks som en av de uunngåelige verdiene som styrer livene deres.
Selv om noen aktiviteter har startet den siste uken, Tigerens år begynner offisielt 1. februar og varer til 23. januar neste år. Virtuelle konserter, audiovisuelle og fotoutstillinger, danseforestillinger og selvfølgelig Kinesisk nyttårskonsert 2022 som kan sees i streaming eller gjennom de forskjellige audiovisuelle plattformene til kinesisk kultursenter i Madrid.
Også i år Tradisjonell kinesisk medisin har en viss protagonisme, siden en av aktivitetene som er programmert i festivalen er rettet mot å oppdage litt mer om denne eldgamle vitenskapen. Faktisk er de planlagt innenfor programmet Taiji-klasser, hjørnesteinen i gammel kinesisk filosofi, hvis maksimale representasjon finnes i symbolet på Yin og Yang, der kjent som "tajitu".
La oss feire!
SEKS PLANER Å VELKOMME TIGERENS ÅR
Kinesisk smak. Det er den obligatoriske gastronomiske begivenheten hvert år når vårfesten kommer. Disse gastronomiske dager prøv å bringe det asiatiske landets kulinariske kunst litt nærmere ved å arrangere spesialmenyer i forskjellige restauranter i hovedstaden.
Kjører sin spesielle "San Silvestre" . Bedre kjent som vårløp , vil denne avtalen med løping finne sted på Paseo de Recoletos i Madrid neste 13. februar. En del av inntektene fra registreringer vil bli donert til prosjekter for sosial inkludering.
Vandre gjennom Usera . Det er klassikernes klassiker. De Madrids Chinatown Det er en skandale når datoene for det kinesiske nyttåret nærmer seg. Og vi snakker ikke lenger bare om de røde lyktene i butikkene, men om all luften som pustes inn.
Smak på tangyuan . Det er en av de mest populære søte rettene rundt Vårfestivalen. Hun er nysgjerrig glutinøs risbolle Den er vanligvis fylt med det mest varierte. Du kan fortsatt prøve å lage den og dermed delta i kinesisk matlagingskonkurranse arrangeres hvert år av China Cultural Center i Madrid.
Den tradisjonelle tangyuan.
oppdage kinesisk litteratur . Det er en annen av de mest interessante aktivitetene innen Tigerens år-programmet. Leseklubben til Cultural Center of China i Madrid har hvert år flere følgere med sin leseklubb. Kina mellom linjene.
Ta på deg støvlene . Det er hundrevis av restauranter hvor du kan fylle magen. I Usera kan du ikke gå glipp av klassikere som Sichuan krydret (Dolores Barranco, 10) foran det mytiske Kongelig kantonesisk , eller Lao Tou (Nicolás Sánchez, 35) og kyllinglårene hans eller rekene hans med cashewnøtter. Unødvendig å si, restaurantene i Zen Group fra vår venn Roger, som for tiden åpnet en nudelbar i Barrio de las Letras, er en flott innsats for dette kinesiske nyttåret, i utgangspunktet Royal Mandarin av Columbus hvor menyen i disse dager vil være spesiell.