Templer av den daglige menyen for å ta av hatten
Til tross for at Madrid sentrum gjennom årene har vært fylt med franchiserestauranter av tvilsom kvalitet, nabolaget Justicia omslutter templer av den daglige menyen for å fjerne hatten. Her er ti eksempler fra det sentrale nabolaget i hovedstaden.
skorpen . Muligens en av de beste restaurantene i Chueca-området, en signaturluksus som reiser hodet blant middelmådige franchise- og gatekjøkkenrestauranter. Til tross for at vi allerede har fortalt deg om dens fantastiske hard hud og dens trompe l'oeil, omsorgen på kjøkkenet er ekstrem . Din daglige meny kan være den første av hjemmelaget tunfisk escabeche salat eller en ris med grønnsaker ; sekund, melva på stekt bunn eller bolognese tortiglioni ; og til dessert, dens fabelaktig kokospai . Adresse: Calle Colmenares, 5. Telefon: 91.412.60.23. Pris: € 13,90.
MOMO. Til tross for at den er litt skjult, er den kjent for sin daglige meny blant de som jobber i området. Denne lille bistroen har valgt en politikk med justerte priser, med en meny som knapt varierer , med flere sikre alternativer. Almodrote, lakseceviche eller tunfisktataki De fungerer som en introduksjon. Menyen, for litt mer, kan konfigureres med rettene på menyen. Adresse: Calle Libertad, 8. Telefon: 91.532.73.48. Pris: €12.
GADES HUS . Det har vært en av de mest etterlengtede renoveringene i fjor, etter å ha gitt en sesong med dårlige anmeldelser og liten tilstrømning av publikum. Den gjenoppstandne House Gades bestemte seg for å gi fusjonsuniverset en vri og inkludere en interessant tapasmeny som har brakt det tilbake i forgrunnen. I din daglige meny kan vi velg mellom fem første og fem sekunder hvor han carpaccio av byttedyr, torsk og hjemmelagde desserter aldri savnet. Dette kalles å reise seg fra asken som føniks. Adresse: Calle Conde de Xiquena, 4. Telefon: 91.531.26.37. Pris: €15.
KRACHAI . elskere av thailandsk mat De vet godt at Krachai er en av de beste vi har i Madrid, i tillegg til å ha Thai Select-anerkjennelsen av det thailandske handelsdepartementet og selve Michelin-guiden. Med en viss intim karakter inkluderer den daglige menyen til denne pittoreske thaien en første, en andre og en dessert. Vi konfigurerer menyen med en Soyanudelsalat med reker, woksautert kulmule med chili og en overdådig iskrem til dessert. Adresse: calle Fernando VI, 11. Telefon: 91.833.65.56. Pris: € 13,50.
Iberisk svinecarpaccio
PETIT-UTVALG . Denne fantastiske restauranten som ligger like ved Gran Vía, forretter et sivilt ekteskap mellom det ferskeste av middelhavskjøkkenet og det grunnleggende innen fransk mat . Vi kjente ham allerede for hans fantastiske cocktailer, men verdt å nevne er hans daglige meny, et sunt, moderne og ærlig priset alternativ. Konfigurasjonen av vår daglige meny inkluderte en andalusisk gazpacho, noen stekte egg med foie gras og poteter og et utvalg hjemmelagde desserter. Entrecôten som noen ganger er på den daglige menyen er spektakulær. Adresse: calle Reina, 15. Telefon: 91.070.93.03. Pris: € 11,50.
LADY MADONNA . Denne nylig åpnede restauranten ligger svært nær Alonso Martínez metrostasjon, og har overrasket oss med sin daglige meny, for sin enkelhet og kvalitet. Vi snakker ikke lenger bare om deres cochinita pibil-taco, deres grillede reker med tandoori eller deres upåklagelige pasta , har vi allerede snakket om en daglig meny med quinoa og kylling karri salater hevet til den n-te kraften i smaken. Adresse: Calle Orellana, 6. Telefon: 91.502.41.82. Pris: €12,50.
** ORIBU GASTROBAR .** Uten tvil er det den typiske restauranten som ikke kan unngå å være en åpenbaring fordi den hele tiden endrer seg og gjenoppfinner seg selv. hans torrija er ikke det eneste bemerkelsesverdige med dette tempelet til Middelhavs-japansk fusjonsmat , det er bare toppen av isfjellet. Oribu skjuler et kjøkken som tør med 'japo-gaditanos' reketaco, krabbe okonomiyaki i sprø tempura eller røde tunfiskspyd i Goma-Ae-stil. Dagsmenyen kan inneholde opptil fem retter å velge mellom, hvor du også kan finne dim sum av svin, marinade med teltsaus, soppwok eller bifftaco med japansk bravapotet. Ikke glem å spørre om ramen . Adresse: Calle Barquillo, 10. Telefon: 91.524.03.17. Pris: €12,50.
INKAEN . Siden åpningen av ** Barra /M ** i sentrum av Chueca ser det ut til at folk har glemt at peruaneren som skjærer torsken i Justicia-området er El Inca, og ingen andre. Inkaen, med Magalli Ferrari ved roret, har alltid valgt puritanismen til gammelt peruansk mat , den som går utover ceviches og tiraditos og går inn i det fantastiske verden av anticucho, havabbor sudado eller picarones. Dagsmenyen til denne gastronomiske guden inkluderer to forretter og to hovedretter å velge mellom, som godt kan være en kyllingaguadito, med fettuccine a la huancaína til hovedretten og en dessert etter eget valg. Hvis du leter etter en peruansk franchise, gå forbi. Adresse: Calle Gravina, 8. Telefon: 91.532.77.45. Pris: €12,50.
Dim sum på Oribu Gastrobar
DRONNING MARKED . Det er et av de travleste stedene på Gran Vía for de som ønsker å spise og avslutte kvelden med en cocktail på Chicote-museet. Men Mercado de la Reina, i tillegg til å prøve å dekke alle kjepper av spansk gastronomi, har en nysgjerrig daglig meny, enkel, men med enestående verdi for pengene. Med kun to retter å velge mellom (vanligvis kjøtt eller fisk), har vi prøvd noen mauriske spyd og en uvanlig salmorejo. Ideell for å ta etterarbeidet stille, selv om, ja, ikke passer for de som leter etter lite støy. Adresse: Gran Vía, 12. Pris: €13,50.
VEGAN MAT MORDEIG . Vi kunne ikke lukket denne listen uten de beste veganske alternativene i distriktet. Masa Madre Vegan Food er den siste hypen når det kommer til veganske restauranter. Konseptet er basert på hamburgere, kremer, kroketter og til og med veganske cachopos. I tillegg betrakter han i sitt brev glutenfrie alternativer for cøliakere , så det er ingen unnskyldning. Din daglige meny inkluderer en veldig sjenerøs enkeltrett med drikke og dessert til en mer enn konkurransedyktig pris. Veganpizzaene deres begynner å gi mye å snakke om. Adresse: Calle San Marcos, 17. Telefon: 91.162.55.72. Pris: €9,50.
Den veganske cachopoen finnes