Pariseren, den av klisjeen, en som gir seg selv, har sin positur, sin lokke, sine interessesentre og sitt rykte å opprettholde. Du vil ikke velge noe sted å ta en espresso eller tilbringe en ledig ettermiddag parisisk beregne, planlegg og organiser dagene dine på millimeteren og forsiktig for å vedlikeholde cachen. Effekten av hans nonsjalante luft kommer etter...
Dermed har parisieren på en fridag...
… FROKOST
Morgenkaffe-ritualet begynner på en klassisk terrasse overfylt samtidig som man sjarmerer nabokafeen, eller for parisere av stamtavle, den Tabac du mynt (tobakksbaren på hjørnet) der han allerede er en gjenganger og de kaller ham ved hans fornavn, en hel grad.
Holdningen, bena i kors, avis i hånden, toast (baguetten dissekert på langs ikke i bredden) akkompagnert med smør (noen ganger demi-sel) og en svart kaffe, uten sukker, uten melk, uten kjørvel, bare kom ça!
'petit-déjeuner' er viktig!
… OG HVIS DU OPPFORDRER A BRUNCH
Du vil velge et av øyeblikkets brasserier eller joints, godt og fint, hvor du kan nyte klassikerne "spis mat", noen œufs bénédicte, granola, avokado toast ... som Café de Luce av kokken Amandine Chaignot hvor du kan smake på cola-ufsene deres med mouillettes krydret med gressløk eller trøfler, og noen deilige croissanter, på sin hyggelige terrasse på place du théâtre de l’Atelier, i bydelen Montmartre.
… TA TID TIL Å TA VARE PÅ DEG SELV
Men ikke på noe sted, men på en spesiell (som han holder hemmelig) som Maison Alaena, et konfidensielt hjørne, zen og naturlig, uten tilsetninger verken i den hyggelige dekorasjonen eller i de sublime energiske massasjene, detox eller relaxers inspirert av orientalske kulturer. Det vil også ende med en appetittvekkende gylden latte, basert på matcha, maca, løvemanke, spirulina og kokosmelk, på høyden av den privilegerte terrassen som ligger på himmelen i Paris, bokstavelig talt over hustakene. Deres utsikt på 180º inkluderer Eiffeltårnet, Sacré Coeur og andre underverker i det parisiske relieffet, byen.
Utsikt over Sacré Coeur fra Maison Alaena.
… OG FLÂNER
Fantastisk verb som oppsummerer handlingen med å vandre planløst, gå seg vill i gatene, (motsigende ikke alle sammen)... For pariseren er det alltid et tidligere utvalg.
… OG SOM EN GOD SØTTING
Hun elsker å handle på markedet og gjør det til en kunst. I handlelisten din har du favorittmatbutikkene dine for hver familie av produkter, sin slakterbutikk, fiskehandler, kjøpmann og selvfølgelig det ville og hule av pålitelige viner.
Han bruker timer på å velge det perfekte produktet i marsjen i arrondissementet sitt og nøler ikke med å krysse byen for å finne den perfekte ingrediensen i den nylig utgitte israelitten épicerie-déli Shosh eller på den nye adressen til Terroirs of l'Avenir, å forberede et rikt og vakkert bord og hvis været tillater det, et gourmet-pikniksett.
Galerie Roger-Viollet, Paris.
… GIR VIKTIGHET TIL KUNST
Pariseren (den ekte), bestill på forhånd, mye, mye i forveien øyeblikkets utstilling. Han går ikke glipp av den midlertidige utstillingen til Simon Hantaï på Fondation Louis Vuitton, eller «Maya Ruiz-Picasso» på Musée Picasso, og han er en ubetinget fan av det ikoniske Roger-Viollet-fotogalleriet. soler seg i strømmen L'Appel du Large, en tidligere upublisert serie med bilder tatt mellom 1860 og begynnelsen av 1900-tallet, de fanger fra Nordsjøen til Middelhavet.
Meld deg på hver og en av utstillingene fra Bourse de Commerce - Pinault Collection, som Une seconde d'éternité, som sporer en rute inspirert av spørsmålet og opplevelsen av tid, gjennom verk av artister som Miriam Cahn, Ryan Gander, Felix Gonzalez-Torres, Roni Horn, Philippe Parreno, Rudolf Stingel eller Wolfgang Tillmans.
Han vandrer som en ekspert gjennom kunstgallerier som vakre Galerie Downtown på rue de Seine, som samler stykker av Charlotte Perriand, Jean Prouvé, Pierre Jeanneret; Le Corbusier, Isamu Noguchi, Vassilakis Takis, Pierre Paulin eller Ettore Sottsass. Og sjekk ut spirende gallerier som den nye adressen til Amelie Maison d'Art, som ligger i et lyst hotell som er spesielt som en storslått leilighet med en rekke samtidskunstverk.
Det nye rommet til Amelie Maison d'Art, i Paris.
… OG LITTERATUR
Bla, bla gjennom, les og les på nytt, den siste bestselgeren og de klassiske verkene fra fransk litteratur, så alt forblir hjemme. Kjenn som baksiden av hånden bokhandlere historisk som Librairie Delamain, enten Galignani eller andre mer aktuelle som Ofr eller Ici.
… VELG DIN RESTAURANT MYE NØYE FOR DÉJENEUR
Visjonær velger han adresser som lover (kanskje en Michelin-stjerne) som f.eks restauranten oppfatning, som ligger i Saint-Georges-distriktet, et steinkast fra soho-hus, i hvis kjøkken ser kokken Sukwon Yong for seg en fransk gastronomi, kjærtegnet av Korea, hans hjemland.
Pariseren smelter inn i sin intime atmosfære, tydeligvis ved et av bordene på første rad hvorfra observere, glass fransk vin i hånden, kjøkkenet og stolt nyte klassikerne av Fransk terroir med et koreansk preg. Nyt deres hvite tunfisk i sashimi med tang og wasabi, grønn sebra tomatketchup og stikkelsbær; en velsmakende lammeskulder sautert og glasert med auberginekaviar, mangold, korianderemulsjon og grønn karri, og kulminerer med en sjokolade-éclair og kaffeis.
Perception Restaurant, Paris.
… GJØR RUNDE AV BOUTIQUES STILIGE
I hans evige søken etter skjønnhet og de mest spesielle adressene i hovedstaden, krysse en skjult gårdsplass for å nå håndverksblomsteristen Castor og bli inspirert av hans poetiske buketter av blomster; og føl hva som er nytt i den fantastiske Buly of the Haut Marais, skapt av den unike Ramdane Touhami.
Besøk igjen og igjen, Ogata, det eneste japanske "tempelet" påstand om esteter som forelsker seg i dets estetikk. Ikke gå glipp av utstillingshallen og de nye funksjonene i KAORI-rommet, dets "aromapotek" som ligger i den vakre hvelvede kjelleren. Delta på deres utsøkte workshops der de lager subtile parfymer og bestill din egendefinerte YOKA, en delikat naturlig blanding av grønnsaker, treflak og eteriske oljer. etter eksklusive forfedres metoder som fremmer harmoni og velvære.
Ogata Space, Paris.
… OG ELSKER THE MOTE
Kjenn hver og en av åpningene til butikkene nabolag for nabolag. For å fullføre den etterlengtede looken, stikker hun innom brokantene hvor hun jakter på vintage-stykker som gir henne hele stemningen; og andre flekker veldig kul som den allerede mytiske Kiliwatch, andre eksklusive som det utvalgte Plaisir-palasset eller den ledende Brut i Arts-et-Métiers-området.
… HAN TAR TID TIL Å SNACKE
Sett pris på après-midi rolig og benytt anledningen til å besøke et rolig tilfluktssted som Les Petits hovednett i hagen til Palais Galliera hvor han bestiller en crème og konditori fra Jeffrey Cagnes, og gir en dempet «oh là là» av tilfredshet.
Dessert på Les Petites Mains, Paris.
… OG APÉROEN, DEN HELLIGE APÉRO
Sammentrekning av "apéritif" (snack), pariser starter den rundt 18:00. og for dette setter den seg på steder med sjel hvor den kan se og bli sett. Hvis du er mer av en venstrebredd, er den evige La Palette, eller den klassiske Le Rouquet i Saint-Germain-des-Prés noen av stoppestedene dine. Og hvis du lener deg mot høyre bredd, drar til den dekadente Chez Jeannette i Saint-Denis-området, Le Mansart eller den ubetingede baren La Perle, som samler deres svært etterspurte heterogene publikum, bohemen, motestudenten, tullballen, den infiltrerte utlendingen, intelloen og rocken.
Og når sommeren kommer, tar den over terrassene og hustakene i byen, spesielt de siste åpningene som Roof de Mamade Rêve, det fantastiske taket fantastisk på høyden til dette nye urbane hotellet med samme navn, som ligger i hjertet av Paris. Derfra dominerer han hjemmet og byen sin, som han (objektivt sett) føler seg som "den vakreste i verden".
Hotel Madame Rêve, Paris.
… SLUKK KINOEN
Og han har en svakhet for små uavhengige rom med historie fra venstre bredd som Le Champo - Espace Jacques-Tati i Quartier Latin, med Art Deco-fasade, hvor han ikke blunker før sine projeksjoner og tilbakeblikk av kinoklassikere; eller Kino Cristine, ingen popcorn, godt sør. Han er også fast på Louxor i nyegyptisk stil, Studio 28 og venter spent på gjenåpningen av La Pagode.
La Suite Girafe restaurant, Paris.
… GJØR Å VELGE EN RESTAURANT TIL MIDDAG TIL EN SEREMONI
Du vil kjenne ham igjen på første rad på et av stedene å være, for eksempel La Suite Girafe. Ligger i Trocadero, i Cite de l'Architecture er skjermet fra turister, og omgivelsenes vanvidd, bien entendu!
Regal terrassebord på sin sublime tak foran det spektakulære Eiffeltårnet (Pariseren gnir seg med henne, han går ikke opp for å se henne). Omgitt av planter i en idyllisk atmosfære av svakt lys, opplyst av lykter, nyt den friske marinemenyen med en japansk vri, trøffeltarama, California hummermakis, kongekrabbe eller blekksprutsalat, osciètre kaviar, rød multe med fennikel eller hummer med linguine.
For å fullføre det perfekte bildet, blir han ledsaget av en Grand Cru (han er selvfølgelig også en ekspert på vin) eller en sommercocktail mensgi meg tro" blunker til ham blinker ved midnatt.