Ja, kultur er også flytende. Vingårder og viner fra nordvest i Spania Det var en doktorgradsavhandling som geografen Alain Huetz de Lemps tok tolv år å fullføre, skrevet mellom 1955 og 1967. Eventyret førte til at han reiste gjennom mange byer i Rioja, Galicia eller nord for Castilla y León, snakket med bønder og forstå, fra opprinnelsen, vinene fra Spania. Et halvt århundre etter å ha fullført det, kan arbeidet hans leses fullstendig på spansk takket være initiativet fra Liquid Culture Foundation.
"Jeg visste ikke hvilke problemer jeg havnet i." forklarer Alain Huetz de Lemps, da han begynte på eventyret som ville ta ham til Nord-Spania for å skrive oppgaven. Den franske geografen, som i juli i fjor blåste ut lysene på en kake som han feiret sin 95-årsdag med, husker dermed et av eventyrene i sitt produktive liv, det å utarbeide oppgaven som han ville oppnå Professor i geografi ved Universitetet i Bordeaux, og som han trakk seg fra i 1992 etter en spennende profesjonell karriere.
Alain Huetz de Lemps og Nicole Méndez.
Avhandlingen het, på original fransk, Vignobles et vins du Nord-Ouest de l'Espagne, og takket være en omhyggelig og samvittighetsfull tilnærming til geografien, historien og samfunnet i Spania på 50- og 60-tallet, hans arbeid har krysset den akademiske grensen og har blitt et obligatorisk oppslagsverk.
Fordi Vingårder og viner i det nordvestlige Spania Det er en unik bok som Alain tok tolv år å fullføre og som begynte på kontoret til hans professor Roger Dion, kjent geograf og forfatter av et annet stort arbeid om vindyrking i Frankrike, Histoire de la vigne et du vin i Frankrike. Det var han som foreslo Alain å studere de spanske vingårdene, å velge et bestemt område og forlate det, forklarer han "geografisk konsistent".
MED BIL FRA BY TIL BY
Så, i en alder av 24 og hans Renault 4/4, den første bilen av det franske merket som ble produsert i Spania og her kjent med det navnet for å ha fire dører, fire firkanter og fire hester, og deretter et symbol på forbedring og frihet etter krigen, Alain lanserte seg inn i det dype Spania på 1950-tallet, som han forteller, "region for region" og "by for by".
Alain Huetz de Lemps.
Hans reise førte ham til å utforske landlige områder og prestegjeld og fordype seg i en mengde kommunale arkiver at de av og til trengte hjelp fra andre unge spanske geografer for å få tillatelse og at Alain kunne få tilgang. EN ja, dørene til kommunale arkiver i Madrid, Valladolid eller Simancas ble åpnet for ham. Født i Bourges og fransktalende, måtte han hjelpe seg selv med sin kone Nicole Méndez, født i Madrid, å lese dokumentene og gi, sier Alain, en "essensiell" intellektuell hjelp.
Han sov på pensjonater, spiste enkle retter og blandet seg med folk i byene han besøkte. Forskningen hans tok ham gjennom vingårdene i Galicia, Asturias, Santander, Euskadi, Navarra, Rioja og noen provinser Castilla y León, totalt 300 000 hektar at de antok den femte delen av den spanske vingården; rundt 155 000 kvadratkilometer med territorium i Atlanterhavs-Spania, Duero-regionen til grensen til Portugal, det øvre Ebro-bassenget, Rioja og Navarra, opptil atten forskjellige provinser.
Alain oppdaget land fulle av kontraster i vingården og i kvalitetene til vinene. Også i det sosiale, eller Han bemerket forskjellen mellom små vinprodusenter og deres håndverksmessige eller rudimentære arbeid og autentiske "vinfabrikker" som geografen beskriver i prologen, som brukte moderne teknologi. Mens vinen i noen byer reiste i skinn og satte seg på gamle muldyr, distribuerte store tankbiler den, som kom fra La Mancha, i butikkene i byene et lite stykke unna.
Alain Huetz de Lemps og Nicole Méndez, i dag.
For ham nøt vingårdene i det nordvestlige Spania et mangfold som han beskriver som ekstraordinært, og hans mål med avhandlingen var å fange opp dens mest originale aspekter "før denne eldgamle fundamentale aktiviteten blir invadert av en deprimerende ensartethet".
DYKK INN I DET LANDLIGE MILJØET I SPANIA PÅ 1950-tallet
Vingårdsdistribusjon, klima, phylloxera-krise på 1800-tallet, konflikter mellom eiere og arbeidere, industriens ankomst til vinens verden, kooperativer eller utviklingen av vingården fra et historisk perspektiv er bare noen av temaene i denne boken som 50 år senere fortsatt er moderne og har fungert som en referanse for konstitusjonen av noen appellasjoner med vinopprinnelse i Spania.
Alain kommenterer i prologen at mangfoldet i klimaet og en kompleks historisk utvikling kommer til kort for å forklare originaliteten til vingårdene i det nordvestlige Spania, og legger til at "vinbønder har måttet kjempe mot mange fiender for å opprettholde og utvikle plantasjene deres, og naturlige plager har noen ganger vært mindre forferdelige enn menneskelig rivalisering."
Som et privilegert vitne for en tid og et territorium reflekterer Alain den virkeligheten uten å gripe inn i den, men med et menneskelig blikk. Vinmesteren Pedro Ballesteros kommenterer boken: "Jeg elsket Alain allerede før jeg møtte ham, fordi han har åpnet øynene mine" når han beskriver "mennesker som er innskrevet i landskap", noe som gjør at boken opprettholder passasjer som er fullt oppdatert .
Han legger også til at arbeidet hans avdekker et stort antall vingårder "nesten ukjente, med uutforsket potensial, av historier om forlatelse og isolasjon som ikke tillot et stort vinområde å bli utnyttet" og at utviklingen av noen regioner og verdien av deres unike vingårder ikke så mye er et resultat av en "guddommelig velsignelse" samt samfunnsutvikling og markeder.
Alain fullførte oppgaven i en alder av 40, å forene sitt arbeid som professor ved universitetet med skriving av arbeidet og forskning i ikke-undervisningssesonger. Takket være en skriver fra Bordeaux som hjalp ham med å komponere teksten og tilpasse særtrekk fra spansk til fransk, som eñes eller aksenttegn, kunne verket trykkes (en vesentlig betingelse for å kunne publisere den og lese den for en domstol) og geografen fikk en omtale av Très Honorable, i tillegg til å vinne stolen.
Vingårder og viner fra det nordvestlige Spania.
EN VIKTIG BOK OG ET SPENNENDE LIV... OG ET LANGT LIV
Vingårder og viner i det nordvestlige Spania det gikk uten smerte eller ære i vårt land, men etter hvert begynte folk å snakke om det og å oversette noen av fragmentene.
Det var Liquid Culture Foundation, et prosjekt opprettet av Alma Carraovejas for, forklarer eieren av vinprodusenten, José María Ruiz, "forsvaret, promoteringen og formidlingen av vinkultur, å ha respekt for vinkulturen, den kulturelle og menneskelige arven og prosessene som gir opphav til vinproduksjon", som tok verket til etterretning og vurderte, som den første av sine handlinger gjennom sin redaksjonelle avdeling, å oversette det fullstendig og redigere det, snu det inn i et «kompendium av kunnskap som veier tre og et halvt kilo», legger direktøren for stiftelsen, Cristina Alcalá til. Verket beholder sin to-binds layout og beholder de originale diagrammene og notatene som Alain skrev med hjelp av Nicole.
For å overbevise Alain og kunne publisere verket, reiste Cristina, akkompagnert av direktøren for Alma Carraovejas, Pedro Ruiz, til Bordeaux, hvor Huetz de Lemps-paret bor, og begge banket på døren deres, og begynte et vakkert vennskap som i tillegg til å gi ut boken, har gitt opphav til en dokumentar fortsatt i produksjon som gjenspeiler dette fascinerende eventyret til en ikke mindre fascinerende forsker.
Alain Huetz de Lemps, i dag.
Huetz de Lemps er i sin «lange, veldig lange karriere», som han selv definerer det, en professor som etter endt avhandling fortsatte å reise til Australia, New Zealand og andre stillehavsøyer for å studere tropiske avlinger; spesielt sukkerrør, noe som førte til at han også publiserte et interessant verk om rom, Histoire du rhum.
Han fortsatte å reise på oppdrag i Latin-Amerika, Marokko og andre afrikanske land og Han levde tett på massakrene i Rwanda og Burundi, der han mistet noen av sine kolleger. Så Kina, India... et langt liv, det til Huetz de Lemps, som godt kunne se på det av en fransk Indiana Jones, med uuttømmelig energi til å generere kunnskap og forlate en bedre verden enn den han fant ved fødselen.