Hytte mellom vinstokker (eller barraca mellom vingårder) er et prosjekt som skaperne ønsket å drikke av tradisjon og som, som tidligere, er nedsenket i naturen, ved foten av vingården, nærmere bestemt foran vinmarkene som de senere utdyper sine egne viner (Vins de Floresta).
De visste at de ville lage vin, og det gjorde de. Men de var også tydelige på at de ville legg til "noe annet" så de bestemte seg for å differensiere seg og gå et skritt videre for å være pionerer i sektoren. Og de har gjort det gjennom å gjøre krav på konstruksjonene de brukte bøndene i Penedès på 1700-tallet: steinbrakker tilpasset nåtiden, med en 100 % bærekraftig og miljømessig ansvarlig filosofi bak.
Barraca entre Vinyes: viner og bærekraft i Penedès.
En gang plassert i tre, det hele starter med en første øvelse fra vertens side å finne brakken der han oppholder seg den natten. Det spiller ingen rolle hvilken av de tre du velger (Pigros, Rossellet eller Forn) Utfordringen er å komme dit og, når du er der, feire det ved å løsne en av flaskene deres med vin. For en natt får du legg deg selv inn i huden på de bøndene, som overnattet ved siden av terroirene sine til månens lys.
Under himmelhvelvingen, med det eneste selskapet av grunnelementene. Ikke vann, ingen strøm, ingen strøm. Som før, men nå.
NATURLIG OPPVEKNING
Neste morgen, våkne opp blant vingårder mens du spiser frokost Jordens produkter servert i en kurv som henger på døren når solen står opp, blir det noe magisk og veldig unikt. Dette er øyeblikkene som alle søker å samle.
Og sov som en bonde.
Bort fra alt, omgitt av fred, ro og fra skogens larm. Følelsen av å se rader med vinstokker fra sengen, og motta en ny dag skåler med et godt glass vin. Vi trenger ikke så mye for å føle oss heldige.
KJÆRLIGHET OG RESPEKT FOR JORDEN
Fullt integrert i miljøet, med respekt for både fauna og flora av området har disse konstruksjonene som pilarer kjærligheten til naturmiljøet og den engasjement for miljøet og dets ressurser. Dette er også en tverrgående akse som de baserer all sin utarbeiding og produksjon av viner med. er dette forbindelse med vinens verden din grunn til å være.
Så det smaking er et viktig stadium og avgjørende for å lukke sirkelen og gi mening til opplevelsen som helhet. Dette begynner i deres vingårder (hvor hemmelighetene til vindyrking og disse kjellere av Massis del Garraf), fortsetter med en gjennomgang av produksjonsprosessen og avsluttes med en smake på tre av deres viner.
Frokost ved inngangen til brakken.
Dype, saltholdige og konsentrerte viner , laget med innfødte varianter (selvfølgelig!) som f.eks Xarel.lo, Sumoll eller Macabeu og andre (hvorfor ikke!) som også har tilpasset seg veldig godt til området, som f.eks Marselan eller Viognier.
HVOR MANGE TIMER ER DAGEN DIN?
Dagen bare starter og Penedès tilbyr bare gode planer. Å velge er komplisert hvis tiden er knapp, så hvis du bare har en helg og ferien er kort, er et godt alternativ å starte med å ta et glass vin eller cava på Caves Bertha eller i kjellerne til Han snudde seg fra Gorner. to fantastiske rom omgitt av grønt og et vidstrakt landskap, hvor man skal skåle og feire og skåle igjen.
For vinelskere ser det ut til at det obligatoriske stoppet har falt fra himmelen. Og det er det l'Angelus, i Vilafranca del Penedès, Det er "stedet" hvis du vil oppdage nye verdener inne i en flaske.
Barraca entre Vinyes: et hjørne for å hengi seg til vinturisme.
Sommelier og eier med sin kone, Jaume Cuscó forteller oss at de er en bar en vin (han låner den av pariserne) og at de føler seg veldig identifisert med urban vinturisme. Fra sine lokaler som ligger i Santa Maria-plassen, de skaper og fremmer vinkulturen, og de gjør det gjennom en levende meny (på glass eller på flaske).
“Vinens verden endres daglig” James legger til. Og flaks det gjør det!, tror jeg. Så vi kan spille, prøve, gjøre feil og slå igjen. Uten tvil er den beste planen å dra, velg et bord på terrassen og la deg overraske av det.
Hvis du er en av dem som lukker måltider med søtsaker, er det to essensielle: i Konditortog du vil finne den beste fru-fru-kaken (den best skjulte hemmelighet av de innfødte), mens i Rossell bakeri forberede a mille-feuille av gråtekrem (pass også på din Roscon de Reyes nå som ferien nærmer seg).
Hvis du liker vin, men du er mer sulten enn tørst, Center Bar det er din plass. Olga og Montse kom seg fra dette stedet Pla del Penedès og de har konvertert den, med arbeid og kjærlighet, til en av barene hvor lokalbefolkningen og besøkende flykter til spise litt av Penedès.
«Jeg lager mat og jeg gjør det som når jeg mottar venner eller familie hjemme. Det er ingen triks. Det er bare ett godt produkt, omsorg og intensjon om å motta det beste vi kan til alle som ønsker å besøke oss” Olga deler. Umulig å ikke bli forelsket i stedet, i dem og deres historie. Det er et kjøkken og et rom uten kunstverk og ærlig. Laget av folk som ser deg i øynene og smiler til deg gjennom masken. Og selv om du ikke ser det, føler du det.