For selv om den virtuelle verdenen av vin har mye positur, at vinturismen lander på jorden, på terroiret, og praktisere den virkelige opplevelsen. Og i det, en av de beste vingårdene i verden, tårnfamilien, har mye å si.
Spesielt hvis ifølge verdens beste vingårder –det vil si Oscar-utdelingen av verdens vinturisme – kvalifiserer det som en av de hyggeligste opplevelsene av verden for vinelskere og for alle de som anser seg som matelskere. Vær oppmerksom på oss, du vil ikke angre på å sette Penedès i din vin sentimentalt kart.
Premiene til Beste vingårder i verden De er støttet av mer enn 500 eksperter – blant sommelierer, gastronomiske journalister og andre mennesker som reiser jorden rundt med vin som ledemotiv – og hvert år velger de ut 50 beste vingårder av mer enn 1500 på de fem kontinentene. Hei, det sier mye.
Men Familia Torres har mange grunner til å være der. Den eneste katalanske vingården på denne listen Dessuten skiller den gyldne seg ut for sin tyngde i historien – vi snakker om en vindyrketradisjon med opphav på 1500-tallet – for sin forpliktelse til bærekraft, med store bokstaver.
Sammen med vin og tapas.
Tilsynelatende enkle handlinger som å redusere vekten på flaskene eller bruke fornybar energi har tillatt dem å redusere CO2-utslipp per flaske med 35 % fra 2008 til 2021. Et avgjørende faktum i produksjonen. Siden i 2030 ønsker de å redusere 60 %, og oppnå utslippsnøytralitet før 2040.
Men det har også vært dets sterke engasjement for den regenerative vindyrkingsbevegelsen, avkarboniseringen av sektoren og paradigmeskifte i vingårdsdrift, som har tillatt den å posisjonere seg på toppen av denne verdensrangeringen av de beste vingårdene i verden.
Sauene har også sin funksjon.
ALT DU ALLTID ØNSKET Å VITE OM REGENERATIV VRIDAKLING
Når du er omgitt av vingårder i Familia Torres, lukk øynene. Du vil høre små fugler, flagrende insekter, Du vil se hvordan de gode urtene vokser rundt vinstokkene... Du vil komme over sauer, dyrebare produsenter av organisk kompost som favoriserer vingårdene ... og du vil høre, blant alt dette surret av liv, ord som regenerativt jordbruk, biologisk mangfold, grønne tak, helhetlig forvaltning ... kort sagt, imitere naturen å skape liv.
Dette stabile økosystemet, som vil bli forklart for deg i detalj, er det som vil gi disse bortskjemte stammene mer naturlig forsvar mot skadedyr og sykdommer og vil bidra til å stoppe jorderosjon.
Men gå tilbake til din personlige opplevelse på bakken, til det biologiske mangfoldet som kan føles, til det kosmos der vingården er enda et levende vesen, Det er fantastisk å se at denne landbruksmodellen som Familia Torres har praktisert i årevis ikke bare øker det biologiske mangfoldet, men også konverterer Disse vingårdene er ekte karbonvasker. I tillegg, ettersom det er styrke i samhold, har Familia Torres etablert sammen med andre vinprodusenter Regenerativ vindyrkingsforening å fremme et paradigmeskifte innen vingårdsdrift, som kan bli en løsning for dempe klimaendringene.
Grønne tak om våren.
LÆRER AV Å SØKE EN NY BALANSE
Det såkalte regenerative jordbruket eller helhetlig del av forskriftene til økologisk landbruk, men går lenger fordi det setter blikket på bakken og hvordan få liv tilbake i dem. ønsker å gjenopprette naturlig økosystem basert på respektfulle teknikker som kombinerer forfedres kunnskap og moderne teknologi for å øke organisk materiale i bakken. Det er slutten.
Teknikker som ikke pløye snu landet for ikke å skade overflaten; å forhindre utslipp av karbon som holdes tilbake i jorda, eller å bruke plantedekker for å maksimere assimileringen av atmosfærisk CO2 og øke det biologiske mangfoldet, er svært effektive. Visste du at disse handlingene i seg selv er i stand til fikserer jorda tre tonn CO2 per hektar per år? Er ikke det utrolig?
Mas La Plana vinproduksjonsrom.
I tillegg, ifølge studiene som er utført til dags dato, dette plantedekselet Det har andre positive effekter som beholde regnvannet –forbedring av tørkeperioder–; forhindre jorderosjon eller forsinke druemodning, og motvirke for tidlig høsting forårsaket av global oppvarming. Du har rett. Og vet du hva? Nå er det på tide å prøve vinene deres.
Fordi «Jo mer vi tar vare på landet, jo bedre vin får vi» forklarer Torres-familien, som har klart å gjøre vingården sin til en av de mest beundrede i verden, etter å ha opprettholdt en arv som allerede har nådd fem generasjoner. Og det Vinfagfolk sier det i verdens mest beundrede vinmerkerangering utgitt hvert år av det britiske magasinet Drikke internasjonalt.