Kastanjelund i Igualeja
De Genaldalen Det er en region i Malaga med landlig sjel og tradisjonell ånd . Av oppriktige smaker og landskap som ikke passer inn i et fotografi. Et sted der tiden ser ut til å gå i et annet tempo, som om sekundviseren tar det med ro, minuttene tålmodig og timene går sin egen vei. Det virker som en uskreven regel som den reisende må forholde seg til når han besøker noen av sine 15 kommuner eller dens mangfold av pittoreske rom der den skiller seg ut. en skiftende og vakker natur.
Som kastanjeskog som kler fjell og åser i kobber som søler en uendelig palett av farger mellom gult og brunt. Trær som forskjønner området, tiltrekker reisende og hvis frukt blir en av de viktigste økonomiske motorene, sammen med kork av dem som bor i disse landene. Naboer og naboer til noen byer som kanskje ikke er blant de vakreste i Spania, men de er et under i seg selv.
Et paradis med maurisk historie , spekket med legender om banditter og skjulested for maquis som i dag er det perfekte stedet for deg å glemme betydningen av ordet stress. Kommer du?
Genal Valley, en ode til naturen
Fra Costa del Sol motorvei Det er to tilganger for å nå dette territoriet. Den første, gjennom veien som forbinder **San Pedro de Alcántara med Ronda ** og den andre, langs veien som grenser til Los Reales de Sierra Bermeja naturpark , et grønt teppe som reiser seg over Estepona. Derfra deler veien seg i to som går til Genalguacil og Jubrique. I retning sistnevnte og med vindens murring som eneste lyd krysser den smale og vakre veien den enorme furuskogen oversådd med flere og improviserte strømmer dukket opp etter de siste regnet.
Jubrique Det er en hvit by, veldig hvit, vær forsiktig. I den rådende ro, bare samtaler av deres knapt 600 innbyggere . Plaza de Andalucía er sentrum av byen, hvor rådhuset deler en bygning med legekontoret og baren. I tillegg til noen offentlige toaletter, sett et godt eksempel for storbyer. Det er også kirken, en fontene dedikert til Jubrican kvinner og et lite supermarked. Bakkene er oversådd med buer og skodder, som de kronglete gatene der du mister deg selv for å finne deg selv igjen. I bakgrunnen lyder sagene til tømmerhoggerne som jobber i området , som en gang (for mer enn et århundre siden) var vinhovedstaden i Genal. I dag forblir dens preg bare i vinstokkene som dekorerer noen fasader og i gamle ordtak som det som lyder: De som liker å smake / saftene fra de stille / vil ikke ha de beste / enn i Jubrique-godsene.
Vingårder i omgivelsene til Atajate
En vakker sirkelbane, den killgallar , tillater inngrep i den lokale naturen, men også å nærme seg til fots fra Jubrique til Genalguacil kommune . Et ekte friluftsmuseum takket være biennaler av samtidskunst som i årevis har vært sommer ja sommer nei et team av kunstnere som bor og jobber i landsbyen . Til gjengjeld forlater de noen av sine utendørs arbeider , så å gå gjennom dette vakre stedet i dag har en trippel belønning: nyt de vakre hjørnene, bli overrasket av kunstneriske verk og til slutt observere den fantastiske naturen i regionen.
Derfra går veien denne gangen til ** Algatocín **, først i en kontinuerlig nedstigning og deretter i en strabasiøs stigning. Vendepunktet er markert med Genal River , som gir navn og liv til denne dalen. Der, ved siden av broen som krysser den, er en av de mest klassiske virksomhetene i området, Salg San Juan , den perfekte restauranten for å dykke ned i den lokale gastronomien. Det ligger ved siden av noen bassenger som beboere og turister drar til om sommeren for å ta en forfriskende dukkert. Campingplassen lar deg bo hvis du planlegger å nyte stedet i flere dager.
Algatocín
Høsten er ikke den beste tiden å bade i dette forfriskende vannet, fordi været er kaldere, men det er også tilstrekkelig fuktig og varm nok for Genal-dalen å være et mykologisk Eden. ** Boletus og eggeplommer (amanita keisersnitt) ** er de mest verdsatte bitene, selv om variasjonen er mye større. I år har produksjonen vært svært lav på grunn av den plutselige kulden og det intense regnet, noe som Mariano Ruiz, kokk i Mesón Rural La Molienda, kjenner godt til, som ligger i fasilitetene til en gammel mølle i Benalauría.
Der tilbereder de en deilig mørbrad fylt med sesongens sopp og confitert løk akkompagnert av en krem av kastanjer med konjakk, en rett som kombinerer noen av de beste produktene i regionen: kjøtt, sopp og kastanjer . Lammegryte, iberisk svinekjøtt og retter basert på lokale produkter er andre forslag fra huset som du kan nyte i det lille rommet med utsikt over dalen og hvor du kan se hvordan kulden har kommet i form av snø for å male Torrecilla-toppen . I denne familiebedriften finner du også angrilaen, en liten butikk hvor de tilbyr sine produkter under merket Den grønne møllen , en håndverkerfabrikk hvor de lager mango og fersken, jordbær og kiwi eller fiken- og daddelsyltetøy, samt sjokolade og andre delikatesser.
slipingen
Når appetitten er tilfredsstilt, går den korte turen gjennom Benalauria , med knapt 500 innbyggere, oppdager en søt, ren by, med klær som henger hvor som helst og et etnografisk museum som gjør det mulig å huske de gamle skikkene og arbeidet i området knyttet til åkeren: fra olivenlunden til kastanjelunden som går gjennom slaktingen. Denne byen er skjult fra hovedveien og kan godt gå ubemerket hen, den fortjener mer enn et stopp for å oppdage sjarmen. De XVIII Håndverksmesse som feires der 10. og 11. desember er en unik mulighet til å nyte det og i tillegg lære om det gode arbeidet til regionens håndverkere.
For å komme dit må du gjennom Algatocín , nok en hvit by med unik utsikt og en Alameda de Andalucía full av barer hvor det er veldig vanskelig for deg å forlate misfornøyd. Det er stedet hvor du kan kjøpe de deilige brødene som Juan Manuel Moreno lager, som forlot alt i 2007 for å elte inn ** Pan Piña ** a familie bakeri som ble født i 1940 og som den gang ble tatt hånd om av sin kone. Han sier at han ikke lager brød, men helse. Delen laget med quinoa og chiafrø er et godt eksempel , men også hans arbeid med spelt- eller maismel, alt utført i vedfyrt ovn og uten kunstig gjær. Brødene deres bærer i deres sjel roen som pustes i dette området av Genal-dalen, med tålmodige naturlige gjæringer og en smak som setter pris på det. Juan Manuel slutter ikke å skape og er en ekspert på å vises i nyhetene: har verdens største brød Y lage det dyreste brødet i verden med spiselig gull og sølv . Ikke bekymre deg hvis kjøpekraften din ikke er så stor, noen av forslagene deres, for eksempel landsbybrødet på ett eller to kilo, kan du ta med hjem for noen få euro.
Algatocin bakeri
Seinere, Benadalid Det ligger mellom flere utsiktspunkter hvor du kan nyte den enorme fargen på dalen og forestille deg tidene da den ble bebodd av Beni Al Khalid Berber-stammen, opprinnelsen til navnet på kommunen. Dens hvithet står i kontrast til det gamle slottet, av arabisk opprinnelse og sylindriske tårn, som en gang tjente til å forsvare territoriet og som i dag huser byens kirkegård. I sør er Benarraba , en annen av de byene som ser ut til å være hentet fra et gammelt svart-hvitt-fotoalbum. Et ideelt sted å kjøpe spekemat, ta vakre stier langs elven eller nyte naturen på **hotellet Banu Rabbah **. Litt lenger sør vises det imponerende Castillo del Águila, som står under Gaucin , en vakker by hvor små hus deler plass med store herregårder. Naturen er preget av korkeik, holmeik og ville oliventrær og gastronomi av suspiros, en søt som ligner på marengs.
På vei østover og omtrent seks kilometer fra Algatocín, tar en vei som danner grensen mellom skogen i dalen og kalksteinstoppene i fjellene i området deg til den minste kommunen i provinsen Málaga. Heter kutte deg av , har verken apotek eller bank, men den har mer enn fjorten dager med produsenter av en deilig most. Bare noen få velstelte gater med fargerike krukker i vinduene og kirken San Roque utgjør dette stedet hvor ordet ro kommer til kort og hvor det bor litt over hundre innbyggere.
Det har de i hvert fall salg Audalazar , romslig, med daglig meny og hvor du i løpet av uken finner reisende med et ønske om å oppdage og lærere fra byene i området som dele eventyr og anekdoter med sine små elever rundt en god lunsj. I brevet, i tillegg til fisk, pasta og vegetariske alternativer, fremhever det iberiske kjøttet , uten å glemme interessante og smakfulle retter som lammeburgeren. Mørbradspissene fylt med valnøtter, blåmuggost og rosiner med søtvinsaus er et annet deilig alternativ til lunsjen din, som du kan avslutte med en kastanjemelk eller en søtpotetmelk, begge med smaker du aldri vil glemme. Du kan alltid kombinere menyen din med en god lokal vin , den av Mures vingård : Føl deg heldig når du smaker på glasset ditt fordi du skal drikke en av de siste flaskene, siden virksomheten forsvant for noen måneder siden.
Mørbradtips til salgs Audalázar
Alpandeire-veien , stiger veien for å gi følelsen av at du har tatt feil sted. Vinden blåser, skogmassen forsvinner og kalksteinen forvandles til en mengde figurer ved påvirkning av vinden og regnet. Tallrike utsiktspunkter lar deg få det beste bildet for Instagramen din frem til ankomst til havnen i Drunk Oaks , hvor en sti tar deg til dyssene med samme navn, ved siden av hvor storfe beiter. En stor gård med vakre hester vil få deg til å føle deg i et langt vest omgitt av tusen fjell, i en visjon som lar deg forstå hvorfor Malaga er en av de tre mest fjellrike provinsene i Spania . Fra det tidspunktet går veien svimlende ned til Alpandeire, vuggen til broder Leopold , den lokale stjernen som du finner i form av et monument eller i bilder distribuert i et hvilket som helst hjørne av byen. Du kan også besøke fødestedet hans.
I Alpandeire skiller seg ut stor kirke San Antonio de Padua , kjent som Fjellens katedral og hvis synlige murbygning skiller seg ut mot det hvite i resten av pandita-husene. Ved siden av rådhuset viser et kart deg severdighetene i byen, inkludert telefonkiosken, kanskje på grunn av vanskelighetene med mobildekning i området. Vakre flismosaikker i gatene forklarer gamle oppgaver som planting eller høsting, selv om fotografiet som vil triumfere på dine sosiale nettverk er det du kan ta sammen med inskripsjonen kyss meg her , en klassiker for par som besøker stedet.
Og siden kjærlighet alltid gjør deg sulten, Grotten Cueva de la Higuera du kan ta fantastiske lokale produkter i et etablissement innebygd i et lite hulrom i fjellet. På regnværsdager, som er mange i det siste, faller vannet dråpevis nedover steinveggene; Og når det er sol, fungerer et digert fikentre som paraply på terrassen. Der er hvert bord en tur til minnene til de besøkende og alt er laget med resirkulerte materialer. Baren består av en stor poppelstamme og lamper laget av kork. Cadiz-paret dannet av Rocío og José startet denne virksomheten for fire år siden fra en god byttehandel: de bestemte seg for å bytte bilen mot en gammel mølle i landsbyen , hvis fasiliteter i dag er hans hjem og restaurant. Hun står for de kalde rettene (rike salater og fantastiske hjemmelagde desserter) og han for de varme (som et iberisk kinn med kastanjer og sopp eller en god fjellrett basert på frittgående egg, poteter og iberisk skinke). Et sted hvor gastronomi overrasker og også tilpasser seg cøliaki eller vegetarianer . Hele brevet hans er basert på null kilometer filosofi og til og med eddiken kommer fra mosten fra forrige år. Retter som vil tilfredsstille ditt ønske om landet, og hvis trettheten overvinner deg, kan du alltid krysse gaten for å komme til Hotel The Big House , et fantastisk sted å hvile. Og kysse.
Alpandeire
Når du våkner, vil stien din smalne for å komme inn igjen og mer enn noen gang i den fantastiske Genal-kastanjelunden som i byer som ** Faraján eksisterer side om side med et økosystem av enger hvor de oppdrar de velsmakende iberiske grisene som du allerede har smakt * *. Der er signaturen Høy Genal Hams . Katalogen inkluderer skuldre, pølser, chorizos og lender, samt fantastiske iberiske skinker, og det er derfor denne byen er et obligatorisk stopp for å fylle magen (og pantryet). Noe som forklarer godt at navnet, også av arabisk opprinnelse, kan oversettes som muntert sted. Området krever maksimal oppmerksomhet bak rattet: det er vanlig at mange lokalbefolkningen bruker veien for en tur midt på ettermiddagen, så forsiktighet må utvises mer enn noen gang.
Noen minutter senere blir ting alvorlig Juzcar , smurfebyen hvis blå fasader overrasker både for sin skjønnhet og for måten den bryter den gamle tradisjonen til disse vakre hvite byene. I et fantastisk og fargerikt miljø blir solnedgangen i Júzcar til en film, som de som Sony har presentert der ved flere anledninger. Byen er i dag en temapark i høysesongen hver helg , men fra mandag til fredag virker det som en forlatt attraksjon. Den enorme tomme parkeringsplassen og turistkontoret i form av en sopp, uten barn som løper rundt eller turister med kameraer i hånden, gir en merkelig følelse. I et hvilket som helst hjørne kan du finne trollmannen Gargamel på jakt etter noen smurfer som kanskje gjemmer seg i de eneste to ureduserbare husene i hvitt som fortsatt og alltid motstår den himmelblå i kommunen. Den gretten gamle mannen har det lett fordi det til og med står smurfer ved kirkedøra: en bygning fra 1500-tallet med Mudejar-rustning og at det sannsynligvis vil være en av de få som vil eksistere i verden malt blå.
Juzcar
For mange er det beste av den himmelske byen i utkanten. Fire kilometer i retning av elveleiet Genal ligger den gamle Kongelig tinnfabrikk , som åpnet på 1700-tallet under ordre av Felipe V og hadde en stab på mer enn 200 personer. Det var den første masovnen i Spania og et av få gjenværende industrimonumenter fra den tiden. Krisen kom tidlig fordi denne industrien stengte i samme århundre og siden den gang har hatt mange bruksområder mens den var på vei mot ruin. For bare noen få år siden kjøpte Enrique Ruiz det slik at dette ikke skulle skje.
I løpet av denne tiden han har rehabilitert den og har plantet vingårder , et prosjekt som mange har (og har) drømt om. De to første vinene fra kjelleren Tidligere kongelig fabrikk San Miguel de Ronda , 1725, er allerede på markedet: begge kommer fra 2014-årgangen, er laget på en praktisk talt tradisjonell måte og har en produksjon på 3000 flasker som er på vei til slutt på grunn av sin kvalitet og sine gode anmeldelser. Begge er monovarietale: en maurisk muscatel og en Pinot Noir, begge en delikatesse som du kan prøve i smakingene som Enrique med jevne mellomrom gjennomfører. På grunn av vanskelighetene med å komme dit, har stedet åtte rom, slik at du ikke blander alkohol og bil, og i stedet våkner du som om du fortsatt drømmer. Om våren og sommeren tilbyr Enrique opphold til unge internasjonale kokker slik at de tilbereder utsøkte lunsjer for deg og du aldri vil forlate Júzcar.
Kastanjelund i Igualeja
Fra Smurfland nærmer hovedveien seg Cartajima , en by med bare 250 innbyggere som kjemper mot avfolking, som nesten alle i regionen. I fjor vår lette de faktisk etter et par familier som kunne flytte dit, og tilbød dem midlertidig arbeid og billig husleie. Et vesentlig krav var å ha minst to eller tre barn, avgjørende for å opprettholde skolen, som i fjor bare hadde to elever. Men ikke engang tenk på det, for av de mer enn 3000 søknadene har byrådet allerede valgt tre familier: nå har skolen åtte elever. Senere er funnet parauta, en rolig by hvor det også vil være vanskelig for deg å finne noen født i det 21. århundre. I bytte vil opplevelsen, vennligheten og skravlingen til innbyggerne tillate deg å lære morsomme anekdoter og lære nøklene til å forstå været eller avlingene. Inne i byen er det en god del landlige overnattingssteder, som f.eks Husene til Parauta , perfekt å blande med den lokale hverdagen.
Fra Júzcar er det også en dårlig vedlikeholdt, buet og liten vei for eventyrere som går ned til dalen for å bestige den igjen og nå pujarra , kommunen av kastanjer par excellence og hvor legenden sier at Wamba ble født, en av de siste vestgotiske kongene som foreldrene våre lærte ved å løpe. Veien som går derfra til veien som forbinder San Pedro med Ronda er et paradis for fotografer, men også en skog som om høsten blir den ideelle rammen for en skrekkfilm eller fremmede ting . I en annen retning når du kamp , en vakker kommune hvor du kan besøke kilden til Genal-elven, opprinnelsen til alt i denne dalen. Det er også stier som tar deg gjennom fargerike kastanjelunder, vakre bygdehus og små frukthager til kl. parauta , hvis kommuneperiode går inn i Sierra de las Nieves naturpark, erklært et biosfærereservat, men det er en annen historie. Opprøreren Omar Ibn Hafsun ble født i denne byen, en opprører som satte Umayyad-emiratet i sjakk på 900- og 1000-tallet. Et godt eksempel å følge for å glemme storbyen, gjøre opprør mot grå urbanisme og gjenforstå essensen av livet, som den som løper gjennom Genaldalen fra start til slutt.
Hus Pujerra