Vedana: den vakreste restauranten i Vietnam
Naturen er en av de beste gratis tingene! som vi er heldige som kan glede oss over: gå gjennom fjellene, svøm i havet, lytt til lyden av skogen, pust inn frisk luft, betrakt vakre landskap, føl deg fri...
Og hva er en annen av livets største gleder? Spis, selvfølgelig. Du kan ikke alltid forene den gastronomiske opplevelsen med naturen, men så flott når vi finner steder hvor vi kan nyte begge deler samtidig!
Den siste utgaven av Restaurant & Bar Design Awards , holdt virtuelt, tildelt prisen for den beste restauranten i verden til Garden Hotpot, som ligger midt i en eukalyptusskog i utkanten av Chengdu (Kina).
Ikke så langt unna, i Sverige, finner vi Bord för En, et sted midt på landsbygda hvor du kan spise stressfritt med en meny som kombinerer svensk og spansk tradisjon.
Vår siste oppdagelse? Vedana, en restaurant designet av Vo Trong Nghia Architects og ligger i Cuc Phuong nasjonalpark, det største naturreservatet i Vietnam, som har en spektakulær bambuskuppel.
Natur og gastronomi under en bambuskuppel
PÅ EN INNSJØ OG MED FJELLUTSIKT
Vedana-restauranten ligger innenfor feriekomplekset Vedana Resort og er bygget på en kunstig innsjø foran fjellene i Ninh Binh-provinsen, i Red River Delta i Vietnam.
Restaurantens bambuskuppel er 16 meter høy og 18 meter bred og det er den høyeste bambusstrukturen laget så langt av det vietnamesiske studioet Vo Trong Nghia Arkitekter – tidligere designet et spiraltak av bambus for en kafé i Vinh–.
Dette sirkulære taket, som strekker seg opp til 1050 kvadratmeter, består av tre konsentriske ringer som etterligner tradisjonelle vietnamesiske tak og selv om de ser ut som tre separate gavlstrukturer, er sannheten at kuppelen er en unik struktur laget med 36 bambusmoduler.
Oculus plassert på toppen av kuppelen projiserer en lysstråle og bambusbuene, som krysser hverandre, skaper en blomsterlignende struktur.
Vedana-restauranten ligger i Cuc Phuong nasjonalpark
DEN ANDRE PROTAGONIST
Med tillatelse fra bambus, den store turkise innsjøen på 4,2 hektar spiller også en ledende rolle i denne spesielle restauranten, siden den tilbyr spektakulær utsikt.
Sammen med sin estetiske rolle, innsjøen fungerer også som et naturlig klimaanlegg under de varme og fuktige somrene som preger området, avkjøling av luften når vannet fordamper fra overflaten.
Vann fra regn og avrenning fra fjellene samler seg i innsjøen og det brukes også til å vanne trærne og plantene som vokser rundt det 16,4 hektar store komplekset, inkludert 15 000 blomstrende trær – som er en del av en langsiktig plan.
Ved bredden av innsjøen og med utsikt over fjellene
I innsjøen finner vi også trær plantet i potter og fordelt rundt i restauranten Vedana.
Skogen av blomster vil utgjøre et økosystem som vil vekke alle sanser og hvor de vil sameksistere banantrær, føniks-blomster, grapefruktblomster, sesam...
De fire typiske årstidene i Nord-Vietnam vil komme sammen på dette feriestedet omgitt av fjell, fullpakket med turstier, og lullet i søvn av lyden av rennende vann.
Det har blitt bygget etter å etterligne tradisjonelle vietnamesiske tak
FERIESTEDET
Vedana-restauranten er en del av Vedana Resort og begge prosjektene har vært ansvarlige for VTN Architects.
Feriestedet har kapasitet til å huse 1350 gjester på forskjellige steder: 135 villaer, fem leiligheter og åtte bungalower.
Restauranten ligger i sentrum av feriestedet. Brukes til å servere måltider på dagtid, men kan gjøres om til hus større arrangementer som bryllup og fester.
Vi har en ny unnskyldning – arkitektonisk og gastronomisk – for å besøke Vietnam!
Vedana Resort, i hjertet av et naturreservat