Gastronomien som kommer i 2021 i Barcelona.
Oppdatert på dagen :02/08/21 Trodde du at det i 2021 ikke ville være noen gastronomiske nyheter i Barcelona?** Til tross for alt fortsetter mange bedrifter å ro mot alle odds for å holde illusjonen din i live og illusjonen til elskere av god mat. Her er noen muligheter for å sette seg ned og nyte god mat i godt selskap.
HVIS DU ØNSKER Å SPISE NÆR SJØEN
Hvis Barcelona har noe så er det det havutsikt , vi må dra nytte av dem i 2021 som det er. Solrike dager inviterer deg til å sitte på en terrasse med god atmosfære og utendørs, jo flere jo bedre. Den nye restauranten ** Brisa ** er akkurat det stedet du leter etter. Moderne og med 100 % middelhavsgastronomi , har nettopp åpnet dørene med privilegert utsikt over port vell i det gamle Palau de Mar i Barcelona.
Forslaget deres fokuserer på uformelle tapas (du kan ikke slutte å prøve deres hjemmelagde kroketter) eller montaditos. Selv om hovedretten er den sterkeste innsatsen, de er deres risretter og stjernehummer . De deilige hjemmelagde dessertene, som sitronpaien eller ostekaken, smaker bedre på terrassen, som har blitt nøye ivaretatt i detalj med arkitektens interiørdesign. Dani Freixes.
De Passeig de Joan Borbo Det har blitt det nye fasjonable stedet i byen, det som passerer stille og med en veldig interessant atmosfære bak Hotel W. Det åpnet dørene der Campingplass Sea av I selskap med Wolf Det er sist juni.
Det vi liker best med dette stedet er oppsettet, alt er praktisk talt utendørs , og de innglassede områdene, er konstant ventilert; definitivt perfekt for disse tider. Vi legger også til** livemusikk** og en deilig gastronomi.
De fornyer for tiden menyen sin, så denne 2021 forventes å bli enda bedre. Du kan ikke gå glipp av deres grillede blåskjell med tomat , basilikum og chili og dets risretter.
FOR VEGETAR, VEGAN OG FLEXITAR
**vegansk og vegetarisk kosthold ** er allerede ustoppelig i byen. Det er mange alternativer for å spise sunt og uten å gå på bekostning av dyr i Barcelona. Vil du vite hvilke som er de mest saftige i 2021?
Nabolaget Dumbo (Down Under the Manhattan Bridge Overpass), i Brooklyn, inspirerer forslaget om Dumbo kafé ligger svært nær Avinguda Diagonal.
Designet for de som spiser i området og ønsker å gjøre det raskt og sunt, bringer denne restauranten nysgjerrige retter med lokale og bærekraftige produkter. Menyen deres er basert på ** vegetarisk og makrobiotisk diett** (de tilpasser seg også veganere). Du kan ikke dra herfra uten å prøve smørbrødene deres, Pad Thai laget på bestilling eller deres benedict. De har også en leveringsmulighet.
Du liker veganske burgere ? Det beste nye stedet i Barcelona å bli pumpet opp (bokstavelig talt) er Vrutal. Alle deres hamburgere er basert på den 'plantebaserte' filosofien og blir ledsaget av tilbehør og cocktailer spesiallaget for hver burger.
Du vil aldri tro at du spiser en vegansk burger når du prøver kronstjernen Blind Date som er laget med den berømte flytte fjell burger , Mike's secret saus, pickles, tomater, rødløk, karamellisert løk og cheddarost.
Fete grønnsaker er det nyeste tilbudet i byen. Det handler om en røykehus inspirert av grønnsaker, hovedpersonene i retten. lillebroren til Fete Barbies røykehus for kjøttetere gir den en 100 % hjemmelaget meny, med til og med fermenterte drikker.
Og ligger midt i Travessera de Gràcia, Wynwood kafé Det er det nye stedet for de som ønsker å spise sunt og variert (og flexitarian fordi det inkluderer retter med kjøtt og fisk). Selskapets lokaler monchos , puste friskhet og nylaget mat.
Navnet ditt? Ankommer fra distriktet dedikert til kunst i byen Miami , hvor de tilbyr en innovativ gastronomisk rute. Kombinasjonene av makroboller og salater som du kan tilberede etter smak er interessante. De tilbyr hjemmelaget frokost og juice, samt take away.
Å spise som våre forfedre, det var filosofien til de tre partnerne de opprettet i 2017 Ærlige grønne i Madrid. Ideen om å demokratisere sunn mat kommer nå også til Barcelona med to nye åpninger: Ærlige grønne Sant Gervasi (Tuset gate, 4) og Ærlige Grønne Born (Pla de Palau Street, 11).
Med denne to til plasseringen av Rambla Catalunya og de 7 restaurantene i Madrid og Lisboa.
Det revolusjonerende konseptet Ærlige grønne har en side du kan se (og smake): rask service, kokkdrevet, smakfull sunn mat med mye plantebasert fokus og alternativer av animalsk protein av høy kvalitet ... Og den som ikke er sett takket være arbeidet til FoU-avdeling av huset, i konstant jakt etter den perfekte kundeopplevelsen.
Snart lanserer de også en ny versjon av appen sin slik at det er enkelt og intuitivt å bestille take away, levering eller fra samme restaurantbord.
YOGA OG KREATIV KJØKKEN
Utvilsomt en av de mest attraktive nyhetene i byen er krusete , et rom i hjertet av Eixample dedikert til kulturen for velvære og gastronomi. Det er det første ** yogasenteret med en multi-opplevelsesprofil i Barcelona **, det vil si at hvert av områdene er designet for å oppmuntre klienten til å kunne jobbe, ta timer, sosialisere, spise frokost, lunsj og middag med alle nødvendige fasiliteter for å nyte opplevelsen i timevis.
De har alternativer for enhver smak ( vegetarisk, vegansk, glutenfri, "proteinvennlig" ), som har blitt inspirert av kokken Ottolenghis gastronomiske forslag, med levende smaker hentet fra Midtøsten og den hjemmelagde smaken levert av den kreative energien til Başak Kalaycıoğlu.
TAVERNER OG BARER Å VERMUTERE
Hva ville Barcelona vært uten sine barer og tavernaer! Nåden med disse stedene er at du kan spise tapas av høy kvalitet med gode øl og viner uformelt.
Vi starter med North West Tavern som han har samlet på tallerkenene sine Galicia, Catalonia og Castilla . Noen av kokkene har jobbet på kjøkkenet til Carles Abellán eller i Akelarre-restauranten med 3 Michelin-stjerner, så smaksfesten er garantert.
Fonda Pepa, som ligger i Gràcia, Det er en tradisjonell gastrobar, men tilpasset den nye tiden . Se på tavlen deres hvor de vil sette dagens beste retter, kreasjoner av katalansk mat, men med noen overraskelser fra Latin-Amerika.
Ikke i Maleducat De kommer ikke til å behandle deg dårlig, så ikke gå under navnet deres. Er “menjar hus” en liten hooligan tilbyr tavernakjøkken i Sant Antoni-området til en veldig god pris. Her finner du gode tapas og gode viner.
Inspirert av amerikansk takeaway, Lob n'Roll har utviklet i Barcelona et morsomt konsept basert på hummerruller enten “hummerruller” . De har tydeligvis ikke vært fornøyd med amerikanske oppskrifter, de har gitt den et middelhavspreg . Alle hummere er laget med briochebrød og hummeren deres kommer fra Europa. Dens sterke side er at de tar det med hjem, eller du kan gjøre det selv. Og forresten, all emballasje er resirkulerbar.
ITALIENSK KJØKKEN, Å JA, PIZZA!
Hvordan kunne vi glemme italiensk mat! Barcelona har flotte spesialitetsrestauranter som får deg til å reise til Italia på en matbit. Vi fokuserer på to av dem.
Hos melforhandlere De ærer pizza, og som de sier, de behandler den slik den fortjener. Glem konseptet med takeaway pizza som noe av lav kvalitet. "De tiltalte til elven!" , sier kokkene deres overbevist. Så pizzaene er laget med hvitt og fullkornsmel dyrket nær stranden for best mulig korn. Steinmalt bruker de lavmineralisert vann og ekstra virgin olivenolje..
Ingrediensene er ferske, men uten å gi opp Italia: mozzarellaen kommer fra Campania og burrataen Puglia . Pizzaene deres er sprø fordi de gjærer deigen i 24 timer. Ikke gå glipp av det!
Brygg Wild Bcn har blitt installert i Eixample for å imøtekomme de som søker godt håndverksøl og pizza i siciliansk stil . Deigene deres gjærer i opptil 48 timer og er sprø og tynne. I tillegg er mozzarellaen du finner i dem 100 % fior di latte**, det vil si at den er laget med fersk melk, uten konserveringsmidler, antiklumpemidler eller stabilisatorer (og den kommer selvfølgelig fra Italia) .
asiatiske nyheter
Etter suksessen i Madrid ankommer han Barcelona Vill , et nytt konsept for japansk signaturkjøkken. Den utsøkte blandingen mellom tradisjon og design, kvalitet og livsstil.
Forut for forgjengerne i Madrid, Miami, Bogotá og Panama, Salvaje bringer til Barcelona et originalt gastronomisk forslag i byen av kokken Fermín Azkue , sinnet bak de villeste kreasjonene og en internasjonal målestokk for de mest eksklusive spisestedene.
Dette nye stedet er et must for elskere av haute cuisine, men fremfor alt for de som i tillegg til å søke en gastronomisk opplevelse på høyt nivå, ønsker å nyte en banebrytende, sofistikert og morsom atmosfære.
Kunne du tenke deg å reise til India på en matbit? Du er nærmere! Fra skaperne av pioneren Bembi åpner den nye restauranten, Lille Andaman , et banebrytende forslag som bringer elskere av indisk gastronomi til retter som overrasker i intensitet og smak, uten å glemme at det er et lett kjøkken, fjernt fra stereotypen som vi kjenner til en tradisjonell indisk restaurant.
Ligger i Eksempel , refererer Lille Andaman til en liten øy sør for Andaman- og Nicobar-øygruppen , et skjult kystparadis i Bengalbukta badet i drømmeaktige landskap.
Brevet inneholder mange vegetariske og veganske alternativer , slik det er tradisjon i et område som deler den hellige respekten for kua med resten av landet, men som også overholder forbudet mot å konsumere svinekjøtt på grunn av yrket til den muslimske religionen. Stjerneretten er fisk , og selvfølgelig ris i mange versjoner. Ikke glem **utvalget av viner og cocktailer. **