Kunsten å "den gode dagen": slik spiser du frokost i Sydney
Ikke la jetlag skygge øynene eller smaksløkene dine: klassisk sydney frokost spår uten tvil en G dag.
**FOR KAFFEIN: KILE ESPRESSO **
Innebygd i en bakgate i Cowper Street , i glebe nabolaget , Wedge er vanskelig å finne. Men la morgenkoffeinsuget lede deg: kaffen deres er legenden.
Ja, den har en meny ( pulled pork smørbrød, ligner på strimlet kjøtt, de er en delikatesse verdig Olympus), men horder av hipstere, ledere og ulike kaffekjennere . Det er på grunn av kornet Fem sanser , uttrykkelig hentet fra den andre siden av landet. For den perfekte melken for en uforglemmelig latte om vinteren, og en skje med iskrem til din iskalde Milos om sommeren. På grunn av eksperimentene de gjør hver sesong, som Coca-Cola-granitaen med amerikansk kaffe som var på topp i fjor sommer.
For godt til å være sant? Prøv det, og om tjue minutter skal du også synge de (kaffeavhengige) underverkene til kile.
Pulled pork, eple og kimchi smørbrød
**FOR HANGOVERS: PINBONE **
Selv om Sydney sier god morgen som få andre, Det er en by som lever godt om natten . Du trenger bare å se barene på King's Cross eller travle Oxford Street klokken tre om morgenen (på en tirsdag) for å være overbevist om at den australske scenen er for å leve den.
Og neste morgen? Gå til Pinbone i Woollahra , for den beste bakruskuren i byen: deres berømte scone med smeltet røkt ost og pølsesaus. Mens du gjenoppliver, prøv en australsk klassiker: smurt toast med Vegemite, et krydret pålegg som krever en ekspert (og lokal) hånd for å lære å nyte.
Spør servitøren om råd og hopp inn, om et par timer ser du frem til kvelden igjen.
Perfekt frokost for bakrus
**FOR INSTAGRAMERE: ANVIL KAFFE OG CO **
Sydney egner seg til å bli fotografert. Ligger på en av de mest spektakulære naturlige stedene i verden, kronet av de berømte operahus , i byen er det ikke mangel på anledninger til å trykke på avtrekkeren.
På Anvil Coffee and Co er det enda en mulighet: denne kafé-restauranten ligger i Kirribilli, på nordkysten, en fergetur fra havnen og et av nabolagene med den beste utsikten over Sydney. Her kan du bestille en skål müsli med flambert rabarbra og noen arabiske egg mens du ser seilbåtene seile under Harbour Bridge under det våkne øyet til Sydney Tower.
Kanskje du for en gangs skyld glemmer å ta et bilde av maten.
Uten kaffe ville det ikke vært det samme
**FOR TIDLIGE VINNERE (ELLER Natteravner): MAISYS 24 **
Hvis jetlag holder deg våken om natten, gir Maisys i Cremorne plass til deg. I denne kafeen, åpen 24 timer 365 dager i året, de finner festdeltakere uten ønske om å gå hjem med hundekjørere og forskjellige søvnløse, inkludert mer enn én som nylig har landet.
Menyen spenner fra klassikerne, som pannekaker med mascarpone og frukt eller egg etter smak eller, til og med overveldende, som en bruschetta med mozzarella og avokado eller noen nachos med guacamole . Og, la oss være ærlige: klokken fire om morgenen, uansett hva som kommer inn... Så lenge det er ledsaget av en flat hvit.
24 timer med BURGERE
**FOR SURFERE: TRE BLÅENDER **
Finnes det noe mer appetittvekkende enn posjerte egg med laks å starte en lørdag morgen? Ja: at de eggene – og den tilhørende sengen med grønnkål og hasselnøtter – ankommer etter en surfeøkt.
Det er her Three Blue Ducks kommer inn, på strandkanten i Bronte-området, hvor brettene hviler ved døren ved siden av sykler og utette flip-flops . Badende, løpere og annen idrettsfauna finnes på dette berømte stedet hver helg, og ikke uten grunn.
Three Blue Ducks er svaret på det laveste sukker etter trening: rispudding med kokos og lime eller torrijas med ricotta og rosiner kaller de fra menyen . For de som foretrekker å fylle på salt, vil vol-au-vent med bacon og økologiske egg kompensere for innsatsen med å dra brettet klokken seks om morgenen.
Etter festen kan du følge raseaussies og komme tilbake på vannet... Eller ta en kaffe til. Valget er ditt.
Følg @PReyMallen
*** Du kan også være interessert i...**
– Hvordan overleve jetlag
– Melbourne og god kaffe
- Spiste frokost i New York
- Salige chilaquiles! Spis frokost i Mexico City
- 10 måter å spise frokost på i Paris
- Alle frokoster i verden
– Fortell meg hva du spiser til frokost, så skal jeg fortelle deg hvilken del av Spania du er fra
- Veiledning for å lære å nyte kaffe
- De beste frokostene i Spania
- Rundt om frokostens verden
- Ode til kaffe og de mest vanedannende kaffebarene i Spania -21 grunner til at vi elsker kaffe
- Sykkelavhengige kafeer
– Ti kafeer å gå med barn
- La oss snakke om kaffe
- Madrid bokhandlere hvor du kan dyppe cupcaken
– Kartet over det gode liv
- Alle artiklene til Patricia Rey Mallén
For surfere... og Instagram-elskere