Calle Laurel, den uunnværlige gaten for vin og tapas i Logroño
Våre favorittspesialiteter er:
**Poteomelett fra Asador El Tahití ** _(Laurel, 9) _. omeletten Irene Ibanez Det er som en kandisert potet- og eggerrine. Til tross for at du bruker solsikkeolje og ikke bruker løk, har den blitt erklært en av de beste potetomelettene i Spania , etter å ha vunnet den nasjonale konkurransen i 2004.
**Tío Agus pincho fra Bar Lorenzo Tío Agus ** _(Travesía del Laurel, 4) _. Hemmeligheten bak dens saftighet og smak er inne det hemmelige krydderet som de marinerer kjøttet med . Det er en pincho moruno, men uten spyd, bare kjøttet tilberedt på grillen.
**Bravas-poteter fra Bar Jubera ** _(Laurel, 18) _. Faktisk er de det som mange steder er kjent som blandede, siden i tillegg til brava saus, veldig krydret, de tilsetter majones. uregelmessig hakket, stekt i ren olje og servert i en leirgryte, de er ganske autentiske.
Patatas bravas fra Bar Jubera
**Little Fox fra La Gota de Vino ** _ (San Agustín, 14) _. nåde er sprøtt og mykt brød som de tilbereder denne sandwichen med, som ved noen anledninger er svinekam og på andre, bacon, men som Det inkluderer alltid grillet skinke, smeltet ost og aioli. Hvis den lille reven er for liten, må du be om en foxpo Samme men større.
liten rev; og hvis du ikke får det, be om en rev
Villa Rica Tøffel _(Laurel, 14) _. De er favorittene til innbyggerne i Logroño: en skive ciabattabrød spredt med tomat, som tilsettes skinke . Når du serverer den, brett den i to og før den gjennom takken for å spise dem varme. Og derfra... til munnen.
**Champi de Soriano ** _(Travesía del Laurel, 2) _. Grillet sopp krydret med hvitløksolje. De er enkle, men deilige , for det punktet de gir til soppen og smaken av sausen.
Kunsten å lage det mest "mytiske" spydet
**Marriage of Black and White ** _(Laurbærreisen, 1) _. Det er et atypisk 'ekteskap' fordi i stedet for å følge med boquerón med en ansjos (mer utvidet versjon), i denne linjen parer de den med en grønn paprika og. Begge, ansjos og pepper, er i en bolle godt dynket i olivenolje.
Svart og hvitt ekteskap
Griseøre ved El Perchas _(Laurbærreisen, 3) _. Kokt, mørbanket og stekt svineøre , som serveres på en brødskive. En noe annerledes tekstur for et tradisjonelt spyd.
_* Publisert i Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, den er nå i salg i digitalt format hos Zinio og Apple. _ Du kan også laste ned applikasjonen for Android og på App Store helt gratis og begynne å dykke ned i det spanske gastrokartet.
*** Du kan også være interessert i...**
- En Logroño for å ikke bli feit
- De beste potettortillasene i Spania
- Seks klassikere og seks moderne fra Logroño
- La Rioja "i brann"
- Francis Paniego: kronikk og samtale om Echaurren-portalen