Russafa, den valencianske 'hipsterhagen'
Russafa, "Jardín" i sin arabiske opprinnelse (frøet til nabolaget vi kjenner i dag, et gårdshus bygget av en poet: Abd Allah al-Balansi ; for et vakkert opphav, ikke sant?) til gjenerobringen kommer, og tiltredelsen til Valencia som vi sparker i dag (det tilhører Ensanche-distriktet).
Utover emnene ( Hva om "Malasaña de Valencia", hva om Hipsterlandia , at hvis Rufaza ikke lenger er hva det var eller El Cabanyal er den nye Ruzafa) Russafa er virvelen til et Valencia som (virkelig) begeistrer oss alle litt . Et urbant og kosmopolitisk nabolag, ja (selvfølgelig er det ikke Soho eller Shoreditch, eller pokker behovet for det), men som vi føler oss som "våre", med nok tegn på identitet til å gi mening i Valencia og ikke andre steder. Det er slik et nabolag skal være, synes du ikke?
Et av episentrene i nabolaget
LA OSS HA FROKOST
Til å begynne med, en intensjonserklæring: du vil ikke lese her i dag (noensin!) det tullete ordet som vi hater så mye: «brunch». I Mantel & Cuchillo spiser du frokost, lunsj, spiser eller går ned til pylonen, men vi går ikke «på brunsj» – for guds skyld.
Den beste kaffen på Bluebell Coffee "Kaffe er vår misjon og resten er moro!" Huset til Mary Valero Det er den eneste kafeteriaen i Valencia som fungerer med spesialkaffe (fra Honduras eller Kenya), i tillegg til minneverdig egg benedict . Nye frokostklassikere er også Celia Cruz _(Cuba, 54) _ som har eget verksted og er forpliktet til gastronomi for cøliakere, Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ eller CAFÉ 33 , kafeteriaen til kunstgalleriet 33 _ (Denia, 62) _.
Her er FROKOST
Pass også på ham esmorzaret (religion i Túria) i baren (bareto) på det fantastiske Ruzafa-markedet. Og her er et avsnitt: Hvis noe definerer Ruzafa, er det markedet , ground zero, moderskipet vårt, Nostromo som utgjør ryggraden i hver av gatene og hjørnene – og de ender alle her; i denne smeltedigel av farger som omgir souken designet av Julio Bellot Senet som nabolaget strekker seg rundt, hver morgen.
Nabolagets søyle: markedet
AV BUTIKKER, STUDIOS, GALLERIER OG GAMLE BØKER
"Absolutt essensielle objekter for moderne overlevelse" Hvordan kunne vi ikke bli forelsket i Gnomo _(Denia, 12) _ med en slik intensjonserklæring. Det er på tide (jeg kan si det høyere, men ikke klarere) overgi seg til det "teoretisk" banale, til skjønnheten til et objekt , arkitekturen til en kjole eller enkelheten til en kanne (denne dominerer faktisk kjøkkenet mitt).
Min trosbekjennelse er den unappealable sannheten om Ramon Trecet : "Se etter skjønnhet. Det er det eneste som er verdt i denne skitne verden." så det er ingen annen trøst (ser du) enn å omgi oss med historier, (mennesker) og vakre gjenstander.
Viktig er Siemprevivas, tilpasset sying (og kjærlighet til håndverk) i hånden av Adrian Salvador og Lucas Zaragosi . Jeg snakker med dem om hvorfor Ruzafa "elsker oss når som helst på dagen på grunn av følelsen av å være omgitt av kunstgallerier, kreative, håndverkere og kunstnere, designstudioer og kokker som bor med livslange naboer" og som er din "The Espai Tactel-galleriet, Celia Cruz og hennes glutenfrie kjøkken, La Llorona taqueria og Tao Tao taverna, hver av Ruzafa Market-bodene, Fierro og dets bord for 12, Croquetea foie kroketter, Nixe gin og tonics og Nozomi Sushi Bar alltid ".
Tilpasset søm og god smak
Også viktig er Espai Tactel, et galleri med samtidskunst og trend energigivende virvel, kunstnere og «det nye»; Foreldet boktrykk (hvor Guillermo Cerdá -den foreldede skriveren - har gjenvunnet sin kjærlighet til bly bevegelige typer ) eller Borja García Studio , arkitekter og designere av grunnleggende rom i (estetikken) i nabolaget, som København, Olhöps eller Malmö.
Hvordan kunne Gotham (og katten hans) ikke være her i dag, Antonio Matamoros' tegneseriebutikk hvor du kan puste kjærlighet i midten, på hver hylle. To viktige bokhandlere er Bartleby (bøker, tegneserier og viner) ledet av David Brieva og Luci Romero. Også Ubik Café (Literato Azorín, 13) eller en nylig åpning: Pepita Lumier-galleriet. En gang til: kunst, tegneserier og holdning.
Et eksempel på valenciansk trykkverk
**MÅ SPISE (OG DRIKKE) **
I Hvor kan du spise den beste karrien i Spania? vi har allerede snakket om Tono Pastor og hans Bouet ; til poenget: vi er hekta. Men det er mer, mye mer. Og det er at (kanskje) gastronomi har vært masklet som har dynamisert nabolaget, som har snudd det i den uunngåelige skjebnen til så mange valencianere hver natt.
Fra den orientalske essensiteten til en (virkelig) av mine uunngåelige japanske restauranter (her og overalt) Nozomi. Restauranten skåret for hånd i cerejeira og eiketre: en gate i Kyoto midt i Ruzafa men også drømmen om en ærlig familie (av min kjære José Miguel og Nuria) for å oppnå den mest absolutte fortreffelighet i deres grunnleggende og puristiske visjon om japansk mat.
En Kyoto-gate midt i Ruzafa
Ruzafa er japansk, men også peruansk ( Ancón ), meksikansk ( Taquería La Llorona ) eller argentinsk, i hendene på to nye naboer i nabolaget: Germán Carrizo og Carito Lourenço y su Fierro (et bord for 12, en meny, en natt ). Hvorfor Ruzafa, tysk? "Det er et nabolag av mennesker og familier", hva du trenger? «Ruzafa-markedet, først og fremst. Deretter Glasol, Tasqueta del Mercat, den meksikanske Chilangos, Tao Tao, Bouet og selvfølgelig Ricard Camarena. Når det gjelder plasser utenfor gastrofeltet: Gnomo, butikken vi besøkte for å få detaljer om Fierro ; Ana Higueras, som vi designer glassservise med; Everlastings, som er mer (mye mer) enn naboer. Den svarte garasjen, hvor vi tar sykkelen for å gjøre oss klar; og La Real, hvor vi kjøper alt krydderet vi bruker på kjøkkenet”.
Og Russafa, i tillegg til alle kjøkkenene i verden, er Valencias kjøkken, fordi dette nabolaget også er reiret til Ricard Camarena – og hva skal jeg og Ricard si om hans gastronomi og hans Canalla...
Vær også forsiktig med den svake solen til Rodamón (av Luca Bernasconi), med L'Alquimista, Il mago della pasta; kanskje min favorittitaliener (sammen med Trattoria Da Carlo) i byen og med 2 Estaciones, den nye Iago og Patxi (Ricard Camarena valper).
RUZAFA SLUTTER ALDRI
Natten fortsetter (hva skal vi gjøre) på Delorean, Nylon eller Singular, hvor mine gode venner fra Kaspar & Hauser er DJ (i tilpassede dresser fra Holland & Sherry). Så ja.
Følg @nothingimporta
*** Du kan også være interessert i...**
- Nabolag som gjør det: det vestlige nabolaget Salamanca
- Nabolag som gjør det: Casco Vello de Vigo
- Nabolag over elva
- Restauranter uten stjerne i Valencia
- Grunner til å oppdage Valencia
- Valencia: by i brann
- Markeder for å spise dem: Valencias sentrale marked
– De vakreste nabolagene i Europa
– De mest sjarmerende nabolagene i USA
- Nabolaget elsker: den vakreste i Spania
– De beste nabolagene i Europa