forførende fly, saftige ingredienser, panner på bålet, kniver som skinner når man skjærer med mestring... nei, det er ikke en sekvens av Kokkens bord, er rød, den nye filmen fra Pixar, som for øyeblikket kan sees på Disney+.
Denne historien – om en voksen alder kinesisk tenåring Canada på 2000-tallet – har gitt mye å snakke om. Et overveldende flertall av kritikere har sagt at det er det en av de beste Pixar-filmer; men det har også blitt sagt det det er vanskelig å koble til med henne (dette av ekte mannlig univers av Internett, som ikke tror at det er mulig å identifisere seg med opplevelsen til en ungdom) eller det Jeg burde ikke snakke av sakene han snakker om (dette fra et annet hjørne av internett, det konservative, hvem tenker ikke vise tenåringer seksuell opphisselse og periodens ankomst er passende).
Red, Pixar (2022).
Og hvorfor snakker vi da om mat? Fordi mens kulturkrig om en historie full av humor og hjerte er sterkt omstridt, er det en annen mening som har spredt seg vidt: maten du ser i rødt er, uten den minste tvil, veldig appetittvekkende.
retter som gir vil spise i en animasjonsfilm? Det er sant, det tegne mat at de ser saftige ut er en vanskelig oppgave, men det er også noe som, når det gjøres godt, er minneverdig. Den legendariske japanske animasjonsregissøren, Hayao Miyazaki, alltid visst. Det er ingen tilfeldighet det rettene de spiser karakterene deres (som forresten liker å spise) er noe de husker og fantaserer om fansen hans.
Men hva med i tilfelle Nett? Den nye Pixar-filmen inneholdt produksjonsdesigneren Ron Liu, som var veldig seriøs med å gjøre mat til en transcendent del av livet til denne familien (som det var i hans og regissørens, Domee Shi, begge også av kinesisk opprinnelse). I en scene så minneverdig som i stand til å spytte Meis far – tenåringshovedpersonen – lager mat med alle egenskapene til en strålende gastronomisk dokumentar... og resultatet er ikke langt unna inspirasjonen, som reflektert i denne videoen.
Nesten ekte salat i Pixars 'Red' (2022).
For å få mat til å se ut velsmakende og realistisk Liu sier at de tok hensyn til flere faktorer: For det første kunne ingrediensene overdrives. (fluffigere, mer mettet farget, mer stilisert), men måten de reflekterte lyset på måtte imitere virkeligheten; sekund, et lag med "fett" får alt til å se bedre ut. For eksempel ved sautering bacon og salat, grønnsaken er en uvirkelig knallgrønn og laget som reflekterer lyset er vann, ikke olje... men det er en reflekterende overflate som gir realisme. Det samme gjelder for skinnende dumplings som er kokt i kokende vann.
Liu hadde allerede en viss erfaring med å representere mat. I forkant av Nett jeg jobber i Stråle, kortfilmen som Shi regisserte før han laget denne spillefilmen. I den blir en antropomorf bao venn med en gutt. Og i den hadde maten allerede et bemerkelsesverdig utseende.
Bacon eller fiksjon? I Pixars 'Red' (2022).
Men det handler ikke bare om disse to tilfellene. I Luca, en annen av de siste filmene fra animasjonsstudioet, pesto pastaretter at barnas hovedpersoner sluker ser ut som de du ville spist i en bakgate av italienske Cinque Terre. Og det er at Pixar til og med har en youtube kanal der de forbereder seg rett oppskrifter som vises i filmene hans. De tar maten på alvor.
Allerede for noen år siden, da den hadde premiere Ratatouille, Pixars animasjonsteam trente på kjøkkenet til Det franske vaskeriet, å lære teknikker og utføre trofast en restaurants verden. Men hans intensjon var aldri at maten skulle se ut fotorealistisk... faktisk trodde de det kunne være kontraproduktivt, en slags gastronomisk uhyggelig dal.
Men år senere, se Nett bevise det motsatte. På slutten av filmen, i tillegg til en følelse av nytelse og et smil, er det fortsatt noen uimotståelig ønske å løpe ut for å spise congee, baos eller en pancetta-røre som skimrer med den gylne fargetonen av soya.