Mama Campos økocatering.
Du har lovet å være vert for julemåltidet, eller du kom opp og sa at nyttårsaften ble feiret hjemme hos deg... Det var et øyeblikk med mot eller bevisstløshet, nå som datoene nærmer seg, er alle forberedelser flott for deg: du ikke har lyst til å lage mat, du aner ikke hva du skal servere, det siste du trenger er å handle på disse datoene.
Ikke få panikk og bare flyt champagnen, du trenger ikke å gjøre noe av det, bare ring eller skriv til en av disse cateringtjenestene og de sørger for at du fortsetter å være den beste vertinnen for disse festene.
Å slippe å dekke bordet... lenge leve!
Elizabeth Mester
Med 35 års historie, dedikert til «tradisjonell haute cuisine», er Isabel Maestres catering en av de mest populære når det kommer til bestilling av julemenyer. De forbereder banketten i henhold til det som er forespurt, mer snacks eller mer formell middag, med eller uten servise, med eller uten servitører. Og det spiller ingen rolle om alle søskenbarna i byen kommer, alle forslagene deres kan bes om fra fire til tusen spisesteder. Alt lages i Obrador de Cocina i Madrid og serveres på dagen; den 24. og 31. for eksempel før kl. 12.00.
All deres vanlige meny er tilgjengelig, men de har egne forslag til retter som kanskje er mer spektakulære for å se ut som konger på disse datoene, som f.eks. hummerkrem med hummer (€14 per person), l edderkoppkrabbe cannelloni (to per porsjon, €20), den Wellington mørbrad med løk, glasert gulrot og trøffelsaus (€290 for seks porsjoner), den kantabriske kulmulen, muslinger og ris (€24 per porsjon), den fylte poulardaen (åtte porsjoner €194). Og også flere juledesserter, som julestokken, den russiske mandel- og hasselnøttkaken eller dens håndverkstrøfler.
Sunn jul og Km 0.
BELLEBERRY CATERING
Fra hagen til bordet ditt. Catering drives av Ana M. Salter kan skilte med sunn og bærekraftig mat og kilometer 0: ingrediensene til rettene deres kommer fra deres egen hage eller fra nærliggende leverandører.
Selv om Salters erfaring og opplæring i gastronomi (han studerte ved Le Cordon Bleu i Los Angeles og var kommunikasjonsdirektør for Mercado de San Miguel, San Antón og Florida Retiro) gjør ham til et perfekt alternativ for denne julen som han har designet. en spesialmeny for hjemmet (40 euro per person) med forretter, en første å velge mellom (varm rekebisque, kastanjekrem, skorpionfiskekake...), en andre (fylt poularda, stekt kalkun eller diende lam) og en dessert (kald dalparfait, sjokoladesteiner...) og dessert.
SOBEJANO
Kokken hjemme. Victor Sobejano, kokk som har gått gjennom kjøkkenene til Roncero eller Santi Santamaría, står bak denne cateringen som sikrer at ideen din om den perfekte middagen blir en realitet og deg uten å løfte en finger: haute cuisine hjemme og til rimelige priser inkludert service, plating og til og med sammenkoblingen hvis du vil. Fra €40 per person og minimum fire gjester.
Catering for veldig store familier.
VALDEPALACIOS
Med erfaringen med å bruke et dusin år på å organisere arrangementer og gi lunsj og middag i bryllup, har Valdepalacios-hotellet nå en cateringtjeneste som kommer uansett hvor du ber. Diego, ansvarlig for hotellet der restauranten ligger, Tierra (en Michelin-stjerne), og hans guddatter, Ana, De er arkitektene bak dette forslaget som er basert på sesongbaserte produkter og tilbereder buffé- eller mer formelle menyer.
Frokost, snacks eller middag.
LYDE-CATERING
I 2011, Beatriz Palanca Reh Han bestemte seg for å følge sitt kall og dedikere seg fullt ut til kjøkkenet, etter å ha gått gjennom Le Cordon Bleu-skolen og Ramón Freixa opprettet sin egen catering, Libélula. "Kreativitet, tradisjon, råvarer av topp kvalitet, oppmerksomhet på detaljer" er en del av deres savoir faire, som oversettes til menyer som er gjennomtenkte for smaken til enhver gane.
Nå i julen inkluderer menyforslaget hans en forrett å velge mellom (consommé, sjømatbisque, kastanjekrem eller kummelpai) og en hovedrett (fylt kapong med pynt eller kinn, fersk reker pasta cannelloni) og en pavlova terte for dessert. €45 per person eller €60 hvis det inkluderer servitørservice (pluss mva). De bestilles vanligvis med tre eller fire dager i forveien.
I tillegg forteller Palanca at på disse datoene er det også stor etterspørsel Julesnacks **(ca. €35 per person) ** "med en rekke håndverksbakverk, roscones, panettone, kaker, miniquicher, lakseblinis..." eller **frokost som gave (fra €20) ** med " Julepynt”.
CRISTINA ORIA
Kanskje en av de mest populære (og Instagrammed) cateringene i Madrid. «Haute cuisine at home» er hans konsept og han har laget en spesialmeny til denne julen (bestilling frem til 14. desember) med forslag som f.eks. foie mi cuit med tre viner, consommé med garnityr, fylt poulard, roastbiff, trøfler, ostekake, mini nutella pannekaker...
Å være den beste av verter...
MAMMA FELT
De restaurant/butikk allerede en klassiker på Plaza de Olavide setter all sin filosofi, råvarer og økologiske prosesser til tjeneste for julefestene dine: de kaller det øko-catering. Og selvfølgelig er forskjellen i det "ekkoet": de bruker bare ingredienser fra små leverandører med økologisk sertifikat og i tillegg er serviset eller redskapene som de tas med hjem i også 100 % bærekraftige, resirkulerte og/eller resirkulerbare.
Du kan bestille lunsj- eller middagsmenyer, og også snacks eller frokoster. Cateringtilbudet deres er det samme som restaurantmenyen deres, og det kommer hjem til deg som du ønsker, slik at du setter det opp selv, eller de organiserer hele banketten og pynter bordet; i buffet, cocktail eller sittende format og med eller uten servitører.
Ingen matlaging i julen...
FUDEAT
Svaret på alle dine forespørsler og gastronomiske juleønsker Fudeat er kort sagt u n catering søkemotor. Du setter dato, sted og de tilbyr deg en liste over alle tilgjengelige matleveringstjenester. Så, blant alle forslagene deres, velger du det du liker best, enda et klikk og hjemme hos deg til avtalt tid. Lettere, umulig.
