Blekksprut alltid, men mer om sommeren
Blekksprut på øya Ons.
For livets mysterier er de mest kjente pulpeiraene i Galicia de av Carballino , i Ourense, den eneste ikke-kystnære galisiske provinsen, men det er enstemmighet om at den beste blekkspruten fanges i Ons , i Pontevedra-elvemunningen. De Cies Island de har blitt mer kjente siden Rodas beach ledet en av de rangeringene som er så subjektive, men som vi liker så godt ved de beste strendene i verden, selv om ons , en halvtime med båt fra Bueu, er bebodd hele året, den er også en del av nasjonalparken, også Den har flotte strender, og fremfor alt kan du spise uendelig mye bedre der. Det er alltid blekksprut , men å nyte en porsjon blekksprut "a feira", med poteter og paprika og deretter ha luksusen av å ta en lur på stranden to skritt unna gjør det til en misunnelsesverdig sommerplan.
Fint i Burela.
Det er ingen overraskelse at fiskemarkedene, med deres kjas og mas og omvendte auksjoner, er et skue. I Burela, på kysten av Lugo, blir skuespillet mangedoblet i løpet av tunfiskfiskesesongen, bare i sommermånedene, når båtene fra den kantabriske kysten legger til kai lastet med dette havets underverk, med lettere kjøtt og mildere smak enn tunfisk. Etter at produktet kommer inn i øynene du må bo for å spise på det samme fiskemarkedet, i restauranten i første etasje : Det er ikke det fancyste eller mest sjarmerende stedet, men det er ingen tvil om det, produktet er uten sidestykke.
Padron paprika.
La oss bryte myten: den svært populære og allestedsnærværende i enhver galisisk restaurant i Spania "Padrón peppers", selv om de er veldig velsmakende, har mange muligheter for å ha vokst i Murcia. De autentiske Padrón-pepperne er faktisk fra Herbón, en liten by ved siden av Padrón , og sesongen for å konsumere dem er bare mellom mai og oktober, når planten gir flere avlinger. De ekte kommer i poser med forseglingen til den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen godt synlig. og vi dominerer alle måten å konsumere dem på: stekt og med litt salt. Biter de, må du tåle det; er risikoen ved å leve på kanten.
Kom på en av vinturisme-rutene.
Du må velge etter personlig smak: hvis du vil ha Albariño (hvit) vin må du følge Rías Baixas-ruten, hvis du er ute etter spektakulære landskap bør du velge Ribeira Sacra-ruten som går ned gjennom Sil canyons ... Høsten under innhøstingen er det magiske øyeblikket, men om sommeren og med godt vær viser de fem rutene sine romanske klostre, pittoreske landsbyer, moderniserte vingårder og panoramautsikt over vinrankene mellom svingete veier som aldri før.
Sardiner i San Juan.
På kystnære steder er San Juan-natten alltid en spesiell fest, med den magiske ilden som et symbol på gjenfødelse og sommersolverv, en hedensk arv. Mystiske rundstykker til side, i Galicia feires det med bål og grillede sardiner som fukter kraftige porsjoner maisbrød med fettet. Du må velge den fra favorittområdet ditt eller stranden, for det er muligens (og mer i kystområdene) et populært bål og sardiner. Og hvis du er i tvil, i Coruña skuffer ikke natten: konserter, bål, mat, fest på Riazor-stranden og for de modige er Atlanterhavet alltid der for en mer enn forfriskende svømmetur.
*** Du kan også være interessert i...**
- Fem ting å spise i Galicia (og nei, ikke alt er sjømat)
- Fem uvanlige destinasjoner i Galicia
- Galifornia: rimelige likheter mellom de to vestkystene
- Alle artiklene til Raquel Piñeiro
Pepe Solla Padron Peppers