Sabina Clubhouse, åpner på Ibiza, det nye "stedet å være" for våre sommernetter på øya
Denne fredagen 10. juli åpner dørene for publikum nytt kulinarisk forslag som lover å markere et før og etter i luksusrestaurering i Ibiza. Sabina klubbhus er den gastronomiske delen som følger med sabina-prosjektet , a boligkompleks med eksklusive økologiske villaer som er innviet på den vestlige delen av øya.
Anton Bilton, Glyn Hirsch og Agustin del Pino de er hjernen bak dette ambisiøse arbeidet som har tatt mer enn fem år å se dagens lys. Det som startet i 2015 under navnet Sabina Estates av dette teamet av eiendomsmeglere med erfaring i Storbritannia og Spania, var det ikke før sommeren 2020 at de kunne avslutte fase 1, som inkluderer bygging av 13 villaer, sammen med restauranten og resten av kompleksets infrastruktur.
For bygging og utforming av hele plassen har de innkalt arkitekter og designere spredt over hele kloden for å skape et unikt sted som er et privilegium å nyte. Det er satt til å bli et av de mest imponerende boligutviklingsprosjektene i Europa til dags dato. Alt dette følger og alltid respekterer miljøet og filosofien som kjennetegner øya så mye..
For øyeblikket vil bare noen få privilegerte kunne nyte hele komplekset som helhet, men resten av heldige lokalbefolkningen og reisende de vil kunne nyte et lite stykke paradis i løpet av ettermiddagene og Ibiza-netter med Sabina klubbhus (resten av dagen vil kun være tilgjengelig for eierne), restauranten hvis interiørdesign er utført av den prestisjetunge designeren Lazaro Rosa-Violan.
Sabina klubbhus
SABINA: BÆREKRAFTIG OG UNIK
Gründerne, som allerede hadde solid erfaring med å starte opp eiendomsinitiativer, tenkte seg ikke om to ganger så snart denne tomta 17 hektar (ligger 20 minutter med bil fra Ibiza flyplass) var tilgjengelig på øya. Det var det perfekte stedet for visjonen de hadde i tankene å lage et økologisk fokusert samfunn for å respektere miljøet , forårsaker minimal innvirkning på utviklingen.
«Gården har etablert seg svært høye standarder for sin øko-innovasjon , inkludert redusert visuell påvirkning av villaer, geotermisk energi , vannsparende initiativer og de utmerkede energieffektivitet . Og selvfølgelig vil restauranten Sabina Clubhouse også opprettholde disse verdiene, sier han til Traveler.es Anton Bilton, medgründer av Sabina Estates.
Designet av totalt atten anerkjente arkitekter , (blant dem er noen av veksten til Rolf Blakstad, Jordi Carreño eller Jaime Romano ) medlemmene i Sabina skal ha en liten by. Et samfunn der det ikke vil være mangel på spa-tjenester, tennis- og paddletennisbaner, bowlinghall, treningsstudio, diskotek, barneklubb og til og med et amfiteater, og selvfølgelig den spektakulære restauranten som også er åpen for publikum når kvelden faller på.
Sabina Clubhouse, åpner på Ibiza, det nye "stedet å være" for våre sommernetter på øya
"Sabina er med Idyllisk jordbruksland med havutsikt og det var viktig at utformingen av hver av villaene respekterte landskapet. Inspirert av den omkringliggende naturlige skjønnheten på Ibiza, har hver arkitekt og designer utviklet sitt individuell designtolkning ”, indikerer de fra selve komplekset.
Navnet ble valgt med vilje da det var en hellig tre som representerer naturens guddommelige essens. Dette gjenspeiler skjønnheten i prosjektet og dets oppnådde åndelige miljø.
BATONGEN TIL LÁZARO ROSA-VIOLAN
Hvis vi måtte definere Sabina med tre ord, ville disse vært: avslapning, bærekraft og skjønnhet.
Teamet bak Due , en av de mest autentiske og kjære restaurantene på øya, er ansvarlig for å sette The Sabina Clubhouse i drift. Grunnleggeren, Amit Segev, har nøye valgt ut kjøkkensjefen, Shahar Tamir , hvis erfaring inkluderer restauranten noma i københavn , ansett som den mest emblematiske restauranten innen nordisk mat og en av de beste i verden.
Klubbhuset har 2100 m2 og er designet av Rolf Blakstad , den kanadiske arkitekten installert på Ibiza og lidenskapelig opptatt av opprinnelsen til Ibizas arkitektur. Han har slått sammen grunnlaget for Ibizas tradisjon med moderne stil.
Lázaro Rosa-Violán har designet The Sabina Clubhouse
For interiørdesignen har de hatt den prestisjetunge spanske designeren Lázaro Rosa-Violan med en omfattende profesjonell karriere bak seg. " Både Lázaro Rosa-Violán og Shahar Tamir er artister : har opprettet en vakkert miljø med kombinasjonen av hans utrolige design og kulinariske ferdigheter”, sier Anton Bilton medgründer av Sabina Estates. En kombinasjon av faktorer der ingenting kan gå galt!
Siden Lázaro Rosa-Violán STUDIO husk de første trinnene i dette ambisiøse prosjektet: «De kontaktet oss direkte fra Sabina Estates og vi ble enige om å møtes i studio. De presenterte oss for ideen, mens de overførte sin visjon til oss, og sannheten er at vi ikke trengte å tenke mye på det, forslaget fengslet oss fra begynnelsen eller», forteller de til Traveler.es. Totalt har de tatt seg av interiørdesign av restauranten og en av villaene.
For Lázaro Rosa-Violán er restauranten den forbindelse og kobling med ånden og skjønnheten til Ibiza , men det er også nervesenteret i hele komplekset av Sabina Estates. "Vi ønsket å overføre lyset, roen og renheten til øya, et friskt sted, men fremfor alt var det hjertet av hele komplekset. Et rom hvor energien og enkelheten til stedet kunne oppfattes. Vi prøver å reflektere alt dette gjennom materialer, teksturer og farger på en veldig enkel, men forsiktig måte», antyder de fra selve studien.
Sabinas bar
Resultatet? Et miljø som kombinerer storhet og raffinement med den naturlige skjønnheten til lokale materialer fra Ibiza: bærekraftig tre og stein , kombinert med hvitkalkede vegger, lin teksturer og naturlig vegetasjon . Alt dette under forseglingen til den prestisjetunge interiørdesigneren.
«Etter å ha tatt en drink i Art Deco-inspirert sirkulær bar , kan man velge å spise i det koselige, opplyste interiøret eller spise utendørs under pergolaene med utsikt over 25 meter saltvannsbasseng ”, inviterer fremtidens spisested, Anton Bilton.
"Vi tror at vår opprinnelige idé har vært i stand til å materialisere seg og dens utførelse har også vært upåklagelig, vi føler oss fullstendig identifisert med det endelige resultatet", kommenterer de fra Lázaro Rosa-Violán STUDIO. Og sannheten er at fotografiene av rommet taler for seg selv. Den perfekte enklaven for å nyte Ibiza-natten i det beste selskap.
Bassenget eller det perfekte miljøet
DET GASTRONOMISKE FORSLAGET
I tillegg til design, a utmerket gastronomisk tilbud venter på oss så snart vi krysser portene til innhegningen. Fra Sabina Estates håper de at dette blir et kulinarisk punkt på øya. På dagtid vil det tilby en mer avslappet meny for medlemmer og beboere, mens det vil være på ettermiddager og kvelder, når det først er åpent for resten av øya, når de tilbyr en mer kreativ meny.
“Opprinnelig fra Tel Aviv, vår kjøkkensjef Shahar Tamir har reist og jobbet rundt i verden og utvidet sin forståelse av ingredienser og tradisjonelle kulinariske teknikker. i land som inkluderer Amerika, Australia, København, Costa Rica, England, India, Nepal, Thailand, Singapore og Sri Lanka, sier Anton Bilton.
Brevet vil inneholde Lokale middelhavsretter med innflytelse fra ulike deler av verden som er innovative, næringsrike, fengslende, friske og raffinerte. «De spenner fra hjemmelagde surdeigspizzaer til Den tusenårige poteten , en eldgammel rett hvor den lokale Ibiza-poteten er herdet i tang i tre måneder og lagt på lag med tynne skiver av kurert vill havabbor , i et bad med kjernemelk, urter og tangolje», fortsetter han.
Et gastronomisk forslag om nærhet
Følger verdiene til respekt for natur og bærekraft som de forfølger fra Sabina Estates, restauranten skulle ikke bli annerledes og er også preget av å følge samme spor. «I tillegg til Shahar Tamirs (lederkokk) personlige lidenskap for bærekraft, får Sabinas matlaging økologiske kvalitetsprodukter fra lokale bønder og samlere og jobbe med så lite plast som mulig ”, kommenterer Anton Bilton.
Når det gjelder biprodukter og avfall som produseres på kjøkkenet skal disse resirkuleres, omdannes til kompost eller biodrivstoff for å beskytte det sårbare økosystemet på øya.
"Vi er sikre på at våre kunder vil få en veldig positiv opplevelse. Vi ønsker at Sabina Clubhouse skal ha mennesker i kjernen, som omgir dem med en vakker, men avslappet atmosfære og gir dem god, deilig, bærekraftig mat som fremme velvære og sosialitet ”, fastslår grunnleggeren av Sabina.
Adresse: Calle Motril s/n, Urbanization Montecarlos, s/n, 07829 Sant Agustí des Vedrà, Ibiza (Baleariske øyer) Se kart