Reiseskildring: Austin eller den liberale høyborgen i Texas
vugge til en ny matscene som gnider skuldrene med de beste grillingene i landet og episenteret for levende musikk, Austin , den Texas hovedstad, tilbyr i dag en blomstrende natteliv som fordeler moroa mellom konsertsaler, dykkebarer og hemmelige cocktailbarer.
HVOR DU SKAL SOVE
Austin Motell (1220 S Congress Ave; fra €151)
kongen av instagram , alles favoritt- og kulthotell på Congress Avenue, samt det perfekte eksempelet på hvordan en ansiktsløftning (i dette tilfellet til et **gammelt motell i veikanten ** ) går langt. Tilhører BunkhouseGroup , av Liz Lambert, Det er en festival av kuriositeter som overrasker selv den mest erfarne reisende, med en "kjeller" der kjøpe naturviner eller håndverksøl å drikke i rommet, en mest provoserende logo som er maksimert i neon av fasaden , nøkkelringer-suvenirer, kapper med serape-trykk eller tex-mex-kjøkkenet Joann's Fine Foods.
** The Line Hotel ** _(111 E Cesar Chavez St Fra €321) _
I hjertet av Downtown og medlem av Sydell-gruppen, skaper av hotellhits som f.eks NoMad, Freehand og The Ned . The Line har – like kjekke – brødre inn Washington D.C., Los Angeles og New York -snart er det ferdig San Fransisco –, men det er i Austin hvor arlo grey restaurant, ledet av Kristen Kish, vinner av den tiende utgaven av toppkokk.
Dens estetikk er moderne, appellerer til kanoner av den gode hipster men uten å neglisjere den gode smaken av visuell skarphet. En varm drink fra Alfred venter på deg rett i lobbyen, kafeteriaen i L.A. kjent for sin matcha , og i Dean's One Trick Pony , et stykke cheeseburger, pommes frites og Pink Pony cocktail, frossen rosa limonade laget med Aperol.
ikke uten støvlene mine
Heywood Hotel _(1609 E Cesar Chavez St. Fra €221) _
Selv om det er en luksus boutiquehotell , formålet er å gi følelsen av at du er hjemme hos vennene dine. Det er derfor eierne deres, Kathy Setzer (vertinnen) og george Reynolds , forvandlet denne bungalowen fra 1925 til et av de mest elskede **(med syv suiter)** hotellene i hele Austin, takket være dens drivkraft i å understreke verdien av " det hyperlokale og det autentiske ”.
Hotel Saint Cecilia _(112 Academy Dr. Fra €332) _
I South Congress-området og (et annet) medlem av Bunkhouse Group. Berømmelsen til rosa neon av svømmebassenget med ordet sjel går foran det, samt begrenset tilgang til alle som er innlosjert. Slik sørger de for Personvern i anlegg der fløyel og sammenstøt mellom elektriske farger dominerer, sameksisterende med skinnsofaer og eklektisisme.
Navnet hennes henspiller på skytshelgen for musikk og poesi. , det er derfor det ikke mangler på referanser til rock & rolls gullalder, tilbake på 60- og 70-tallet.
Snekkerhotellet _(400 Josephine St, Austin. Fra €193) _
Bygningen som en gang huset til Austin Carpenters Union opprettholder sin vintage essens på dette hotellet. De mest moderne i området er de som besøker det fellesarealer og restaurant , hvis gastronomiske konsept er et prosjekt av Andrew Knowlton , tidligere magasinredaktør god appetitt og programleder for Netflix-serien Finalebordet ) .
Nesten alle du ser rommene, fra minimalistisk stil og med sementvegger , er laget eller designet av en lokal kunstner (som tepper eller skinnstoler) og alle har egen terrasse . Over hele hotellet henger det bannere og tekstildekorasjoner på veggene, til og med en oppslagstavle som minner om de i amerikansk fjernsyns institutter.
Basseng på The Carpenter Hotel
Hotel San Jose _(1316 S Congress Ave. Fra €139) _
En annen referent fra Sør-kongressen (nabolaget hvor du må være for å ha det bra) og en annen som også skylder sin eksistens til et gammelt motell i veikanten. Liz Lambert fra Bunkhouse Group er det du har: øye og smak . En slags urban bungalow med 40 rom, et lite svømmebasseng og en privat hage hvor ting alltid skjer. Levende musikk.
East Austin Hotel _(1108 East Sixth Street. Fra €147) _
bære navnet Austins heteste nabolag , hvor det er verdt å utforske nye gastronomiske horisonter på steder som Fukumoto og cocktailbaren Prohibition Creamery, en odyssé av håndverkscocktailer og iskrem lastet med alkoholgrader. Men hvis du ikke vil forlate hotellet, gå opp til terrassen, Oppsiden den har alt du trenger.
Kimpton Hotel Van Zandt _(605 Davis Street -Red River -; fra €252) _
symbol på raffinement som bærer den samme energien som gjør Austin til et unikt reisemål. Alle rom gir bort perfekt utsikt over Lady Bird Lake eller byen, og beliggenheten er perfekt for å utforske noen av de hundrevis av konsertarenaer (og matbiler) som dominerer scenen. Etter å ha spist brunsj hos ham restaurant, Geraldine's , gir plass til en avslappende morgen i bassenget. Og vær oppmerksom på hva du hører under vann... for her hviler ikke bafflene.
Geraldines
HVOR SKAL VI SPISE
Flaks _(1800 East 6th St) _
Den amerikanske spesialpressen definerer det som en av de beste restaurantene i landet så det ville være en feil å ikke komme hit til middag. Hans spesialitet er Meksikansk mat av kokken Fermín Nuñez . Hemmeligheten ligger selvfølgelig i deigen: hjemmelaget og bærebjelken i rettene deres. Siden taco (som suadero, laget med brisket) og Tamales , før toasten (med avokado og syltet gulrot) og tlacoyos (bønner med kjøttdeig og rødbetekrem) . Din brunsj vil bryte planene dine takket være palmetre med cajeta eller kamilleskall.
Veracruz All Natural _(Mueller, East Austin, North Austin, South Austin og Round Rock) _
Etter at munnen din har den første kontakten med den såkalte frokost taco du vil aldri prøve blid toast igjen. Lette på magen er de ikke, men hvem bryr seg når de smaker så godt?
I denne uteplassen og fra en matbiler de blir servert det beste i hele austin . Favorittene til stamgjestene? Smuler, med biter av tortillachips, tomat, koriander, eggerøre, ost og saus. Å drikke, en naturlig melonjuice.
En av de beste restaurantene i landet
Sams BBQ _(2000 E 12th St. Fra €3) _
Fem millioner dollar tilbys eieren av denne restauranten, som ligger i et blomstrende nabolag i gentrifisering, øst austin , for at han skal selge den. Lojal mot det svarte samfunnet som en gang dominerte dette området og med løftet fra noen naboer som gikk med på å spise her oftere, nektet han.
Sams er et beskjedent hus nesten i ruiner, men serverer fortsatt en av de beste (og billigste) grillene i byen . Bryst, pølse, ribbe og lam, bestill det hele.
Clark's Oyster Bar _(1200W 6th St) _
Ikke alt kommer til å være kjøtt i disse retningene. Sjømat finnes i sin mest elegante versjon på dette vakre og lyse stedet med overbygd terrasse på gateplan. Det beste er å dra nytte av deres happy hour og svelle østers og muslinger , servert med en side av pepperrot, cocktailsaus og mignonette.
juni er hele dagen _(722 South Congress Ave) _
I South Congress og fra samme eiere som Clark's Oyster Bar . Kafeteria, spisested, vinbar... alt i ett og åpent hele dagen. Uformelt ja, men med en ideell estetikk, vakre mennesker og et brev som inkluderer hjemmelagde bakverk (deres marshmallow brownie er obligatorisk), frokoster som f.eks skalopp (eggerøre, bønner, varm saus og avokado), en svært velsmakende stekt kyllingsandwich eller en original og kraftfull Bolognese-pasta med marg.
Sam's BBQ, den ydmykeste og rikeste grillen i Austin.
Kemuri Tastu-Ya _(2713 E 2nd St) _
Izakaya Eiendom til en annen hit fra Austin: Ramen Tatsuya . Det er et av de stedene mørkt og fullt av moderne , for å ha en flott tid å dele retter, spise med hendene og drikke godt og hardt. På dette stedet, kokkene Tatsu Aikawa og Takuya Matsumoto smal bånd mellom Texas og Japan blande grillmat med ponzu-saus eller en gochujang-peppermos; texansk ramen ; klebrig ris tamale eller oksetunge, shitakes og chorizo.
Odd Duck _(1201 S Lamar Blvd) _
Suksesshistorie om en av de mange Austin Food Trucks som har forlatt lastebilen for å bosette seg i en bedrift "kjøtt og bein" . Deres cocktailer er overdrevent attraktive og kjøkkenet ditt er sørlandsk, moderne og kreativ . Så mye at det imponerer de mest eventyrlystne med retter som fiskehodet «stekt kylling» med karamellsaus eller stekt vaktel til frokost.
Franklin BBQ _(900 E 11th St) _
Den beste grillen. Annen. Aaron Franklin er kongen av kull og de lange køene som dannes utenfor restauranten hans er den virkelige testen. Faktisk kan du se folk bevæpnet med tålmodighet (og kjølere med øl) siden daggry venter på kjøpe deres berømte bryst. De åpner fra kl 11 til de henger opp «utsolgt»-skiltet, som Det er vanligvis et par timer senere.
Grillen _(2027 E Cesar Chavez St) _
Like bra som Franklins. kokken din, John Lewis , var en av elevene hans, etter det han kan veldig godt teknikk og ferdighet . Hvis du ikke vil stå i den lange køen, kan du bestille på forhånd dens lovpriste biffribbe.
FOR EN DRINK
Nickel City _(1133 E 11th St) _
Den typiske nabolagsbaren. Nickel City er et av de stedene som amerikanere ofte omtaler som dykkebar, mørk, på grensen til seedy , uten interiørdesign signert av utsøkte dekoratører, med høy musikk, biljard- eller flipperbord... Og alltid perfekt å drikke . Og pek.
Den hvite hesten _(500 Comal St) _
Honky Tonk med store bokstaver . Å ha det bra her er mer enn garantert, lytte til levende musikk, danse til countrymusikk (så klart som et par) og drikke whisky servert rett fra en kran . De har et biljardbord å henge mellom slurkene, og i bakgården serverer de taco fra en matbil.
En dykkebar for å drikke whisky servert rett fra springen
Yellow Jacket Social Club _(1704 E 5th St) _
garitazo så få å drikke noen få håndverksøl på fat , lytt til Stereolab, feed på en pose Frito's med bønner, ølchili, pico de gallo og rømme –høres rart ut, men smaker herlighet – og la natten utfolde seg som den vil. Det når været tvinger deg til å holde deg under tak, for når solen står opp er hagen med piknikbord scenen hvor skjeggete menn i rutete skjorter blir sett, sammen med sine hundekamerater, ved brunsjtid.
Liten seier _ (108 E 7th St) _
like bra speakeasy, vet hvordan han skal gjemme seg og sette seg etter ordre fra de som søker en god klassisk cocktail . Klapp i hendene dedikasjon til isen , et grunnleggende element i cocktailbaren som fungerer her som få andre steder. Skjuler inne i en kontorbygning nær Dirty Sixth Street, så fortvil ikke hvis du har vanskelig for å finne den.
Midnight Cowboy _(313 E 6th St) _
Du har to alternativer for å legge inn dette speakeasy : den første er **bok på nettsiden deres**. Den andre, gå opp til Dirty Sixth og ring på (hvis det røde lyset lyser, er det plass) i det som pleide å hete et bordell Midnight Cowboy Modeling Oriental Massasje , rett på gulvet som setter Harry Craddock. Said gjenstår.
En speakeasy... men du kan bestille online
Roosevelt-rommet _(307 W 5th St) _
Først av alt, booking. Deretter fordyp deg i paradiset til signaturcocktailer iført dine beste klær, med en omfattende og suggestiv meny delt inn etter tidsepoker og egne kreasjoner, som den fantasifulle og prisvinnende Poetens muse, laget med Bombay Sapphire, Poet's Cordial, sitrus og umami tinktur.
HVOR KAN MAN KJØPE
Utendørs stemmer _(606 White St)_
Berømt i NYC, men opprinnelig fra Austin . riket av friidrett spesiallaget av de kuleste. EN bungalow i Clarksville-området hvor du kan kjøpe de beste, mest komfortable (og best passende) leggings på markedet. Det virker som en overdrivelse, men etter et besøk vil du ikke ha på deg jeans igjen.
Allens støvler _(1522 Sør-kongressen) _
cowboystøvler (klassisk, moderne, alternativ og i alle farger), hatter (jeans, amish-stil...) og belter. Alt i dette huset er laget med de beste materialene, detaljerte finisher og laget av autentiske håndverkere. Uten tvil den perfekte suveniren fra Austin. Men pass på: kvalitet er betalt.
Hvor kan du kjøpe cowboystøvler i Austin
Whole Foods Market _(11920 Domain Dr) _
Vi er klar over at det er et av disse markedene i nesten alle kosmopolitiske byer i USA. Men e stående på stedet som så dem født på 1980-tallet er det mer enn nødvendig å besøke hans flaggskip å kjøpe noen av de tusenvis av sunne og økologiske produkter som de frister gangene med, som tiltrekker seg enda flere matelskere takket være den fantastiske Draft Shack, en bar med 45 typer øl på fat.
Waterloo Records _(600 N Lamar Blvd) _
Vinyl vil aldri dø takket være disse typer etablissementer hvor det er ekstremt lett å fordrive timene . Søk og søk, for vær sikker på at du finner mer enn én juvel. De har et godt utvalg av texanske kunstnere.
Uvanlige objekter _(1602 Fortview Rd) _
Mottoet til denne metropolen er Hold Austin rar og en butikk som denne hedrer det løftet med en utvalg av merkelige og nysgjerrige gjenstander . Du trenger ikke selge noe her, men av en eller annen urovekkende grunn, du vil ha alt.
Å GJØRE
Congress Avenue Bridge _(Congress Ave) _
Under denne broen bor mer enn en million flaggermus. Utrolig, men sant. Hver kveld fra mars til tidlig høst flyr de alle sammen ut av hulen sin, gir bort et mest originalt show.
Du trenger ikke noe som selges her, men av en eller annen urovekkende grunn vil du ha alt.
Barton Springs basseng _(l2131 William Barton Dr) _
Vannet fra de nærliggende kildene gir liv til dette fantastisk innendørsbasseng på Zilker Park . Den ideelle planen hvis du reiser med barn, siden det behagelige klimaet lar deg nyte det nesten hele året.
Samtiden _(3809 West 35th St) _
Selv om den også har en beliggenhet i sentrum, er vår favoritt den i Glory Lagoon, siden den viser programmet Museum uten vegger , en omvisning i friluft med installasjoner av kunstnere som f.eks Ai Weiwei, Jessica Stockholder og Nic Nicosia.
SXSW
Hver mars dreier gleden av Austin rundt denne festivalen, så underholdning er garantert både innenfor den, med konferanser, musikk, komedie, kino og nettverksbygging , samme det. En fest som leves og merkes i hvert hjørne av byen.
Bird's Barber Shop _(Ulike steder) _
En gammel skolefrisørsalong som også har spesialisert seg på kvinnelig frisør . En institusjon med sin egen personlighet og et viktig medlem av Austin gründerscene, vurdert en av de beste i landet.
Kontinentalklubben _(1315 S Congress Ave) _
Hovedstaden for levende musikk er kjent for rom så unike som dette, hvor hver natt siden den åpnet på 50-tallet det er garantert show. Blues, folk, soul, rock og country; Etablerte og nye artister... og små flasker øl.
En gammel skolefrisørsalong