Matarraña: 'sakte' modus aktivert
Det var en gang et sted bevoktet av høye fjell og skjermet av furuskoger, oliventrær, eik og mandeltrær.
Et sted hvor livet har sin egen rytme, en rolig rytme, i takt med naturen og årstidene. Her er lydsporet levert av sirisser, ugler, vindens vuggevise og elvens murring.
Om natten, stjernenes lys fanger alle øyne, uten noen hindring som våger å stå mellom grensene for det menneskelige og det guddommelige.
Nei, dette er ikke begynnelsen på et eventyr, prinsesser og drager. Det er ekte, og det er mye nærmere enn du tror. Velkommen til Matarraña, den definitive bekreftelsen på at skjønnhet er innenfor.
Matarraña: skjønnhet er innenfor
DEN HEMMELIGE JUVELEN TIL BAJO ARAGÓN
Matarraña-regionen ligger i provinsen Teruel og består av 18 lokaliteter ledet av hovedstaden Valderrobres.
Den totale befolkningen når ikke ni tusen innbyggere, men det tallet refererer til den offisielle folketellingen, siden Folk fra hele verden kommer til dette hjørnet for å finne sin lille oase av fred.
Matarraña-elven er den som gir navnet sitt til territoriet, oversådd med fossefall, naturlige bassenger, tur- og sykkelstier, jordbruksland som opprettholder det omkringliggende kjøkkenet, og pittoreske landsbyer hvor du kan forelske deg i den bukoliske sjarmen til landsbygda.
Det er ingen hoteller her – vi kan ikke kalle de unike overnattingsstedene spredt rundt i området på den måten – men imponerende gårdshus hvis vegger huser historier fra århundrer tilbake, sjarmerende små hus hvor du kan lese i varmen fra peisen og klostre omgjort til tilfluktsrom hvor du kan glemme verden.
Den perfekte tilfluktsstedet har sitt eget navn, Matarraña , og her foreslår vi noen planer for å nyte en perfekt helg med frakobling, natur og fremfor alt og fremfor alt, absolutt ro.
Panoramautsikten som tilbys av Torre del Marqués-hotellet
FREDAG
16:00 Landskapet begynner å endre seg når vi nærmer oss Matarraña. Det grønne begynner å bli mer intenst, fjellene overrasker oss på slutten av hver kurve og forurensningen forsvinner bokstavelig talt helt.
Rull ned vinduene og nyt den intense duften av furutrær, lyden av fugler og den friske luften som fyller lungene dine. La klokken stå i hanskerommet, du trenger den ikke.
Vårt første stopp er selvfølgelig stedet hvor vi skal sove denne helgen, Torre del Marqués, et gårdshus fra 1700-tallet omgjort til et luksushotell som nettopp har åpnet dørene i Monroyo.
En luksusferie i hjertet av Matarraña
Dette nye Small Luxury Hotels-prosjektet er de første fem stjernene i regionen og det perfekte stedet for å aktivere sakte modus og la deg gå. Det har 18 rom, et utendørs oppvarmet basseng hele året, et spa, en restaurant og en atmosfære der fortid og nåtid går hånd i hånd uten å spare på detaljer.
"Bygningen har gjennomgått mange renoveringer gjennom historien, og det vi gjorde var å demontere den fra innsiden, fjerne de nyeste lagene og beholde de mest autentiske. Kort sagt, vi har bevart arrene deres, forklarer Óscar García, eier av Torre del Marqués-hotellet.
Bærekraftig både i konstruksjon og i drift, Våningshuset er rehabilitert med materialer fra området og på veggene finner vi den tradisjonelle tapialteknikken. Energien hentes gjennom solcellepaneler og biomassekjeler.
En av suitene på Hotel Torre del Marqués
16:00 Etter innsjekking på Torre del Marqués-hotellet, vi la ut på vårt første eventyr gjennom Matarraña: utflukten til Parrizal de Beceite, en vakker og enkel rute som stiger oppover elven langs raviner, kalksteinsvegger, grotter, hulemalerier og deler av gangveier over krystallklart vann.
Vi møtes i Beceite med Onofre, vår guide selskapet Senda, som organiserer aktive og kulturelle reiselivsaktiviteter i hele regionen. Hvis du går på egenhånd, bør du vite det for å få tilgang til parkeringen og stedet trenger du en billett som du kan kjøpe på Beceite turistkontor.
Vi lar bilen stå på den siste parkeringsplassen og følger Onofre 800 meter langs en sti hvor vi underveis finner de mest nysgjerrige hjørnene som f.eks. den fantastiske Cova de la Dona, et diagonalt hulrom gravd ut i fjellet og med hulemaleriene til Fenellassa.
Når vi ser en catwalk, vil det bety at vi har nådd begynnelsen av Parrizal de Beceite-ruten, som dekker 6 kilometer (tur-retur) og kan gjennomføres på omtrent to eller tre timer.
Parrizalstredet
Dermed vil vi fortsette oppover Matarraña-elven langs stier og gangbroer, beundre kalksteinsgrotter, underjordiske elver og hilse på en og annen rampete oter eller lytte i det fjerne til stedets dronning, den latinamerikanske geiten.
Blant vegetasjonen, skiller seg ut det innfødte treet (holmeiken), buksbom, lønnen og de tre forskjellige variantene av furu som skjer når vi går opp.
Nær kilden til elven vil vi ankomme kl Parrizalstredet, et naturskue med en 60 meter høy kløft og en minimumsbredde på bare 1,5 m i enkelte partier. Ikke bekymre deg, tilgangen er enkel og passer for alle målgrupper.
Noe av det mest slående med dette utrolige landskapet er utvilsomt fargen på vannet, helt krystallklar i enkelte deler –hvor bunnen av elven kan bli perfekt verdsatt –, og turkise og smaragdtoner i andre. Ja, de gir deg lyst til å dykke inn uten å tenke på det, men ikke ha det travelt, de naturlige bassengene venter på oss rundt hjørnet.
19:00 En svømmetur i et naturlig basseng? Selvfølgelig! Vel ok, de kaldeste kan plaske rundt i fjæra og bli våte. Dro til de naturlige bassengene i La Pesquera, en serie bassenger (toll) dannet av elven Uldemó opp til dens sammenløp med Matarraña.
For å komme dit, følg bare instruksjonene fra byen Beceite og etter ca. 3 kilometer finner vi det første bassenget, Toll de l'Olla. Lukk øynene og la svarttrostene og vannet lulle deg i søvn.
Oppover Matarraña-elven
22.00 Til middag er det ikke nødvendig å gå veldig langt, for i byen Beceite venter vårt bord på oss Solfa fabrikk.
Denne tidligere papirfabrikken ble omgjort til et hotellhus et av de vakreste – og hemmelige – hjørnene av Matarraña: en privat terrasse med utsikt over elven og en restaurant hvor du kan prøve typiske retter fra området som fesols de Beseit, innfødte hvite bønner med viktige helsefordeler som har vært på nippet til å forsvinne.
Menyen, som endres med sesongen, inneholder deilige hovedpersoner som **den svarte trøffelen, D.O. Teruel, sopp, bysse, lam eller torsk. Spis dessert på terrassen. **
Det er på tide å gå tilbake til Torre del Marqués se på stjernene fra hagen deres Helt til søvnen fanger oss.
Utsikt fra Solfa-fabrikken i Beceite
LØRDAG
10.00 Solens stråler kommer inn gjennom vinduet og annonserer en ny dag i Matarraña. Du åpner vinduet og oh, overraskelse, et grønt teppe ved føttene dine minner deg om at du har våknet opp i paradis. Fuglene ser også ut til å ha våknet og i dusjen får du lyst på aromaen av Natura Bissé-fasilitetene Måtte denne eskapaden vare for alltid.
I vinterhagerestauranten venter en nylaget frokost fra de nærliggende frukthagene, i en unik enklave hvorfra du kan se Puertos de Beceite-området og Tastavins-elvedalen.
Fersk ost, naturell yoghurt, eggerøre, ferske rundstykker fra ovnen og hjemmelaget pære-, aprikos- og kirsebærsyltetøy Dette er bare noen av alternativene som tilbys av Torre del Marqués for å starte dagen full av energi.
Kilometeren null råder i hotellets restaurant
11.00 vi drar til Valderrobres , hvor vi møtte Antonio, fra Patrimonial Valderrobres Foundation , som vil vise oss alle underverkene den skjuler denne pittoreske middelalderbyen, hovedstaden i regionen og medlem av sammenslutningen av de vakreste byene i Spania.
"Dette området har alltid vært et transittområde, siden det er det halvveis mellom havet og innlandet, mellom Valencia og Zaragoza, og det er det som historisk sett har preget stedet”, forklarer Antonio.
«Språket vi snakker her er en variant av katalansk og ingen er enige om hva de skal kalle det – fortsetter han å fortelle oss – selv om det Det er populært kjent som Chapurriau.
Steinbro, Valderrobres
Vi går oss vill i Valderrobres gater til vi kommer til steinbroen, hvorfra vi klatrer til det imponerende slottet fra 1300-tallet, en av de viktigste festningene i den gotiske epoken som eksisterer i Aragon og erklært et nasjonalt monument.
Danner en uoppløselig enhet med slottet, står kirken Santa María la Mayor, erklært et aktivum av kulturell interesse, hvis tredje del, revet siden 1800-tallet, ble gjenoppbygd i sin helhet –arbeid som ble avsluttet i 2009 – og en fullstendig restaurering av tempelet ble også utført, som i dag er en målestokk for gotikken i vårt land.
Etter å ha nyt utsikten over dalen fra toppen av slottet og surfet inne i museet, Vi går tilbake til bilen, det er på tide å gjenvinne kreftene til den flotte planen som venter oss i ettermiddag.
Utsikt fra slottet i Valderrobres
14.00 I dag spiser vi kl Mas de la Costa, hvor vi blir tatt imot av Christian og Françoise, ekteparet som eier denne firestjerners innkvarteringen med 15 rom hvor, uansett hvor du ser, finner du det vakre landskapet i Puertos de Beceite.
Våningshuset har fortsatt den originale døren fra 1804 og interiøret er dekorert med kjærlighet og omsorg, slik at gjestene føler seg like komfortable som i sitt eget hjem: lese i biblioteket, skjenke ditt eget glass vin i kjelleren eller spise i det som en gang var stallen.
Foran Mas de la Costa restaurant er kokken Facundo Salas, som er engasjert i middelhavsmat med fransk innflytelse og en og annen nikk til hjemlandet Argentina.
Smaken råder over alle ting i hver av rettene, laget med ferske og sesongbaserte produkter, mange av dem hentet fra sin egen hage. Menyen endres hver kveld og middager under stjernene slutter alltid ser på himmelen gjennom Christians teleskop.
Mer av kysten
18.00 Planen for ettermiddagen er på pedaler og gjennom landskap som vil gjøre deg andpusten – på en god måte. Til dette regner vi nok en gang med Senda, som har forberedt oss en sykkelrute langs Vía Verde Val de Zafán, den gamle jernbanelinjen som koblet Alcañiz med Tortosa, nå omgjort til en sykkelrute.
Er om en enkel layout som passer for alle målgrupper, full av kontraster og hjørner hvor du kan nyte utendørs.
Med elven Ebro som ryggrad vil Vía Verde ta oss gjennom broer, akvedukter, tunneler, rekonstruerte gamle stasjoner som Aldover og Benifallet og en mengde vakre enklaver.
20.00 Tilbake ved Torre del Marqués og etter en dukkert i bassenget, Det er på tide å la deg overraske av kokken Emmanuel Gustavo og den vennlige servitøren Guillermo Durán.
Vi starter med å åpne munnen på best mulig måte, dyppe brød i Diezdedos-olje, en ekstra virgin olivenolje produsert for hånd på eiendommen Vall de Ballestera, som ligger i den nærliggende kommunen Cretas , hvor olivenene som denne ekstraordinære oljen er født fra, dyrkes og høstes, noe som vil være en sanseopplevelse på ganen vår, i tillegg til å gi flere fordeler for kroppen.
Vall de Ballestera eiendom, hvor den ekstraordinære Diezdedos-oljen blir født
Men la oss fortsette, dette har bare så vidt begynt. Etter å ha gjort en god redegjørelse for en deilig tallerken med skinke fra Teruel D.O. –med krystallbrød og tomat, selvfølgelig – foran øynene våre blir vi presentert med stedets absolutte stjerne: Ternasco de Aragón stekt i ovnen ved lav temperatur i 14 timer. En delikatesse akkompagnert av lilla poteter, sjalottløk og grønt sennepsskum.
For dessert? Vi lot oss råde og prøve 85% sjokoladecoulant med hasselnøtt-is og ristet mandelcrumble.
22.00 En natt til, vi gleder oss over himmelen som Matarraña gir oss, akkompagnert av sirissernes sang, flukten til et par flaggermus som ikke vil gå glipp av showet og en og annen rev flykter opp bakken gjennom buskene. Herregud, som vi kommer til å savne ham tilbake i storbyen.
Ternasco de Aragón: en autentisk delikatesse
SØNDAG
11.00 Det er søndag, og etter turveien i Parrizal og gårsdagens tråkking, I dag er det på tide å slappe av. Derfor, etter å ha spist frokost i et av hotellets utendørs hjørner, Vi bestemte oss for å reservere en time for oss selv i spaet – ja, det kan privatiseres slik at klienten kan nyte dette vidunderet i privatlivet.
Vi lar oss også skjemme bort Ana Belén, en manuell og energiterapeut hvis hender har besøkt spa, yogaskoler, ayurveda-sentre og hoteller i mer enn 20 år: fra feriestedet Lanjarón til en skole nord i India, som går gjennom India, Tulum og nå, hans hjemland.
Med musklene helt avslappet, kroppen full av fjelluft og sinnet i en tilstand av frakobling som det ikke hadde vært på lenge, Vi avsluttet denne fantastiske helgen der vi mistet dekningen, men vi vant to uforglemmelige dager i et av de vakreste hjørnene av landet vårt – som vi ikke vil nøle med å komme tilbake til veldig snart.
Spaet på Hotel Torre del Marqués
Stjernehimmelen til Matarraña