Bare en tur rundt Cordova om høsten i den reneste stilen til den franske flanøren, med all mystikk og hedonisme som er mulig, å forstå at Cordovan gårdsplass det er noe som en sinnstilstand som går utover ren estetisk nytelse.
Et rom designet slik at du ikke ønsker å være noe annet sted i verden. En oral limbo, aromatisk og frisk! hvor å slukke åndens tørst etter kontemplasjon og plugge inn dens daglige dose av skjønnhet.
Gårdsplassen blir som den Andalusisk Zen-tempel som den klassiske Cordovan-poeten José de Miguel ville beskrive i sitt dikt Donde Córdoba es patio: "Der kalk er en tusenårsrite, hvor solen er en oppvarmet smeltedigel, hvor skyggen er et fredelig rede, hvor roen holder et fristed...”.
Det vil være denne sonetten, som figuren hans blir husket med på en flis i gårdsplassen til Pediment of the Royal Circle of Friendship, som vi vil resitere som et mantra mens vi går uten Google Maps smug og firkanter å la oss lure av den langsomme, evige Córdoba... med hvite vegger og krukker med fargerike blomster, som vi beholder i våre barndomsminner.
En av de berømte uteplassene i San Basilio-området.
Sommeren er ikke tiden for å "flaneala". Høye temperaturer hindrer liv på gaten. Men om høsten blir "roen" mer pustende, mer ekte, mer håndgripelig. Og med De Miguels vers som kompass føler vi at vi "leser om" dem usynlige koder som enhver by vever.
Bare i denne, hvor romere, arabere og jøder satte et dypt preg på arkitekturen, gastronomien og ritualene, er disse flashaszoene bedre jaktet på hvis du vandrer uten mål. Gjør det, ja, etter besøket moskeen, Alcázar og Medina Azahara av det Cordoba for nybegynnere. Å, Córdoba om høsten.
Å gå, vandre og bli inspirert, det virker for oss som den perfekte byen, av menneskelige dimensjoner. Du vil ikke finne flyplasser eller t-bane som tar deg til sentrum; selv om det er mulighet for å gå fra stasjonen til Tendillas Square , det kommersielle sentrum av byen, bare én kilometer unna.
Og historisk hjelm den er av slike dimensjoner at du bare vil forlate den for å nyte den siste kulinariske forslag åpne unna de dyre husleiene i gamlebyen.
Å rusle gjennom gamlebyen er en fornøyelse på denne tiden.
Fra togstasjonen til hotellet vårt har vi kommet for å gjøre en øvelse: ta den vitale pulsen på byen. Rundt gatene ved siden av det travle Plaza de las Tendillas – hvor vi skal bo i H10 Palace of Colomera, en restaurert gammelt herskapshus – butikker, terrasser og tavernaer er fulle av folk.
Vi har ikke vært i stand til å motstå å stoppe ved en av dem, eller ha en deilig svart sjokolade og dulce de leche iskrem på La Flor de Levante isbar.
Vårt besøk, som vi blir informert om ved ankomst til hotellet, faller sammen med Flora Festival, som skaper muntlige installasjoner av internasjonale kunstnere i hvert hjørne.
Terrassen – som i Córdoba er et introduksjonsbrev – H10 Palacio de Colomera kan skryte av et lite basseng å kjøle seg ned som, selv om det er grunt, mer enn oppfyller sin funksjon. Den er omgitt av solsenger, og er tilgjengelig via et atrium badet i naturlig lys hvor frokosten serveres.
Men ingen av rommene kaster en skygge på terrassen, som man ikke mister noen detalj av Plaza de las Tendillas ved solnedgang. Skulpturen av en naken ung mann som sitter på føniks i bygningen overfor har oss trollbundet. og kan til og med sees profilen til den store moskeen mens vi drikker en cocktail og snacks på noe.
Córdoba er full av sjarmerende torg.
når vi går ut og vi gikk inn i det jødiske kvarteret, de trange gatene, torgene, kirkene, de historiske bygningene... det ser ut til at de er strødd med spill av lys og skygge , av farger og detaljer som vekker minnene fra da vi var barn.
Vi oppdaget at disse stedene har i nærheten eller innenfor en fargerik gårdsrom-helligdom , hvor du skal stoppe, holde kjeft, lytte og se igjen.
Under det rungende lyset fra Córdoba, og før klokken til flamencogitaren på Plaza de las Tendillas slår vintimen, på en annen av de dagene da vi – uten videre – var barnevogner, satte vi avgårde mot tradisjonelle nabolaget Santa Marina, det til tyrefekterne.
I Greve av Priego-plassen en skulptur minner om en av sine mest berømte naboer, Manolete, som fortsatt er i live i portrettene av tavernaene, med en tyrefektingsstil og strålende tapas. Santa Marina er også hjemmet til en av de mest vellykkede nabolagsterrassene i Córdoba, den i Marroquíes-gaten nummer 6. Selvfølgelig kan det bare besøkes om våren under Patio Festival.
En kusk venter på øyeblikket for å ta turister gjennom gamlebyen.
Vi var i stand til å slukke vår tørst etter blomstrende skjønnhet i Yard Barter Four –gårdens tolkesenter, permanent åpent – og fremfor alt i nærheten Viana-palasset. Den er enorm Herregård fra 1500-tallet, med sine tolv gårdsrom-helligdom og dens enorme hage eksemplifiserer den oppfatningen av terrassen som en sinnstilstand som ingen andre steder.
Hvert hjørne – som fører deg til det neste – har en helt annen effekt på deg. Det er fordi reagere på forskjellige tider og smaken til eierne deres –flere adelige familier har bodd i dette palasshuset over tid–.
Y På hver uteplass er det aromaer og mangfoldige blomsterformer som forteller forskjellige historier. Trofast mot vår filosofi om "ingen hastverk eller planer", observerer vi hvordan noen besøkende unner seg lesetid i et av dets skyggefulle hjørner, eller rett og slett forblir ved siden av en av fontenene mens de derfra i det fjerne, ringingen av klokkene.
Spor de gamle moskeene omgjort til små kirker , er en annen interessant måte å spasere gjennom byen på: de elleve middelalderkirkene som ble beordret til å bygges av Fernando III el Santo på toppen av moskeer, mellom 1200-tallet og begynnelsen av 1300-tallet, utgjør en rute som går gjennom flere nabolag.
The Royal Stables of Córdoba, fra 1570.
Når vi forlater Vianas palass det var vintid. Tavernaer manglet ikke underveis. I dem et kjøkken av caps Godt laget med kvalitetsprodukter. Men vi ønsket en annerledes kulinarisk opplevelse – utover salmorejo og flamingo, som vi elsker –
Gjennom gaten Rejas de Don Gome, hvorfra du kan se gårdsplassene til palasset bak stolper, og krysse til Plaza de las Beatillas , fem minutter unna finner vi et av disse åpenbaringsstedene etter pandemien: Til mørtel 3. Med bare to bord har det revolusjonert måten å forstå maten på i byen. Deres smaksmeny –som ikke kan konsulteres fordi det er en overraskelse – endres hver dag.
Denne forpliktelsen til det som er annerledes, lagt til den kulinariske bakgrunnen til hans kokk, Lorenzo Rodriguez, har tjent til å plassere den på Cordovans gastronomiske kart på rekordtid.
Han er en av mange som dagens situasjon har brakt tilbake til deres opprinnelse og som, når de først er her, har bestemt seg for å bryte formen i en by som vanligvis er veltet med klassiske konsepter. Det er kun naturlig juice og et nøye utvalg av viner. Et godt utgangspunkt for å la deg forføre av Lorenzos mestizo-kjøkken.
Juice Live Wines, hvor ferske og lokale produkter tilbys.
En annen enkel plan – uten fyrverkeri eller mye kompleksitet – var å kjøpe en pose chips i Fry av Kristus fra lyktene, midt på Calle de Alfaros, som vi gikk til vi nådde Cuesta del Bailío. Der, i en av deres mer enn 30 trinn, når vi setter oss ned for å nyte knasen i gatekjøkkenet vårt, overgir vi oss til nytelsen av en spektakulær bougainvillea som eksploderer med farge på den hvite veggen.
Etterpå nærmet vi oss nærliggende Plaza del Cristo de los Faroles –Córdoba er en by med mytiske samleplasser – og herfra, da vi krysset den poetiske Jardines de Orive, hvor den internasjonale poesifestivalen er basert, og unngår noen katter som lå på lur for å kreve litt velvære fra oss, satte vi kursen mot et annet av de "forskjellige" stedene som har kommet for å revolusjonere konsepter.
Levende vinjuice , på det nærliggende lille torget San Andrés, ligger nytt moderne aperitifftempel, med deilige naturviner, oster og andre lokale produkter som Gaby Mangeri og Javi Orcaray, eierne, oppdager og velger under sine besøk i hele provinsen. Faktisk, De har ikke uteplass, men de har blomster fra naboen Luz. , som på 93 år bryr seg “verdens vakreste uteplass” , som vi ble fortalt. Terrassen, under skyggen av et appelsintre, Den har alt: en god atmosfære, kulturelle arrangementer og ansjos i eddik som virket som en velsignelse for oss, verdig enhver pris.
Vi ønsket ikke å forlate Córdoba uten å ta en siste tur gjennom byen Guadalquivir-elvebredden om natten. Og på den romerske broen satte vi et lys til vaktposten i byen, erkeengelen i San Rafael. Hva ber vi deg om? Blant annet, kom tilbake veldig snart og fortsett å bli inspirert av denne byen og dens symboler.
Denne rapporten ble publisert i nummer 147 i Condé Nast Traveler Magazine (sommeren 2021). Abonner på den trykte utgaven (€18,00, årsabonnement, ved å ringe 902 53 55 57 eller fra vår nettside). April-utgaven av Condé Nast Traveler er tilgjengelig i sin digitale versjon for å nyte den på din foretrukne enhet
Abonner HER på vårt nyhetsbrev og motta alle nyhetene fra Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler