En porsjon hurtigmat i Paris
1.**Tradisjonelt kjøkken i Boco, som fremkaller «bestemors» oppskrifter (i hvert fall de franske)**
Du kan smake på rettene deres laget av kokker med michelinstjerner som Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon eller Emmanuel Renaut og deres desserter for det meste signert Christophe Michalak, kjent konditor på Hotel Plaza Athénée.
Menyen endres tre ganger i året avhengig av sesong. Sommerbrevet foreslår Ratatouille med fersk ananas, biff bourguignon stil og sautert grønnkål med grønnsaker ; Risotto av coquillettes med asparges og reblochon... De tilberedes også med 100% økologiske produkter og foreslå et utvalg av vegetariske og glutenfrie retter. De presenteres i glasskrukker og er ideelle for en elegant piknik i hagen til Palais Royal.
En av Bocos vårretter
2.**En hummerrull i amerikansk stil på Lobster Bar**
Eksperter på den deilige bretonske hummersandwichen akkompagnert med en spesiell hussaus og hjemmelagde chips. En velsmakende sjøoppskrift å ta i den trendy restauranten eller om du foretrekker å ta med. Matelskere vil bli forført av styret med delikatesser som endres hver uke. Dens pluss er at det er fem minutter fra Louvre-museet.
Elskere av dette krepsdyret kan velge å ta det stekt i en uformell atmosfære i Les Pinces, i hjertet av det fasjonable distriktet, le Haut Marais. Du kan ledsage den med en Brooklyn Brown Ale-øl eller en hummersmekke (cocktail av vodka, pistasjsirup og melk) .
Lobster Bar delikatesse
3.**En luksuskebab på Grillé**
Vekk fra turiststedene i Saint Michel-området og dets mistenkelige ruller snudde uendelig. De tilbyr et svampete épeautre biohvetebrød, uten gjær eltet og bakt av dem. Kjøttet er diende kalv, lam eller svin fra Hugo Desnoyers velkjente L_uxe_ slakterbutikk og urtene (mynte, persille og koriander krydret med sitron) kommer fra Annie Bertin. To sauser å velge mellom, den hvite består av kremost og pepperrot eller den grønne med tomat, grønn chili og løk._ Til følge, noen deilige hjemmelagde pommes frites. Et perfekt sted for et raskt måltid i børsområdet i en moderne og sober flisdekorasjon, arbeidet til Clément Blanchet, en student av Koolhaas.
Fire. En britisk stil fish & chips
På The Sunken Chip tilbyr de denne ferske fisken dekket av en lett og knasende røre og akkompagnert av hjemmelagde chips og den legendariske ertepuréen. Du kan ha den ved deres langbord eller be om take away og sette deg på kanten av hipsteren Canal Saint-Martin, klar? For de som elsker food trucks, tar The Sunken Chip Van seg gjennom musikkfestivaler i hovedstaden.
En britisk stil fish & chips
5.**En velsmakende pita på Restaurant Miznon**
Det er en rustikk steinkantine utsmykket med grønnsaksbokser i hjertet av Le Marais-distriktet. Kokken Eyal Shani fra Tel-Aviv foreslår alle tenkelige fyllinger til din middelhavssmørbrød. Blant de salte alternativene, biffminutt med eller uten egg, kandiserte gulrotratatouille, bretonske hvitting-kjøttboller, fersk marinert tunfisk og blant søt banan-sjokolade eller eple tatin. For å følge den, velg mellom blomkål eller grillet søtpotet. For å blande seg inn i atmosfæren, hold deg ved disken og bestill et glass israelsk Shoev Pinot-vin.
Deres pitas, en fryd
6. En sprø sandwich på den tradisjonelle Jambom Beurre Cornichon-smørbrødsbutikken
Tilberedt på stedet med Jean Noel Juliens baguette, valgt som den beste i Paris. Smak på den klassiske JBC, Jamon de Paris : (vår York-skinke), smør og pickles, Omega: fersk laks, kandiserte squash, dill og olivenolje eller Kalamata : grillet kylling, feta, tapenade og salat.
Deilige gourmetsmørbrød
7.**Supper og queneller i Giraudet**
Prøv denne spesialiteten, en slags krokett laget av choux-deig. I denne velkjente maisonen har de tilberedt dem for hånd siden 1910 med sin berømte skjemodellering basert på durumhvetegryn og smør. Velg blant 21 oppskrifter i forskjellige formater. Fra sin flotte klassiker, gjedde quenelle, til mer originale kreasjoner som quenelle med blekksprutblekk, vårløkblomst, naturlig bio eller fjærkre med morkler.
Pluss kokken din Michel Porfido tilbyr en variert samling av hjemmelagde supper. Du vil oppdage dem salte og varme (vegetarisk Thai, Bio Tibetan, Kardemomme Gulrot, Bio Curry Coral Linser...) eller søte og friske (Coconut Mango, Summer Garden...)
Giraudets supper
8. En original fransk-japansk bento
Du vil velge seks små porsjoner for å fullføre ditt balanserte måltid på Neobento. Blant mulighetene, som endres hver dag, quinoa risotto med artisjokker, biff tataki, gulrot-gresskar millefeuille, soba nudler, mini japanske kjøttboller med sake og soya … I tillegg, hvis du blir lokket av menyen deres, kan du delta på matlagingskursene som de arrangerer noen søndager i måneden.
En original fransk-japansk bento
9. Ta bort New Yorker på Frenchie To Go
Den vellykkede Frenchie-restauranten tilbyr muligheten til å velge sine delikatesser å ta med i sine lokaler i samme gate, i en hyggelig plass med åpent kjøkken og store vinduer. du vil få en pulled pork Sandwich (røkt svinekjøtt, grillsaus og coleslaw) a reubens sandwich (pasrami, cheddar__westcomb og coleslaw) eller Pølse (100 % kalvepølse, husets surkål og savora) .
En take away til New Yorker
10. En varm panini fra Pressing
Det unike er at det er mobilt, du vil oppdage dem på forskjellige restauranter og markeder i Paris. De er basert på forseggjorte oppskrifter fra ulike kokker som Bebert (rødvinskonfitert biffkinn, karamellisert løkmousseline, cheddar, gulrot-pickles med tradisjonelt hvitt brød) eller Elsa (stekt og rå gulrøtter, Mimolette Vieille 12 måneder, honningvinaigrette, Roquette med paprikabrød).
Uimotståelig panini
11.**Mini napolitanske pizzaer på 18 cm i Mipi **
For å avverge sult når som helst på dagen, to skritt fra Opera Garnier. På menyen, Bufalina (San Marzano tomatkonsentrat, Mozzarella di Bufala Campana PDO, grana padano og basilikum; eller disumana (aubergine parmigiana, tomatkonsentrat og fiordilatte mozzarella.
I tillegg kan du nyte de parfymerte beignettene, Zeppulelle eller Fritto Misto. Det er som en tradisjonell italiensk trattoria dekorert med fliser og messinglamper, men tilpasset den parisiske stilen. Vi skal til mangiare!
12.**Og til dessert? Fauchon mini muffins**
Den emblematiske gastronomiske butikken har nettopp åpnet en Kiosque à Madeleines dedikert til denne klassiske søtsaken fra fransk bakverk. Det er øyeblikkets it-snack, i et lite format og med tre smaker , akasiehonning, pistasj og karamell servert i en kjegle å gå. Bakt hele dagen i kiosken, er de gourmand-snacksen du ikke kan gå glipp av på turen gjennom Place de la Madeleine. Og for de som foretrekker å bestille det hjemme, Take Eat Easy _ Oh la la la la la! _
Følg @miguiadeparis * Du kan også være interessert...
- And med blod, froskelår... og mange retter du må prøve i Paris
- De mest populære foodtruckene i Paris
– Fra barer til viner i Paris
– Hvorfor liker vi makroner så godt?
- Hyperglykemi i Paris
- 97 ting å gjøre i Paris
- 100 ting om Paris du bør vite
– Hvordan ikke se ut som en turist i Paris
- Nøklene til den perfekte parisiske pikniken
- 42 ting å gjøre i Frankrike en gang i livet
- Paris om sommeren: rødglødende kunst og gastronomi
- Alle artiklene til Maria Luisa Zotes Ciancas
Minipizzaer for å vekke appetitten