De beste restaurantene i Saint-Germain-des-Pres
LATIN AMERIKANSK HUS
Er hus er plassert i midten Saint Germain Boulevard som et møtepunkt mellom Frankrike og Latin-Amerika og dermed velkommen latinamerikansk diplomati i et privilegert miljø av art de vivre a la française.
Spredt over to tilstøtende private hoteller fra 1700-tallet, ** hôtel de Varengeville ** og Hotel Amelot de Gournay , nyter en eksklusiv atmosfære, en blanding av offisielle avtaler, kulturutveksling, utstillinger, kollokvier...
Trilogi av kjøtt på Maison Amérique Latine
Har en intim restaurant , som er tilgjengelig fra inngangen guidet av en originalt illustrert teppe med abstrakte motiver som danner strålene fra en enorm sol.
Er en prestisjebord i en historisk setting med en moderne dekorasjon, verk av kunstneren Pablo Reinoso ; som skaper perspektiver ved hjelp av fargegeometrier, typisk for kinetisk kunst.
Vegetasjon kommer inn i stuen din takket være noen speil som reflekterer den, og forvirrer dermed eksteriøret og interiøret, blander virkelighet og illusjon som i hans verk.
Spisestuen er åpen for den praktfulle franske hagen, en ideell oase av fred for å nyte sommerdager i en nesten konfidensiell atmosfære.
foreslår en utsøkt gastronomi på høyt nivå av kokken Thierry Vaissière, som fremkaller produkter fra sør i menyen sin, som forener tradisjon og evolusjon (besøker ceviche med fransk preg på nytt, tilbereder pizza uten deig eller serverer grønnsaker med olivenolje som seng til en sjømatrett), en fryd!
En "table de prestige" på La Maison d'Amérique Latine
CANDELMA
For en matbit med stil, god hurtigmat dette nye creperie nær Odéon gir sine gjester deilig glutenfrie kjeks og eltet med økologisk mel.
Dekorasjonen endrer seg fra stilen til klassikerne noe kitsch creperier i Saint Michel og Montparnasse distriktene . Candelma er moderne, som en rustikk taverna i stein og bjelker... der bretonske verdier pustes inn (en avslappet og vennlig atmosfære).
Det koselige og unike interiøret til Candelma
Deres bokhvete cookies De skiller seg ut for sin myke, fine og delikate pasta og blant stjerneoppskriftene deres Komplett, med Prince de Paris-skinke , egg miroir og beaufort og emmentaler oster; noe mer konsekvent Fra gettoen , full av speket cheddar, biff, cider confitert løk, egg, tomatsaus og stekt løk.
Det finnes også vegetariske alternativer som f.eks soba crepe, en original galette skåret i tagliatelle med en blanding av sesongens grønnsaker. Og hvordan breizh tradisjon Manda, ikke glem å bestille en skål med cider fra Eric Bordeaux.
Til dessert lager de versjoner av klassiske bakverk som mille crêpes med praline; han til av fraent med karamellisert eple og pisket krem, eller hvis du foretrekker det kan du bestille favorittingrediensene dine à la carte (Nutella, karamell beurre salé, MOF-konserves eller Michel Cluizel-sjokoladeflak).
Og for de med en søt tann, foreslår de en brunsj basert på crêpes.
Byens beste kaker
LE BON SAINT POURÇAIN
Ved siden av kirken Saint-Sulpice, i den rolige rue Servandoni, er Le Bon Saint Pourçain. Det er en liten neo-bistro i vintagestil gjemt bak en blå fasade som står i kontrast til sitt klassiske interiør med steinvegger, typiske røde skinnbanketter, hvite duker og mosaikkgulv. Kjøkkenet, åpent, viser kokken Mathieu Techer ivrig etter å utarbeide et nøye og flott brev.
Om sommeren kan du nyte din liten parisisk terrasse et steinkast fra Jardin du Luxembourg , i en rolig gate hvor du kan hvile i skyggen.
Som vanlig i bistroer , deres retter er angitt på en stor tavle som servitøren (en tidligere Café de Flore) gå fra bord til bord. Som forrett serverer de purre i vinaigrette med peanøttsaus og oeuf posjert ; asparges med hasselnøttkrem og blekksprut eller marinert hestmakrell med sprø grønnsaker og sitronvinaigrette.
For å fortsette kan du velge grillet hvitting med hvit asparges og squash; Sprøstekt fugl de la cour d’Armoise med artisjokker, løk og poteter eller krabbe med reddik og mangocoulis.
Og som søtsaker tilbyr de mousse mørk sjokolade, streusel og kakaosaus ; posjerte aprikoser, fromage blanc sorbet og verbena; kandiserte epler med crumble og mandler eller jordbær med pisket krem og mascarpone på sitronmarengs.
Ett råd, bok!
HUGUETTE
en munter bistro de la mer med sjøluft. Lag et hull i din livlig terrasse i denne gågaten og du vil føle deg på ferie ved kysten.
Tilbud fersk sjømat i episenteret av Saint-Germain-des-Prés ; sjømat tapas som reker dim sum, makrell rillettes, Petrossian naturlig tarama, grillede grå reker, fine muslinger eller hjertemuslinger.
du vil klatre på hans østersbar , med et glass frisk hvitvin i hånden , og til slutt vil du prøve bollene med tunfisk eller krabbe. Blant deres utvalg av fisk vil de tjene deg tunge; stripesmør, kapers og sitrus; blekksprut eller hyse med pastinakkpuré og revet poutargue.
På kjøligere dager kan du forleng samtalen etter måltidet i sin hyggelige og bekymringsløse interiørdekorasjon i den reneste stilen på den franske kysten.
Huguettes Oyster Bar
LE BAR DES PRES
En gastronomisk restaurant avantgarde av Kokken Cyril Lignac hvis spesialitet er de råe og cocktailene.
Den ligger ved siden av bistroen hans Aux Pres og har blitt en av de hypeadresser i nabolaget, et sted fasjonable veldig livlig.
Le Bar des Pres Det er en appetittvekkende bar med en forsiktig estetikk som fremkaller "en elegant måte" de gamle markedsbodene med en bred bar, episenter for atmosfæren på stedet. Den bruker råvarer som f.eks tre- og granittgulv og andre edle som marmor eller møbeltrekk med en veldig parisisk luft fra Belle Époque (teppe med leopardmotiver, stoffer med elegante påfugler ...) . Og alt dette blandet med rustikke dekorasjoner (skall, flettet eller keramiske lamper), i stil med en fiskerhytte.
Le Bar des Pres
Hans kulinariske kreasjoner, påvirket av japansk og fransk, er munnfuller eksklusiv haute-couture. Du vil smake på de bretonske minihummerrullene med søt pepper; gulhalen i carpaccio med et snev av yuzu; mi-cuit laks akkompagnert av pasjonsfrukt og nepalesisk pepper vinaigrette eller sprø kamskjell og røkt ål galetter . I tillegg til sashimiene, sushi og makis med hjemmelaget Nikiri-saus laget av en japansk ekspert.
De tilbereder cocktailene sine live (inspirert av hele verden); blant dem Ichibam Martini med Monkey Shoulder Whisky, Dolin Red Vermouth, kirsebærlikør og bitter; Duo des Prés med vodka, kardemommesirup, kokosvann, basilikum og ananas eller Azteca, José Cuervo tequila, Mezcal, koriander, gulrotjuice, agavesirup og sitron.
Den kan også skilte med et utvalg av høykvalitets nord-japanske sakes som f.eks Heavensake Junmai Daiginjo.
For å avslutte kan du prøve frossen mochis eller Japanske perler i kokosmelk.
Laksen på Le Bar des Prés: en essensiell
QUINSOU
Quinsou ligger noen få meter unna Ferrandi, den berømte franske gastronomiskolen.
I spisesalen til denne enkle og tidsriktige bistroen de quartier hersker en nøktern utsmykning, med skinnbenker og designerlamper som tar godt imot middagsgjestene, her er det som teller l’assiette!
Kjøkkenet er under kommando av Kokken Antonin Bonnet som tilbyr en vågal og deilig unik meny (i flere trinn) laget med forsiktige ingredienser fra utvalgte produsenter.
Menyen endres hver dag, og blant delikatessene kan du prøve egg mollette og brenneslesuppe med mangold og grønnkål ; hvit og grønn asparges med hjemmelaget ricotta, kandisert sitron og salat; bonito fra Saint-Jean-de-Luz med mandelkrem, aillet og røkte poteter; barn fra gården Ixuribeherea, artisjokker, spinat og ansjos; Plouguerneau piggvar, neper, erter med hylleblomstmelk eller en smakfull due fra La Landrière med rødbeter og tonkakrem i saften.
Du vil ende opp med å smake på en estives gruyère av Valerie Mesnier med rabarbra- og granatepleketchup. Perfekt for en uformell middag med gourmetvenner!
ANGELINA LUXEMBOURG
For å avslutte med en dessert "en douceur", Ingenting er som fristelsen til det elegante Angelina Tea Room i Musée du Luxembourg.
Tillat deg selv å bli forført av en gourmande-pause etter å ha ruslet gjennom fantastisk eponymous hage eller eller som kulminasjonen av en av utstillingene i museet ditt.
Under de forskjellige utstillingene tilbyr denne kafeen eksklusive kreasjoner. for gjeldende Pissaro til Eragny. natur retrouvée , har sett for seg en kake som heter Camille; en trompe l'oeil av et saftig modent eple laget med hvit sjokolade, fylt med syrlig eplekompott og myknet av en lett vaniljemousse.
I disse dager kan du også smake på deres klassiske kaker med en sommervri som Mont-Blanc til røde frukter; de aprikos , en aprikos baba; en sprø sjokolade-hasselnøtt eller Bianca , en ny oppskrift fra framboisisier.
Du vil smelte!