Kan du også spise bare sushi?
Det er vanskelig å velge fra det brede utvalget av **japanere i Barcelona**. Vi befinner oss ofte i veiskillet for å finne den nålen i høystakken.
Av denne grunn, og kjennskap til vanskelighetene med å treffe spikeren på hodet, vi har valgt ut fem flotte bord der det ikke vil koste deg å gjenta Jeg har faktisk gjort det selv noen ganger.
Ta notat: her er fem flotte japanske restauranter og deres beste retter.
** HAHA BCN ** (Paris Street, 175)
Søstrene Rebecca Brown Y Ruth Jimenez står for den nylige åpningen av HAHA Barcelona , en liten plass dedikert til japansk mat på Paris street som få kjenner (foreløpig), men som de burde.
Dette teamet fascinert av japansk kultur innoverer på tradisjonelle retter og lykkes med stor glede . Ved bordet deres vil du smake like deilige retter som oksen nigiri (smelter på ganen), en spektakulær laks ebi uramaki eller okse og pinnsvin suzukuri.
Dens tempuraer og Yakimeshi ålris fra Delta de l’Ebre marinert med en hjemmelaget teriyakisaus.
Trikset for å oppnå perfeksjon? "En god fisk kuttet og kvaliteten på produktet". Og en hemmelighet: du trenger neppe soya , deres nigiris har så mye smak at de ikke trenger det.
** KIBUKA (Goya Street, 9) **
Er det den beste japanske restauranten i Gràcia? Mann, jeg vil si ja. Kibuka har brukt mange år på å tjene en plass i topp fem på rangeringen til den beste japaneren i Barcelona.
I denne lille og bekymringsløse sushibar i Gracia tilby noen av beste uramakis i hele byen , en blanding av fusjoner som fører til deilig galskap som uramaki på italiensk, kibuka uramaki med ål og avokado eller aburi uramaki med karamellisert løk.
Det beste er det produktet er laget i øyeblikket , faktisk kan du se hvordan de tilbereder det i baren; og det er også mulig at det ikke er noen andre som kan konkurrere med det i kvalitet-pris.
Har du noe galt? De godtar ikke reservasjoner , du må gå med tid for å spise middag i tide fordi Det er alltid fullt.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Jeg deler dette med deg hemmelig liten perle i El Born . Inspirert av japanske tavernaer , Nakashita Bcn tilbyr noe annet: en veldig interessant og velsmakende brasiliansk-japansk fusjon.
Muligens vil ganen din aldri glemme den tunfisk tartar uramaki , kamskjell, krabbekjøtt, okseskiver med kandisert ingefær og gressløk; heller ikke de av fersk mozzarella . Og fremfor alt kan du ikke gå glipp av dem gunkan , en slags maki dekket med rå fisk.
Fotnote: fisken deres er så fersk at du bare kan spise en tallerken sashimi og være utrolig glad.
CHARLOTTE AKANEYA (Maler Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya De er pionerer i Barcelona og i Europa. I 2011 var de det den første som åpnet en sumibiyaki i Barcelonas Raval . Eller hva er det samme, en type japansk grillmat med trekull kalt shichirin.
Denne typen matlaging (importert av japanerne fra Korea), hvis historie er knyttet til Tikets de Ferran og Albert Adrià, og som er den første sumibiyaki i Vesten som tilbyr JMGA-sertifisert A5-klasse wagyu-biff , gjør det til en eminens av japansk mat i Barcelona.
To ganger i året reiser kokkene til Japan for å lære om de viktigste nyhetene og overføre dem til kjøkkenet deres. Uten tvil er dette den beste restauranten i Barcelona for å reise direkte til Japan.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Som navnet indikerer betyr Koy Shunka "intens sesongmessig aroma" , på kokken Hideki Matsuhisas restaurant er stjernematen alltid sesongbasert og lokal.
Denne restauranten som ligger i nærheten av Via Laietana klarte å en Michelin-stjerne i 2013 , og det er ikke overraskende med tanke på kvaliteten på rettene deres og besluttsomheten de tilbereder dem med. Blant de mest vellykkede er blekksprut sashimi med umebosh saus jeg eller ham chirachi ål sushi.
Hvis du vil nyte opplevelsen, bestill tid i baren og velg en av smaksmenyene deres.