amsterdam det er en by kjent over hele verden; turister flyter over gater og broer, sykler og kanaler De stopper ikke et øyeblikk og vinden, på denne tiden av året, blåser kaldt om natten. De bruin kafeer De er det perfekte ly: tremøbler, mørke vegger –de sier at ut fra antall røykte sigaretter–, dempet belysning, godt øl og typisk Amsterdammer-mat.
De fleste av disse kafeene De er fra 1600-tallet. Besøkt, i sin tid, av dronninger, malere og filosofer, i dag tjener de som møteplass, lesing, prat og feiring for lokalbefolkningen og turister. De bruin kaffe – eller brun kaffe – de ser ut til å stoppe tiden: utenfor, en moderne, livlig, fargerik by; innenfor, går gjennom en tredør , pausen og stillheten i et tidligere århundre.
Hjørner for å nyte Amsterdam om vinteren.
DOKTER'S KAFFE
I Rozenbomsteeg (Rose Tree Alley) du finner den mest spesielle, minste kaffen – bare 18 kvadratmeter– og med mer sjarm av byen. I denne kafeen blir myten virkelighet: et lag av støvete, gamle og flere centimeter , samler seg inn Lampene som henger fra taket; og flaskene, i de høyeste delene bærer de en grå kappe.
“Røyken fra de mange sigarettene som røykes på De Dokter” , Forklare Maria, eier og syvende familiegenerasjon som driver kaffen, "tilsatt pulveret og en veldig kort rengjøringsmiddel som min bestemor hadde, dannet denne karakteristiske kappen”.
Legens interiør.
Resten av stedet, må det sies, er skinnende rent. Lyder Miles Davis sin trompet og servitøren er ferdig med å servere ølet, lysene flimrer og utenfor totaliserer mørket seg: kom deg ut av denne baren Det er som å våkne opp fra en drøm.
Hoppe kaffe
Ligger i spui torg , den hoppe kaffe følger med natteliv fra byen siden 1670. De har gått gjennom ham fra tidligere dronning Beatrix (av Nederland) til Freddy Heineken, arving og direktør for det berømte nederlandske bryggeriet. Hoppe-kafeen har en lang bar, hvor dens erfarne og elegante servitører de beveger seg i takt.
De veggmonterte fat og svakt opplyst, og glassmaleriene som dekker vinduene gjengir en perfekt setting lenge samtaler med levende lys , ja, med selskap av en godt fatøl (og sesongbasert) og et bord med ost , druer og syltetøy.
PELS KAFFE
Midt i det velkjente Negen straatjes (ni gater), viktig shoppingområde i Amsterdam, har denne kafeen internasjonale magasiner og aviser: The New York Times, Le Monde Diplomatique, Der Spiegel, The New Yorker... I De Pels leser og skriver du mye. Det er også samtale, hovedsakelig på nederlandsk, som er sjelden i barene i byen, hvor det vanlige er lytter til engelsk på grunn av overflod av turister.
Når du forlater Pels kafé , rett rundt blokken, kan du besøke den berømte banken av filmen Under samme stjerne, skutt i Amsterdam i 2014.
KAFFE ER IKKE LITEN
Veldig nær anne frank house museum , på Egelantiersgracht Street, vi fant kaffe 'T Smalle (den lille). Ligger i symbolet Jordan-området , som i århundrer var et av de fattigste nabolagene i Amsterdam, er kafeen 'T Smalle omgitt av designerbutikker , kunstgallerier og internasjonale matrestauranter.
Hjørnet som huser kafeen kan skryte av to vakre rosebusker (av røde roser), og terrassen, som venter på vårens ankomst strekker seg bokstavelig talt, over en kanal.
DOELEN KAFFE
To kvartaler fra det lite kjente statue av filosofen Baruch Spinoza , på et hjørne som vender mot en vakker kanal, ligger DeDoelen kaffe. Desibelen går litt opp i denne kafeen. Gruppene sitter rundt lange trebord og deler biterballs (ligner på kroketter), røkte pølser og eplepai.
De kanner av øl og flaskene med vin de forlenger samtalen til etter midnatt. Byen blir stille, til du krysser terskelen til Cafe De Doelen igjen, gatene, der ute, eksisterer ikke.
Desibelen går litt opp i denne kafeen.