Elvis Presley og Joan O'Brien i Fists and Tears (1963)
Ta nå Mr. Crawfish i hånden, han kommer til å se bra ut i stekepannen din, steker du ham sprø eller du koker ham riktig, blir han søtere enn sukker når du tar en matbit.
En slik hyperkalorisk streng med vers er refrenget til Crawfish, sangen som King Creole starter med – og for en start –, en av de mest kjente filmene Elvis Presley . Det var ikke hans eneste seige hit, Blue Hawaiis Ito Eats er der å huske, en gigantisk sommernattsdrøm.
Sørlending, fråtsing og enkle smaker – la oss bare si at han aldri var en gourmand – kongen av rock klamret seg alltid til oppskriftene til moren sin, Gladys. Han ga henne sin første sang, My Happiness, og hun smilte etter suksessen med hennes første hit, That's Alright, Mama, en hengivenhet som hun ofte vendte tilbake til, da hun husket den barndommen med lite penger og mye peanøttsmør mellom Tupelo og Memphis.
År senere var det Mary Jenkins Langston er ansvarlig for å holde ovnsflammen i live slik at sjefens proustiske impuls –og ikke bare cupcakes – for å gå sin gang. Mary Jenkins begynte å jobbe som kokk på Graceland i 1963 og ble hos familien til 1989, tolv år etter kongens død. I løpet av den tiden ønsket han å dele med favorittoppskriftene sine, utover den forglemmelige og kvalmende overspisingen som fikk elver av blekk til å renne i de siste dagene av livet hans. Bringebær-sitronmarengs, kolossale baconfylte tortillaer, maisbrød og biffsupper, og pølser fulle av surkål hvor lite var igjen av sørlandsk matlaging.
Med det sagt, uten videre, velg din favoritt Elvis-plate, skru opp volumet og fest forkleet. Start dansen.
Elvis Presley Banan Peanøttsmør Sandwich
PEANØTTSMØR BANANSANDWICH
Ingredienser: 2 store bananer, 6 skiver hvitt brød, en stang smør, en kopp peanøttsmør.
Utdypning: skrell bananene og mos dem godt. Bland dem med peanøttsmøret. Rist brødskivene lett og smørbrød med blandingen. Smør utsiden av smørbrødet og legg det på rist til det er veldig gyllent. Skjær i to og server.
Anekdoten: Elvis likte også å legge til bacon, en annen enda sterkere variant av denne hyperkaloriske oppskriften og Tilskrevet Cindy og Buck Scott, eiere av Colorado Mine Company, i Denver. Det var de som tok imot sangeren med tjue smørbrød da han ifølge legenden fløy med to venner på privatflyet sitt fra Graceland bare for at de skulle teste dem. De er også kreditert med å skape Fool's Good Loaf, en annen av kongens favoritter
Kjøttbrød, Elvis Presley
KJØTTBRØD
Ingredienser: 1 kilo kjøttdeig, 1 løk, 1 grønn paprika (hakket), 2 fedd hvitløk, ½ kopp knust kjeks, 1 boks tomatsaus. Til sausen: 1 boks tomatsaus og ½ kopp ketchup.
Utdypning: forvarm ovnen til 180 grader og i mellomtiden, Bland kjøttdeigen med resten av ingrediensene, form den til en kake. Legg i en ildfast form i 60 minutter. Ti minutter før du tar den ut, tilsett tomatsausen blandet med ketchupen.
Anekdoten: Elvis favoritt for store familiefeiringer. På Graceland julebord var det en klassiker.
Hjemmelagde kjeks, Elvis Presley
HJEMMELAGEDE KAPER
Ingredienser: 4 kopper mel, 1 ss bakepulver, 1 ss sukker, ¼ kopp matfett, 1 og en halv kopp kjernemelk.
Utdypning: forvarm ovnen til 220 grader. I mellomtiden sikter du de tørre ingrediensene, tilsett smør og kjernemelk og bland godt. Fordel ¼ kopp mel på et brett og elt den forrige deigen sammen med resten. Kjevle den ut til en tykkelse på litt over en centimeter. Skjær med en utstikker som du foretrekker, ikke mer enn 10 centimeter. Legg på en usmurt bakeplate. Stek ca fem minutter eller mer, etter smak.
Anekdoten: de sier at Elvis likte å steke dem i smør etterpå, et ubekreftet poeng. Men ja Jeg spiste dem med jordbærsyltetøy.
BBQ-saus, Elvis Presley
SPESIELL GRILLSAUS
Ingredienser: 4 bokser tomatsaus, 1 ss soyasaus, 1 ss tørt sennepspulver, 1 ss chilipulver, ½ kopp eddik, to sitronskiver, 1 ss brunt sukker, 2 ss honning, 1 ss cayenne , 1 ss syltekrydder (krydder til sylting).
Utdypning: bland alle ingrediensene og ha dem i en kjele ved lav temperatur i 30 minutter. Hell sausen i glass og sett den i kjøleskapet for å bruke den når som helst.
Anekdoten: hva er så spesielt med det? Prøv det og du vil vite det. Denne oppskriften deles fortsatt på besøk til Graceland, siden Elvis likte en av favorittplanene hans der: grilling med familie og venner. Faktisk, kjøkkenet er det mest populære stedet i omvisningene i det mytiske huset.
Bananpudding, Elvis Presley
BANANPUDDING
Ingredienser: 4 bananer, 8 eggeplommer, 2 og en halv kopp sukker, 100 gram smør, 6 kopper melk, 2 ss vanilje, 3 ss maisstivelse, en pakke vaniljevafler.
Utdypning: Bland melken, eggeplommene, sukkeret, maisstivelsen og smøret i en stor panne og kok det på middels varme til ingrediensene er godt blandet. Tilsett vaniljen. Fordel oblater og skivede bananer i en ildfast form. Hell den forrige blandingen over dem. Sett ovnen på varme og i mellomtiden pisk eggeplommene til de er stive med åtte spiseskjeer sukker til marengsen danner seg. Legg den på puddingen og stek i 15 minutter i ovnen på 180 grader.
Anekdoten: en av Elvis favorittdesserter. I boken The Life & Cuisine of Elvis Presley, forfatteren, David Adler, Han forteller at Marion Cocke, en sykepleier som sangeren møtte under en innleggelse, måtte delta på Gracelands samtale dager før han døde for å forberede en til ham.