Vinterelskere tror de er fordi de foretrekker kulden, men det er fordi De har ikke tilbrakt en desember i Mérida . Bli kvitt jakken din på disse datoene når du forlater flyplassen i Yucatecan-hovedstaden det er like sjokkerende som det er hyggelig.
I de øyeblikkene før vi blir kjent med byen, av uvitenhet om hva som venter oss, tror vi at det gode været er grunn nok til å nyte den rette ferien, men 'adekvat' er et begrep som er langt fra Mérida , ikke fordi den ikke når det nivået, men fordi overgår det langt.
Det tar omtrent fire dager å suge lett inn en gastronomi som bryter med alt det vi trodde vi hadde prøvd som meksikansk mat, men også for å oppdage sine mest kunstneriske hjørner impregnere deg med drømmende naturlige enklaver og møtes noen innbyggere så nærme , sjenerøs og imøtekommende som vil få deg til å føle deg hjemme.
pst, pst. Her er en ekstra anbefaling: en times kjøretur fra Mérida, en naturlig juvel venter på deg som ikke bare vil gjøre deg andpusten, men som du også kan bade i. Fortsett å lese.
Velkommen til Merida!
HVOR Å BO
Vi er ikke i tvil om at Mérida vil ha et bredt utvalg av gode hoteller, men vi er her for personlige forslag, i hvert fall de som kommer fra gode erfaringer, og de Hotel Santa Ana, selvfølgelig, er en av dem . Til å begynne med er beliggenheten, på 503 Calle 45, allerede perfekt, bokstavelig talt ved siden av Parque de Santa Ana og mindre enn fem minutter fra den populære Paseo de Montejo.
Hotellet er født i det som var kolonihuset til den historiske guvernøren , forfatter, advokat, kritiker og meksikansk journalist Santiago Burgos Brito. Det koloniale adjektivet er det som er smittsomt i en dekorasjon som ikke lar deg legge bort kameraet et øyeblikk. Du går gjennom døren og bom! Den første knusingen (men ikke den siste) vil ha skjedd før du mister koffertene.
Personlig var favorittplassen min Kafeteria , en av disse innstillingene som er så fortryllende at du ikke føler deg i stand til å forlate den i timevis. Tremøbler, et stort veggmaleri i mosaikkspeil bak baren, buer dekorert med glassmalerier... Alt i ulike nyanser av grønt som passer inn i den omkringliggende vegetasjonen.
Ja, for bak søylene i dette rommet, du kan se og ta på en svært rik vegetasjon som fullfører dette bildet som er verdig å spille i en tapet og ser ut til å skjule hotellets skatt. Du trenger bare å følge den flislagte stien, som om det var trollmannen fra Oz, for å oppdage at denne løvrike delen av skogen holde bassenget trygt . Denne oasen i form av et lite paradis vil være det som ender opp med å få deg til å bli forelsket.
Alle de 18 rommene vil være perfekte å bosette seg i , selv om du bør vite at seks av dem har flere privilegier for å være Deluxe. Men hvis man ser bort fra det åpenbare ved et overnattingssted, kan jeg si (eller skrive) uten den minste tvil at det beste ved Hotel Santa Ana er behandlingen av sine gjester.
Uansett hvem som venter på deg i resepsjonen, vil alle medlemmene i teamet gjøre det de har i hendene for å gjøre deg så komfortabel som mulig . Det beste er å kunne nyte en nær, vennlig og kjent behandling : de viser interesse for oppholdet ditt, de snakker med deg, de kommer med anbefalinger om byen... En ting er sikkert, når du først må forlate hotellet, vil det være trist å si farvel til dem.
HVOR SKAL HA FROKOST
Og nå, la oss komme til poenget. Det vi liker best å gjøre når vi reiser: spise . Tar vi i tillegg med at vi snakker om meksikansk mat, endres alt. Dette kjøkkenet opprettholder sin popularitet i lang tid, men når du først er der, innser du at alt du allerede har prøvd ikke har noe med det å gjøre. med det du skal oppleve i landet.
De Meksikansk kjøkken det er mye mer enn krydret , det evige adjektivet som vi vanligvis bruker for beskrivelsen. Men før vi begynner med den berømte tacoen, vil vi gjøre det til dagens viktigste måltid, og selvfølgelig favoritten til mange. Hvor spiser vi frokost?
Første stopp: stasjon 72 . I Mérida er det to, vi dro til den på Avenida Colón. Fra hotellet er det 15 minutters gange, men all tid brukt på å komme dit det er verdt det å gi deg en hyllest , av de som forbereder deg på en ekte dag med turisme.
Estación 72 er en av de Instagram-verdige kaffebarene. Kokett, moderne, en av de som inviterer deg til å ta mer enn én kaffe, hvis du kan, fordi kaffen minner i størrelse om de berømte koppene til "Friends" , perfekt for den nødvendige energien. Og selv om du vil finne deg selv å spytte raskere enn forventet så snart du begynner å lese menyen, er her et alternativ uten feil: chilaquiles.
Denne typiske meksikanske retten er basert på trekantede tortillas , imiterer nachos, med rød eller grønn chilisaus , som du kan legge til egg eller kylling. Her, uansett hvilken farge du velger, vil begge oppskriftene vinne deg til det punktet at du vil lure på hvorfor du ikke har spist chilaquiles til frokost før. Verst av alt: å vite at du ikke vil klare det når du kommer tilbake.
Andre stopp: Brød & Køf.feé . Bare 4 minutter fra hotellet, i denne kafeteriaen har du et viktig oppdrag: få det eneste terrassebordet . Hvorfor? Bambusdekor, steingulv og vill vegetasjon. Å spise frokost der er ikke bare en ekstra dose ro om morgenen, men også følelsen av at du er midt i jungelen.
Ingenting er som deres avokadotoast for å starte dagen.
Med denne menyen vil vi bli mer kjent. Her leker vi med avokado toast, egg benedict, quiche ... til og med pizza! Deres smørbrød er en ekte glede. : hummus, avokado, kalkun, basilikum, mozzarella... Og søtsakene vil holde deg klistret til vinduet i lang tid. Advarsel: det er vanskelig å ikke komme inn i rollen som en influencer fordi du vil fotografere alt.
HVOR SKAL VI SPISE
Her skal vi være direkte. Du kan ikke forlate Mérida uten å stoppe kl Ramiro kjøkken . Det er ikke en anbefaling, det er praktisk talt en forpliktelse. Det er en restaurant kreativ meksikansk mat , familietradisjon, med åpent kjøkken og en liten terrasse på baksiden hvor du kan spise i absolutt ro i skyggen av trærne.
Egentlig er alt du bestiller her en god idé, men smaksmenyen er et seriøst forslag. Fire retter og en dessert utgjør det som er en direkte inngang til kulinarisk paradis. Hver av dem vil bli nøye forklart for deg av teamet, men blant dem finner du alt du kan forvente av et moderne kjøkken.
Tortillas med forskjellige teksturer av ost, en grønn føflekk som alle gode adjektiver kommer til kort, familieoppskriften på føflekk eller, min favoritt, minguiche, en typisk suppe fra kjøkkenet til Michoacán , med tomat, grønnsaker og ost inni som smelter med varmen mens du rører i retten. Vi kan bruke alle ordene i ordboken, men menyresultatet vil være det samme: uforklarlig.
Det første kurset på smaksmenyen, selvfølgelig akkompagnert av en god michelada.
mest innovative, vi går nå til det mest tradisjonelle , en annen obligatorisk stopp hvis du passerer gjennom Mérida. Den dristige kantinen Det er et av de stedene som får deg til å føle deg virkelig i Mexico. Det som virker rolig på fasaden blir en skikkelig fest inne: mange bord, en stor terrasse og en fargeeksplosjon.
Autentisk meksikansk og yucatecansk mat som vi valgte å bestille mole enchiladas og assortert taco : roastbiff, egg med chaya, egg med pølse fra Valladolid... Cochinita pibil tacos de er virkelig vanskelig å glemme (vi gjentok to dager på rad). Men det som virkelig vinner deg over på La Negrita er atmosfæren, spesielt, livemusikken som får deg til å danse mer enn én gang.
Den siste anbefalingen, og på ingen måte minst, Det er exquinaen . Viktig merknad: prøv å komme på tom mage, for du trenger plass til det som kommer. Denne restauranten er en av dem som gjør deg stolt av ferien , der du med sikkerhet vet at du har gått opp to kilo under måltidet og du er glad for det.
Smeltet ost er en sikker hit . Hvis du vil kaste huset ut av vinduet som vi gjorde, er den som er akkompagnert av chorizo essensiell. Og når det gjelder taco (ja, igjen, for når du drar til Mexico, er det eneste du vil spise taco), den med biff det er et veldig godt alternativ, men koteletten er uten tvil den beste . Pass på å ikke overbestille, selv om tacoene skal komme to og to, serveres de med en dobbel tortilla som kort sagt blir fire.
Her er en bonus: å ta noen cocktailer om natten i Paseo de Montejo, Lite hus . En sjarmerende opplyst terrasse og levende musikk, perfekt for en matbit med god atmosfære. Du kan prøve dem hvor som helst, men det var her vi møtte reiseutfordringen: spise gresshopper . De vil minne deg om sirisser, det er sjokkerende å spise dem når vi er så lite vant til vår gastronomi, men de er deilige.
HVA ER DET Å SE
En spasertur gjennom Mérida uten mål vil allerede virke fortryllende. en by der det er ikke plass til høye bygninger og husene deres er malt i en levende fargepalett Det er en helt annen arkitektur enn det vi er vant til her, spesielt hvis vi bor på steder som Madrid eller Barcelona.
En fargeeksplosjon ved Artesanías Itzel.
Der må du stoppe på de mest populære stedene, som f.eks Paseo de Montejo, katedralen i Mérida (den eldste i Mexico), Plaza Grande eller Casa Montejo-museet . Men Yucatecan-hovedstaden lever ikke bare av monumenter når det kommer til turisme.
Calle 60 var den ruten vi gjentok flest ganger . Den forbinder hotellet, fra Santa Ana-parken, med hovedtorget, Plaza Grande. Underveis finner du et stort antall små håndverks- og suvenirbutikker , som du sannsynligvis vil ta hele katalogen av.
Men også, når du går denne gaten, du kommer over den berømte Santa Lucía-parken, det autonome universitetet i Yucatán og prestegården El Jesús Tercer Orden , en kirke som også vil få deg til å se opp på fasaden. Når du kommer til 59th Street, ta en kort avstikker til skriv inn Crafts Itzel (504-sted 4). Her finner du all slags fargerikt håndverk på vevstoler, figurer og enhver form for dekorasjon (som du automatisk vil ha til huset ditt).
Før du går gjennom Santa Lucía-parken, ved nummer 466 finner du Lilla sneglegalleri . Du må gå inn i dette kunstgalleriet av flere grunner. Først av alt, for det åpenbare: forskjellige rom med nok en god dose håndverk omgjort til dekorasjon og et drømmesmykke. For det andre, å sitte på den vakre terrassen deres og nyte en gruppe kaffe manifest , deilig spesialkaffe brent i Mérida.
Kaffe og kunst på Purple Caracol Gallery.
NATURENS JULLE
Dette stedet ligger ikke i Mérida by, men hvis du har mulighet til å leie en bil, på bare én time vil du være i en av de mest imponerende naturlige juvelene Hva skal du være vitne til? Etter å ha krysset en vei full av vegetasjon på begge sider som vil få deg til å føle deg på en annen planet, kommer du til målet ditt: Hacienda Mucucyche Cenotes.
Omvisningen begynner med gårdens historie . De vil fortelle deg om husdyr- og landbruksaktivitetene som ble utført der, og du vil nyte en konstruksjon som nesten er i sin opprinnelige tilstand, hvis eldste opptegnelse går tilbake til 1600-tallet . Når den historiske rasjonen er ferdig, er det på tide å ta på seg vestene og ta en dukkert.
Det første innslaget kommer med Carlota-cenoten . Halvåpen og med en dybde på opptil 7 meter. Turkisblått krystallklart vann som ikke lar deg lukke munnen under hele badet. Fortsatt soaking, må du gå gjennom en tunnel som fører til kanalen, en slags vannkorridor dekket med planter hvor du vil tro at du er i paradis.
Kanalen, korridoren som forbinder begge cenotene, et stykke paradis.
Nå er ingen klar for neste steg. Den blå Maya-cenoten er ikke noe som kan forklares med ord . Det er det største sammenstøtet man har med naturens kraft og skjønnhet. De gamle mayaene betraktet det som et hellig sted , når du fordyper deg i det, oppdager du hvorfor. Denne cenoten er helt lukket, som en hule, full av stalaktitter og stalagmitter. Det er verdt å være stille i noen minutter... Det er rett og slett overveldende.
Mérida er juvelen fra Yucatecan . Mye historie, natur, håndverk, deilig mat, sjarmerende arkitektur og imøtekommende innbyggere, alt samlet i en hovedstad som vil få deg til å bli forelsket og hvor en liten del av hjertet ditt vil forbli.