Klar til å leve en autentisk kulturell innlevelse?
Å KOMME TIL MAE SALONG ER IKKE LETT, VI SKAL IKKE LURE DEG
For å nå dette liten by forankret mellom fjell der det ser ut til at verden slutter - altså i nord-nord for Thailand ** - du må være veldig tydelig. Vel, vær veldig tydelig på det og stol på at du har forstått indikasjonene som den hyggelige jenta på busstasjonen i ** Chiang Rai, byen for å nå denne avsidesliggende landsbyen, har gitt deg, halvparten på thai, halvparten i Engelsk.
For å starte, må du ta en buss som stopper ved Ban Pasang, har tidligere varslet sjåføren om din endelige destinasjon. Plutselig, når du minst venter det, vil den stoppe opp midt i et veiskille og fortelle deg at du har ankommet stedet.
Å komme til Mae Salong, forankret mellom fjell, kommer ikke til å bli lett
"Hvordan? Men skal han virkelig forlate meg her i midten?», spør du. "Ja, min kjære: fra dette tidspunktet, klare deg selv på egen hånd", Du vil føle at han forteller deg med utseendet sitt. Det vil være da når du trenger å få frem dine gode pruteferdigheter, for det er på tide å forhandle.
Den eneste måten å virkelig nå Mae Salong -fordi dette veikrysset åpenbart ikke er målet ditt ennå - er den lokale transporten kjent som soorng-taa, noen blå pickuper hvis eiere tilbyr en tjeneste som ligner på en taxi og hvem du vil finne venter på deg i det ubestemte punktet i Thailand. For å lukke en pris, må du vær tålmodig: han vil spørre deg for mye og du, så godt du kan, vil prøve å senke ham.
Når reisen starter, ja, det er på tide å nyte landskapet: fullt av uendelige fjell og preget av en frodig som få du vil finne på disse breddegradene, begynner dette å transformere seg gradvis etter hvert som du stiger opp gjennom umulige kurver. Endelig fører utskriften til de enorme tefeltene som utgjør den økonomiske motoren i området.
FRA YUNNAN TIL FJELLENE I THAILAND
Men det var ikke alltid sånn, hva skjer? Og her begynner vår korte historietime for deg å kontekstualisere: te begynte å bli dyrket på disse breddegrader fra slutten av 1980-tallet, da den thailandske regjeringen klarte å overbevise, etter år med stridigheter, lokalsamfunnene, frem til da fokusert på opiumshandelen med Kina.
Kineserne som ankom rundt 1949 klarte å opprettholde sin egenart frem til i dag
Ta vårt råd og gå mentalt til midten av det 20. århundre. EN 1949 , for å være nøyaktig: det var da kommunismen og det nye kinesiske regimet laget medlemmene av 93. divisjon av den kinesiske nasjonalisthæren flyktet fra Yunnan, byen de kom fra, til nabolandet Myanmar.
Imidlertid kunne de heller ikke bosette seg der, og i 1963 ble de utvist av Yangon-regjeringen. Det var slik, etter å ha krysset fjellene og krysset grensen, De havnet i denne lille biten av Nord-Thailand, hvor de fikk flyktningstatus.
Det merkelige med alt dette var at disse emigrantene fra Kina aldri ble ferdige med å integrere seg i landet som tok imot dem og de skapte et helt fellesskap i bildet og likheten til de som pleide å bebo landet deres opprinnelig. Den vanskelige veiforbindelsen med hovedbyene i Thailand hjalp heller ikke, så her, skjermet og beskyttet av de høye fjellene, de klarte å holde sine særegenheter veldig latente frem til i dag.
Utrolig som det kan virke, i Mae Salong i dag de fortsetter å snakke kinesisk, de opprettholder skikkene som er mest forankret i deres kultur, de ser på kinesisk fjernsyn og man lever tross alt "på kinesiske måter".
Og nå som du har tatt det igjen, hva med å prøve det?
Terom i Mae Salong
LIVET I BYGDA
Å rusle gjennom gatene i Mae Salong fører til stadig å gå opp og ned bakker. Hver morgen, fra veldig tidlig, arrangeres et lokalt marked hvor kjøpmenn fra nabostammer kommer for å selge håndverk og te: det ideelle stedet å føle essensen av denne særegne lokaliteten.
Restauranter uten for mye utstyr veksler med små bedrifter som også spesialiserer seg på stjerneproduktet: det er de terom, hvor det ideelle er at du munter opp med en av deres smaksprøver. Sittende på en gammel kurvstol, og på en trebar, vil tiden komme for deg å fordype deg i denne dypt forankrede kulturen gjennom en hel seremoni for å smake på det lokale produktet.
I bakgrunnen holder hyller fargerike pakker fylt med de mest tradisjonelle variantene i området: hovedsakelig oolong-te og sjasmin-te. Hvis du leter etter den ideelle suveniren å ta med hjem, er den her.
Selv om flere og flere reisende oppfordres til å besøke denne avsidesliggende byen, Mae Salong fortsetter å være et stort mysterium for mange. På noen av hotellene og herbergene, spredt langs smugene, blir de eventyrerne som bestemmer seg for å satse på å tilbringe noen dager i -nesten-enden av den thailandske verden.
Templet i kinesisk stil Wat Santikhiri
Muligheten for å leve sammen og føle denne kulturelle blandingen på nært hold og kontrastere tradisjonene er unik, så dra nytte av den. Hvordan? Vel, for eksempel å gi deg en hyllest basert på de beste nudlene i yunanesisk stil Hva vil du smake i livet ditt? I Kinesisk yunist nuddelbutikk , på plastbord og med dronen fra kinesisk fjernsyn i bakgrunnen, vil du bli servert av en karismatisk dame som har ansvaret for å mate halve byen. Og det er ikke en overdrivelse.
Den mest religiøse delen finner du imidlertid i Wat Santikhiri, et vakkert tempel i kinesisk stil – åpenbart- plassert på 718 trinn, i det høyeste området av Mae Salong. Fra det vil du også nyte vakker utsikt over teplantasjene som omgir byen. Selv om, for å være ærlig, er det ingenting som besøk en ved foten av feltet. Noe du i Mae Salong må gjøre uten tvil.
DYRKINGSKUNSTEN
Arbeidsdagen starter veldig tidlig hver dag i Mae Salong Plantation 101 , en av de som finnes spredt rundt i byen. Fra de store varehusene, som ligger ved inngangen til fasilitetene, vil du se hvordan Dusinvis av kvinner kledd i fargerike hatter og skjerf satte av gårde i én fil mot de enorme teåkrene.
Hver av radene i plantasjen renner over med skinnende grønne blader venter på å bli hentet. Når de når den, og med enorme kurver sikkert festet på ryggen, sprer de seg: så begynner alt et innsamlingsritual der det som fremfor alt råder er å gjøre arbeidet med størst mulig delikatesse og omsorg. Først da vil arket holdes perfekt og produktet vil være 10.
Kvinner plukker teblader i Mae Salong
Mellom flyktige samtaler -det er en arbeidsleder som alltid er oppmerksom på at arbeidet utføres så effektivt som mulig-, noen andre latter og mye, mye konsentrasjon, kvinnene beveger seg som små maur blant de enorme avlingene og de gir frimerker som virker klare til å bli fotografert.
I et annet område av fabrikken er det i mellomtiden mennene som har ansvaret for tørkeprosessen: På gulvet i de høyeste etasjene i bygningene er de nøye arrangert, brettet ut på store lerreter.
Der må de tilbringe noen dager før de blir overført til en av de siste fasene i prosessen: den som foregår en etasje under. Der, rundt store bord, menn og kvinner gleder seg over å nøye skille kjønn inn i forskjellige kategorier, skille de optimale bladene fra de av dårligere kvalitet.
At du kan lære og nyte alle detaljene om innsamling, tørking og bearbeiding av te, er like enkelt som å oppmuntre deg til å Ta en guidet tur til en av plantasjene rundt Mae Salong.
Arbeidet er utført med størst mulig delikatesse og omhu
Også, ja, du kan gjør det på egen hånd: du trenger bare å forhandle med din elskede sjåfør for å ta deg til inngangen til en av fabrikkene og vente tålmodig på deg til du mener at du har fått nok.
Før du forlater fabrikken, ja, enten for å gå tilbake til byen eller for å starte ruten tilbake til Chiang Rai, ingenting som ta en siste stopp for å smake, igjen, Mae Salongs te. Og hva er vel bedre enn å gjøre det i strandbarene som er tilgjengelige, ved siden av hverandre, foran selve plantasjene: små stands hvor vennlige ansatte vil tilby deg å prøve de forskjellige teene som produseres i selskapet gratis mens de opplyser deg med sine interessante forklaringer, på perfekt engelsk, om deres kvaliteter.
Den beste måten du kan avslutte denne turen til opprinnelsen og essensen av det grønne gullet i Thailand. Det er sikkert.
Mae Salong teplantasjer kan besøkes med guide eller på egen hånd